首屆赤峰預制菜大會凝心聚力預制“味”來

時間：2023-08-05 12:20:08來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：首屆赤峰預制菜大會凝心聚力預制“味”來

8月2日上午，首屆赤峰預制菜大會在赤峰市召開。大會邀請相關行業專家學者、業內大咖等為赤峰市預制菜發展把脈助航，推動赤峰市預制菜產業高質量發展。

“預制菜是典型的一二三產融合發展的產業，一頭連著種植業和養殖業，一頭連著餐飲業和消費者，以其得天獨厚的優勢，讓人們在享受營養均衡、節時便利、色香味俱全的飲食生活同時，還能夠把人們從繁瑣的家庭勞作中解放出來，開啟了餐飲消費新模式。”自治區農牧廳一級巡視員趙永華在致辭中表示，作為農牧業大區，內蒙古發展預制菜有良好的基礎與優勢，近年來，內蒙古高度重視預制菜肴產業發展，圍繞建設國家重要農畜產品生產基地，持續加強推動預制菜生產規范化、產品標準化、技術現代化，把優質食材優勢轉化為優質食品優勢，推進傳統特色優勢產業轉型升級，為全面推進鄉村振興提供有力支撐。同時，引入廣東、山東、四川、武漢等預制菜產業發展先進省份的經驗做法，預制菜產業發展初具規模，不僅帶動農畜產品價格上漲，而且已經成為推動農牧業產業全鏈條升級的重要路徑。2022年，全區預制菜企業已經發展到100多家，產值達30多億元。赤峰市要充分利用自身優勢，以推動預制菜產業全鏈條和全渠道的高質量、高效益發展為目標，精準把脈預制菜產業發展方向，在資源整合、品牌塑造、產業推動、市場推廣等方面持續發力，更好地服務預制菜生產主體及預制菜品牌，進而做大做強赤峰預制菜市場。

“赤峰市農畜產品門類全、體量大、品質優，發展預制菜產業基礎優勢顯著。赤峰市將以此次預制菜大會為契機，加快布局預制菜全產業鏈，發展一批關鍵企業、培育一批知名品牌，把赤峰市建成全區乃至全國具有重要影響力的預制菜產業強市。”赤峰市人民政府副市長付守利在致辭中如是說。

赤峰市預制菜專業委員會會長張艷秋在赤峰市預制菜產業情況報告中稱，在赤峰市農牧局的業務指導下，赤峰市預制菜專業委員會已于2023年7月20日成立，共有成員單位61家，其中預制菜生產加工企業51家，服務支撐單位10家。發展預制菜產業需要加強技術創新，提升產品質量，專業委員會要組織行業內企業和科研院所、研究機構開展產、學、研技術創新和科研協作，推動赤峰市預制菜產業的技術進步和產品升級；要加強產業鏈協同，提高產業附加值，加快推進預制菜基地建設，充分體現安全、營養、健康的原則，提升餐飲質量和配送標準化水平；要圍繞自治區“建設國家重要農畜產品生產基地”的目標、政策謀篇布局；充分利用“京蒙協作”形成的市場機遇。將種植、養殖、加工、儲運、銷售等各環節通力協作形成特色鮮明的產業集群、有影響力的品牌集群、有競爭力的產品集群。做長、做強產業鏈和供應鏈，提高企業生產效率和產品附加值。打造有地域特色的“蒙東預制菜產業集群”。

值得關注的是，活動現場，赤峰市農牧局與廣東省內蒙古赤峰商會、海南省內蒙古商會、山東省內蒙古商會、山東預制菜聯盟10家商會、企業簽訂戰略合作協議。

隨著更多本土企業走進這片“新藍海”，以及產業標準體系的逐步完善，赤峰市預制菜資源將實現進一步整合擴充、做大做強，為一二三產業融合發展、鄉村振興共同富裕“預制”出更美好的未來。

記者：張鑫李姝廷

編輯：李姝廷

審核：潘拯翌返回搜狐，查看更多

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