分享一周7天不重樣的早餐做法，吃完孩子個頭蹭蹭長

時間：2023-08-04 09:52:34來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

#頭條創作挑戰賽#

早餐是一天中最重要的一餐，尤其對于孩子來說，營養豐富的早餐不僅可以為他們提供足夠的能量，還有助于促進生長發育。為了讓孩子個頭蹭蹭長，我們可以每天為他們準備不同的早餐，讓他們享受美味的同時，也攝取多樣的營養。以下是一周7天不重樣的早餐做法，讓孩子在吃得開心的同時，健康快樂成長。

一、營養餛飩

營養餛飩是一種美味又健康的湯餃，通常包含豐富的餡料和清淡的湯底。以下是簡單的營養餛飩的做法：

餡料所需材料：絞肉（豬肉、牛肉或雞肉）：約250克；香菇：3-4朵，切碎；韭菜或蔥：適量，切碎；姜：1小塊，切碎；醬油：1湯匙；蠔油：1湯匙；食鹽：適量；胡椒粉：適量；餛飩皮（可以購買現成的或自制）

湯底所需材料：雞湯或蔬菜湯：適量；食鹽：適量；胡椒粉：適量

做法：

1、準備餡料：在一個大碗中，將絞肉、香菇、韭菜或蔥、姜、醬油、蠔油、食鹽和胡椒粉混合在一起。攪拌均勻，直至所有調料充分融合。

2、包餛飩：將餛飩皮放在手掌中，用勺子將餡料放在皮中央。然后將皮對折，捏緊邊緣，確保餡料被完全封入皮中。您可以根據個人喜好選擇不同的包法。

3、煮餛飩：將湯底（雞湯或蔬菜湯）煮沸，根據需要添加適量的食鹽和胡椒粉調味。將包好的餛飩放入湯中，小火煮約5-8分鐘，直到餛飩熟透且浮在湯面。

4、上桌：將煮好的營養餛飩盛入碗中，可以撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。您還可以根據口味添加一些辣椒油或醋，增添風味。

提示：

1、餛飩皮和餡料都可以在超市購買，但如果您喜歡自制，也可以嘗試自己做餛飩皮和餡料。

2、餡料可以根據個人喜好進行調整，您可以添加或替換其他蔬菜或肉類。

3、為了節省時間，可以提前包好餛飩并冷凍，食用時直接放入熱水或湯中煮熟。

二、清湯面

清湯面是一種簡單而清淡的面食，湯底清澈透明，適合喜歡簡約口味的人。以下是制作清湯面的一般做法：

所需材料：面條：您可以選擇自己喜歡的面條類型，比如拉面、細面、寬面等；清湯：雞湯、蔬菜湯或清水均可（如果使用清水，則需要另行添加食材調味）；食鹽：適量；胡椒粉：適量；蔬菜：例如大白菜、胡蘿卜、菠菜等（可根據喜好選擇）；配菜：例如熟雞肉片、熟牛肉片、熟蝦仁、蛋片等（可根據喜好選擇）；蔥花：用于裝飾（可選）

做法：

1、準備湯底：如果使用雞湯或蔬菜湯，可以提前煮好。如果使用清水，則在煮面的同時，另行加入調味料和食材來調制湯底。湯底的味道可根據個人口味調整，可以加入食鹽和胡椒粉來調味。

2、準備配菜：將蔬菜洗凈，切成適當大小的塊狀或片狀。如果使用熟肉類或海鮮，可以提前煮熟切片備用。

3、煮面條：根據面條的種類和包裝說明，將面條煮熟。通常，在沸水中煮面約2-4分鐘，直到面條變軟熟透。注意不要煮過頭，以免面條太軟爛。

4、調制湯底：將湯底燒開，根據個人口味加入適量食鹽和胡椒粉調味。

5、裝碗：將煮熟的面條撈出，放入準備好的碗中。然后根據喜好加入蔬菜和配菜。

6、倒湯：將燒好的湯底倒入裝有面條和配菜的碗中，直至覆蓋面條。

7、裝飾：如果喜歡，可以撒上一些蔥花作為裝飾。

現在，您的美味清湯面就做好啦！您可以根據自己的喜好和口味調整湯底的配料，增加食材的種類和多樣性，使湯面更加豐富美味。

三、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是一道美味又營養的粥品，結合了皮蛋的獨特口感和瘦肉的鮮嫩，適合作為早餐或一餐的溫暖料理。以下是皮蛋瘦肉粥的簡單做法：

所需材料：大米：1/2 杯；瘦肉：約100 克，切成小塊；皮蛋：2 個，切成小塊；雞蛋：1 個；蔥：1 根，切碎；姜：1 片，切碎；食鹽：適量；胡椒粉：適量；香菜：用于裝飾（可選）

