為了保證預制菜的口感和品質冷鏈在預制菜運輸過程當中發揮了非常重要的作用下面讓我們一起去到廣州增城的冷鏈中心預制菜究竟會經歷什么樣的過程呢？一起看看 關閉觀看更多更多正在加載正在加載退出全屏

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作為預制菜運輸鏈的“保鮮站”和集散點，一批批預制菜抵達冷鏈中心后，首先會在溫度常年低于10℃的區域驗收，隨后就被送進更低溫的庫室冷凍儲藏。

冷庫中設有全流程的溫控管理系統，一旦檢測到低溫異常，就會及時通知倉庫管理人員處理。

預制菜包裹在冷鏈中心直接“無縫”登上冷鏈車，踏上與消費者之間的“最后一公里”。

廣東省此次立項制定的《預制菜冷鏈配送規范》，推動將冷鏈溫控技術應用到預制菜的物流、配送環節，更好保障了預制菜產品質量和食品安全，延長了預制菜產品的保鮮期、貨架期，使得預制菜的銷售半徑和輻射范圍不斷擴大，為推動預制菜規范化、標準化、高質量發展提供支撐。

京東物流供應鏈事業部海南省區總經理-金山：

整個規范出來之后，從上游的倉儲到中間的整個流通環節，再到末端的配送，其實都意味著整個合規性有了極大的提升，那么合規性給我們帶來的一定是食品安全的全面升級，這樣的話我也相信能夠促進整個行業的全面蓬勃發展。

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編輯 | 龍家怡

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