震元藥膳預制菜。浙江震元 供圖

中新網浙江新聞8月16日電（郭其鈺 金國炳 余劭暉）當養生的風“刮”到了預制菜行業，8月14日，震元藥膳六款預制菜在浙江杭州“首發”，借著一縷藥香溢沁闖入大眾視野。這也標志著浙江震元作為一家傳統醫藥企業正式開啟藥膳預制菜新賽道。

當日，華東地區首個預制菜全產業鏈交易園——現代預制菜產業園啟動會暨杭州首個預制菜產業示范園區授牌大會在杭州農副產品物流中心舉行。震元藥膳預制菜在主會場一側亮相。

據了解，這些新產品由浙江震元健康科技有限公司研發，包括百合玉竹排骨湯料、覆盆子枸杞鵝湯料、丁香猴頭鴨煲料、白果烏雞湯料、人參芡實雞湯料、百合玉竹養生酒等。該公司執行董事、經理張鍇介紹，藥膳預制菜是運用傳統中醫藥“五行六氣”理論研究開發的健康養生方，通過藥膳形式植入預制菜的產業化產品，涵蓋膳食、糕點、飲品、膏滋、果脯等。

近年來，預制菜行業呈現高速發展的趨勢，2022年中國現存預制菜企業數量超7萬家，預制菜市場規模達4196億元。震元藥膳的新品主要由肉湯加入多種藥材烹制而成，賣點在于藥膳食補、益胃生津、營養滋補等。

一方面，已有271年歷史的震元堂中醫藥文化底蘊深厚。另一方面，這家國有上市企業不斷探索創新發展。

浙江震元股份有限公司黨委書記、董事長吳海明作主旨演講。浙江震元 供圖

浙江震元股份有限公司黨委書記、董事長吳海明在《藥膳產業與健康中國建設》主旨演講中說，藥膳既古老又現代，藥膳首先是一種膳食，但又不是普通的膳食，是在中醫藥理論指導下，通過傳統的中醫藥學與傳統的烹飪學相結合，制作出具有食養作用的美味食品。藥膳講究的食主藥輔，取藥物之性，用食物之味，食借藥力，藥助食威，食藥共生，相輔相成。

秉承千年越醫精髓，震元藥膳依托中醫藥“五行六氣”理論，研究開發出健康養生體系。該企業將預制菜作為藥膳發展的主要突破口，建立了藥食同源中藥材的標準化種植基地，從藥材道地開始溯源，保證產品安全有效，同時不斷延伸食材供應鏈，保障產品綠色有機。

在此基礎上，震元藥膳還構建預制菜產品標準，實現藥膳預制菜產業化，健全供應鏈服務網絡，加強“線上線下”市場拓展，努力形成完備的產業體系，為大眾提供更多安全有效的藥膳預制菜產品。

震元藥膳預制菜。浙江震元 供圖

當前，企業布局食品深加工、切入預制菜賽道已非新鮮事，但作為中藥商業類企業，浙江震元投入細分的藥膳預制菜領域，并與現代聯合集團達成戰略合作，吸引了不少關注。在業內人士看來，融入藥膳元素，有助于預制菜打破其不健康、不營養的固有印象，或將擦出不一樣的火花。

著眼未來，大健康產業正進入全民需求時代，疊加人口老齡化影響及國家政策扶持等因素，大健康產業正迎來前所未有的歷史發展機遇。另一方面，懶人經濟、宅家文化、新消費形式變革等加速了預制菜發展，其食用方便、省時省力等特點，受到上班族青睞，具有廣闊市場。（完）

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