黔五福辣子雞，搶灘預制菜新風口

時間：2023-08-07 15:10:09來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：黔五福辣子雞，搶灘預制菜新風口

近年來，預制菜已經走入中國消費者的餐桌。一方面，不少經典大菜都能在家里輕松制作；另一方面，需要兼顧工作與生活的年輕人很難有時間做飯，方便快捷的預制菜成為他們的新寵。目前，越來越多農業龍頭企業紛紛搶灘布局預制菜產業。在預制菜行業駛入發展快車道之際，黔五福也緊抓時機，搭乘預制菜新風口進一步發展。

預制菜市場潛力無限，黔五福搶占新風口

預制菜，也叫即食菜或速食菜，是指經過一定加工處理后，可以直接食用或稍加加工即可成為菜肴的食品。業內將預制菜分為四大類，分別是即食類、即熱類、即烹類和即配類。預制菜簡化了繁瑣的制作步驟，融合了品質、營養與口感，符合健康化的行業發展趨勢。數據顯示，2026年我國預制菜市場規模將達到萬億元級別。

作為貴州特色食品品牌，黔五福也時刻關注預制菜的市場動向，結合自身企業特色，搶灘布局預制菜新賽道。市面上常規的預制菜是短保的，低溫冷藏的，但目前，黔五福主導的是常溫保存預制菜產品，保存時間長，且加熱即食。像黔五福的小米鲊、紅燒肉、辣子雞等，都是可常溫保存的加熱即食產品。

其中，辣子雞作為貴州宴請賓客的一道傳統菜，是較為隆重的的一道美食，尤其受到年輕消費者的青睞。黔五福的貴州辣子雞，甄選地道食材，采用傳統工藝改良炒制，保留地道貴州味道。只需要5分鐘加熱即食，吃起來雞皮軟糯爽滑，雞肉辣香入味。即使是只會簡單廚藝的“小白”，也能化身大廚，做出鮮香美味的辣子雞，用于日常佐餐食用。

黔五福貴州辣子雞

在黔五福體驗店，店員告訴筆者，預制菜最大優點就是方便、快捷、簡單。上班族們下班回到家，不用再去花上幾小時去買菜備菜，打開辣子雞加熱幾分鐘，就能做出一道健康美味的佳肴。作為公司的拳頭產品之一，如今黔五福辣子雞已成為很多年輕朋友優先考慮的佐餐食品，比如用于拌飯、拌面、夾饅頭、夾饃等，更有甚者配啤酒。

黔五福貴州辣子雞

構建特色優勢產業體系，打造辣子雞產業帶

近些年，為搶抓預制菜產業機遇，貴州省商務廳高度重視，通過廣泛開展調研、推動成立協會、制定出臺措施、評選十大單品等舉措有力有序在推進全省預制菜產業發展。黔五福作為貴州省老字號代表品牌之一，認真落實政策，持續進行技術創新，推動黔菜預制菜產業發展。

據了解，黔五福的主要產品包括腌臘肉制品、地道特色食品和休閑美食等幾個品類。為迎合當今年輕消費客群對“輕廚生活”的追求，黔五福瞄準輕烹飪時代下“預制菜”的這一新風口，把貴州辣子雞做成佐餐預制菜，賦予了產品新的生命力。

為了更好地搶抓預制菜新風口，黔五福發揮自身科研實力，在雞肉熟食領域不斷創新，近期研發推出了辣子雞的延展類產品——沖鋒雞系列，包括英雄翅尖、沖鋒雞爪、報聽雞翅、滿堂雞四款鹵雞產品，進一步豐富自身的核心產品品類。黔五福沖鋒雞系列產品，開袋即食，加熱成菜，既是零食也是菜。據悉，未來，黔五福還將致力于研制低溫冷藏辣子雞等更多優質產品，建設最大貴州辣子雞產業帶，助力打造區域發展新引擎。

黔五福沖鋒雞系列

創新是引領發展的第一動力，誰能在新一輪創新布局中抓住機遇、搶占先機，誰就能贏得主動、贏得未來。黔五福借預制菜的東風和新人群、新渠道的興起，在傳承中創新，將地方地道特色美食與現代化餐飲進行融合。可以說，這在一定程度上滿足了人們對健康美食和家庭快捷烹飪的雙重需求，同時也助力預制菜行業更好地向前發展。

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