做法：

1、大米淘洗干凈后，加入適量清水，浸泡30分鐘至1小時。

2、把大米放入煮鍋中，加入適量清水（大約比米多一指的高度）。用中火煮沸，然后轉小火慢煮。

3、在大米煮的過程中，可以準備配料。把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，放入少許食鹽和胡椒粉。在另一個碗里，把切好的瘦肉塊用少許食鹽和胡椒粉腌制一下。

4、取一個小平底鍋，加入一些油，燒熱后，用中小火煎雞蛋，煎至兩面金黃熟透，取出備用。

5、接著在同一個平底鍋里，加入一些油，燒熱后，煎瘦肉，煎至熟透并微焦，取出備用。

6、等大米煮到粥的濃稠程度時，加入切好的皮蛋塊、煎好的雞蛋和瘦肉塊，攪拌均勻。

7、繼續煮幾分鐘，直到粥的質地變得更加綿密，瘦肉和皮蛋的味道融入粥中。

8、最后，加入食鹽和胡椒粉，根據個人口味調味。撒上蔥花作為裝飾。

9、將粥舀入碗中，可以加入一些香菜作為裝飾。您的美味皮蛋瘦肉粥就做好啦！

根據個人喜好，您還可以根據需要調整食材的數量和配料的種類，使粥更加適合自己的口味。享受這道溫暖美味的粥，讓您的味蕾和身體都感到滿足。

四、蔬菜雞蛋餅

蔬菜雞蛋餅是一道簡單又美味的家常菜，它可以作為早餐、午餐或晚餐的一部分。以下是蔬菜雞蛋餅的簡單做法：

所需材料：雞蛋：2-3 個；蔬菜：您可以選擇洋蔥、胡蘿卜、青椒、西紅柿等蔬菜，切成小塊或絲；面粉：2 湯匙；鹽：適量；胡椒粉：適量；油：適量

做法：

1、準備蔬菜：將蔬菜洗凈，去皮，然后切成小塊或絲狀，備用。

2、打雞蛋：將雞蛋打入一個大碗中，用筷子或叉子攪拌均勻。

3、添加面粉：在打好的雞蛋中加入面粉，繼續攪拌，直至面粉和雞蛋充分混合，沒有明顯的顆粒。

4、加入蔬菜：將切好的蔬菜加入雞蛋面糊中，用筷子或勺子拌勻。

5、調味：加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。

6、煎餅：在平底鍋中倒入適量的油，用中小火燒熱。倒入一小勺雞蛋蔬菜面糊，攤成薄餅狀。

7、煎至兩面金黃：等待餅的一側煎至金黃后，翻面繼續煎，直到另一側也變成金黃色。

8、重復以上步驟：將剩余的雞蛋蔬菜面糊逐個煎成餅。

9、出鍋：將煎好的蔬菜雞蛋餅撈出，放在廚房紙巾上，去除多余的油。

10、享用：將蔬菜雞蛋餅裝盤，可以配上一些蘸料（例如辣椒醬、番茄醬或甜辣醬），即可享用。

這是一種快捷又美味的蔬菜雞蛋餅做法，您可以根據個人口味加入其他調料或食材。享用這道簡單的家常菜肴，讓您的餐桌更加豐富多彩。

五、番茄雞蛋面

番茄雞蛋面是一道簡單又美味的面食，結合了雞蛋和番茄的鮮美，適合作為快捷又營養的一餐。以下是番茄雞蛋面的簡單做法：

所需材料：面條：您可以選擇自己喜歡的面條類型，比如拉面、細面、寬面等。

雞蛋：2-3 個；番茄：2-3 個，切成小塊；蔥：1 根，切碎；姜：1 片，切碎；蒜：2 瓣，切碎；食鹽：適量；番茄醬：1 湯匙；生抽（或醬油）：1 湯匙；白糖：1 小匙；胡椒粉：適量；食用油：適量

做法：

1、準備面條：根據面條的種類和包裝說明，將面條煮熟。通常，在沸水中煮面約2-4分鐘，直到面條變軟熟透。注意不要煮過頭，以免面條太軟爛。將煮熟的面條撈出，瀝干備用。

2、打雞蛋：將雞蛋打入一個碗中，用筷子或叉子攪拌均勻。

3、炒蛋：在熱鍋中加入適量的食用油，待油熱后，倒入打好的雞蛋，用鏟子快速翻炒，炒至雞蛋成塊狀熟透，取出備用。

4、炒番茄醬：在同一個鍋中加入一些食用油，燒熱后，放入切碎的蒜和姜，炒香。

5、加入番茄：將切好的番茄塊放入鍋中，翻炒幾分鐘，讓番茄軟化出汁。

6、調味：在番茄中加入番茄醬、生抽（或醬油）、白糖和食鹽，繼續翻炒，使調味料充分融合。

7、加入蔥花和炒蛋：在番茄醬炒好后，加入蔥花和之前炒好的雞蛋，翻炒均勻。

8、煮面條：將煮熟的面條加入鍋中，和番茄雞蛋一起翻炒，讓面條充分裹上醬汁。

9、調味：根據個人口味，可以加入一些胡椒粉進行調味。

10、出鍋：將炒好的番茄雞蛋面盛入碗中，即可享用。

這是一種簡單快捷的番茄雞蛋面做法，您可以根據個人口味加入其他蔬菜或調料，讓這道面食更加豐富多樣。品嘗這道美味的番茄雞蛋面，讓您的味蕾感受到美味與滿足。

六、生煎拇指包

生煎拇指包是一種受歡迎的傳統上海小吃，也被稱為生煎饅頭。它的特點是外皮底部煎得金黃酥脆，上部包裹著肉餡，口感豐富多汁。以下是生煎拇指包的簡單做法：

所需材料：饅頭皮（也稱生煎皮）：約10-12張（您可以在亞洲超市購買到現成的饅頭皮）；豬絞肉：約250克；青蔥：2 根，切碎；姜：1 塊，切碎；生抽：1 湯匙；醬油：1 湯匙；食鹽：1/2 小匙；白胡椒粉：1/4 小匙；香油：1/2 小匙；花椒油：適量（可選，用于刷在饅頭底部）；食用油：適量

做法：

1、準備肉餡：在一個大碗中，將豬絞肉、青蔥、姜、生抽、醬油、食鹽、白胡椒粉和香油混合在一起，攪拌均勻，直至所有調料充分融合。

2、包餡料：取一張饅頭皮，放入適量的肉餡（約1-2湯匙），然后用手或工具包裹成半月形或饅頭形狀，確保封口牢固，不要讓餡料外泄。

3、煎生煎包：在平底鍋中加入適量的食用油，放入包好餡的生煎包，將它們排列在鍋底。將鍋蓋蓋上，用中小火煎約1-2分鐘，直到底部煎得金黃酥脆。

4、加水蒸煮：在鍋中加入約1/4杯水（注意小心燙傷），蓋上鍋蓋，用中小火蒸煮約5分鐘，直到水完全蒸發。

5、繼續煎炸：在包子上撒上一些花椒油（可選，增添香味），繼續用中小火煎炸，直到底部再次變得金黃脆口。

6、出鍋：將煎好的生煎拇指包撈出，瀝干多余的油，放在廚房紙巾上吸干油份。

7、上桌：將煎好的生煎拇指包盛盤，可以準備一碗黑醋和姜絲作為蘸料。現在，您的美味生煎拇指包就可以享用啦！

注意：在煎炸生煎包時，火候要掌握好，避免煎糊或煎破。另外，吃時小心燙口，因為餡料可能會非常燙。享受這道傳統的上海美食，帶來美味的滋味！

七、雞蛋羹

雞蛋羹是一道簡單又營養的蒸蛋料理，口感細膩，適合作為早餐或一餐的營養小吃。以下是雞蛋羹的簡單做法：

所需材料：雞蛋：2-3 個；清水或高湯：1 杯（約240毫升）；食鹽：適量；香菇、蝦仁、蔥花等可選配料：適量（可根據個人喜好添加）

做法：

1、準備容器：選擇一個適合蒸的碗或小鍋作為容器。如果使用多個蒸制容器，可以將食材均勻分配。

2、打蛋液：將雞蛋打入一個碗中，用筷子或叉子攪拌均勻，使蛋清和蛋黃充分混合。

3、調制蛋汁：在打好的雞蛋中加入清水或高湯，繼續攪拌，直至蛋汁均勻。

4、加入調味料：在蛋汁中加入適量的食鹽，根據個人口味調整。

5、加入可選配料：如果喜歡，可以加入一些切碎的香菇、蝦仁、蔥花等作為配料，增加風味和口感。

6、過濾蛋液：為了確保雞蛋羹的質地細膩，可以將蛋液通過過濾器或篩網過濾一次，去除蛋液中的氣泡。

7、倒入容器：將調制好的蛋液倒入準備好的容器中，不要倒得太滿，留出一些空間，以防止蒸的時候蛋液溢出。

8、蒸制雞蛋羹：將裝有蛋液的容器放入蒸鍋中，加蓋，用中火蒸約8-10分鐘，直到蛋羹凝固。

9、出鍋：蒸制好的雞蛋羹取出，可以在表面撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。

現在，您的美味雞蛋羹就可以享用啦！這道蒸蛋料理可以根據個人口味添加不同的配料，讓您的蒸蛋更加豐富多樣。嘗試制作這道簡單又美味的雞蛋羹，給您的餐桌增添一份溫馨。

每天早上，給孩子準備不同的早餐，不僅是為了滿足他們的味蕾，更是為了讓他們攝取多樣的營養，促進健康成長。豐富多樣的早餐不僅能提供孩子所需的能量和養分，還可以培養他們的飲食習慣和好奇心，讓他們學會享受美食的同時，也受益于健康成長。因此，讓我們每天早上都充滿創意地為孩子準備一份美味的早餐吧，讓他們的個頭蹭蹭長，健康快樂地成長。

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