原標題：餐飲連鎖企業財務管理理念落后的特點

餐飲行業的事務瑣碎，需要快速做出決策，如果沒有財務的及時支撐，運營人員很難把控好進退的度。

但由于連鎖餐企財務管控的復雜性，現下大部分餐企財務管理現狀：財務管理理念落后、賬目管理混亂、核算不及時、內部控制執行不完善等。

財務管理理念落后

賬目管理混亂，核算不及時

內部控制執行不完善

餐飲連鎖企業財務管理的特點視同連鎖經營的特點分不開的，包括四個方面:

一、財務管理是一項綜合性的管理工作

(1)由餐飲連鎖企業總部進行統一核算是餐飲連鎖經營眾多統一中的核心內容。

區域性連鎖企業，由總部實行統一核算，跨區域并且規模較大的連鎖企業，可以建立區域性的總分部，負責對本地區的餐廳進行核算，再由總部對分部進行核算。

(2)餐飲連鎖企業統一核算的主要內容是：對采購貨款進行支付結算;對銷售貨款進行結算;進行連鎖企業的智境籌集和調配。

(3)企業管理在實行分工和分權的過程中形成一系列專業管理：有的側重于一系列專業管理，有的側重于價值管理，有的側重于對勞動要素的管理，由的側重于信息管理。隨著企業的發展，要求財務管理主要運用價值形式的管理，通過價值形式把卻也的一切物質條件，經營過程和經營結果都合理地加以規劃和掛勾，達到企業效益不斷提高，企業財政不斷增加的目的。

二、票流和物流分開的特點

由于連鎖企業實行總部統一核算，由配送中心統一進貨，統一對門店配送。

從流程上看，票流和物流是分不開的，這與單店經營中現貨同步運行差別很大。因此，餐飲連鎖企業中財務部門必須同進貨部門保持緊密的聯系。

財務部門在支付貨款前，要對進貨部門轉來的稅票和簽字憑證進行認真核對稽核，同時，在企業制度中要之父金額相對應的簽字權限做出限制。

三、資產統一運作、資金統一使用，發揮規模效應的特點

餐飲連鎖經營的關鍵是發揮企業的規模效益，主要體現為：

(1)餐飲連鎖企業表面上看是多店面的結合，但是由于實行了統一的經營管理，企業的組織化程度大大提高，特別是統一進貨統一配送機制，使資本的規模優勢得到充分發揮。

(2)由總部統一核算，實行資金的統一管理，提高企業資金的使用效率和效益，降低成本減少費用增加利潤。

(3)實行資產和資金的統籌調配，統一調劑和融通，總部有權在企業內部對各店面的食品、資金和固定資產進行調動，已達到盤活資產，加快食品和資金的周轉，獲取最大的經濟效益的目的。

四、地位平等、利益均衡的特點

財務管理能夠迅速反映企業現時的生產經營狀況，在連鎖餐飲企業中，決策是否得當，經營是否傅合理，技術是否先進，銷售是否順暢，都可以迅速地在企業財務指標中得到反應。

例如，餐飲連鎖企業購進或生產的食品適銷對路，質量優良可靠，則可使企業購銷兩旺，資金周轉加快，盈利能就增強，這一切都可以通過各種財務指標反映出來。財務部門應通過自己的工作，向企業領導及時通報有關財務指標的變化情況，以便把各部門的工作都納入到提高經濟效益的軌道，努力實現財務管理的戰略目標。

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總之，餐飲連鎖企業的會計崗位職責繁重而重要。通過他們的努力，企業能夠獲得準確的財務數據和報告，為制定戰略決策提供依據。同時，他們在財務管理和監督方面發揮著關鍵作用，確保企業的財務活動合規、有序地進行。作為企業的一份子，他們為推動餐飲連鎖企業的健康發展做出了不可或缺的貢獻。

餐飲連鎖企業 會計崗位職責

下面就是 餐飲連鎖企業會計崗位職責等等的介紹，希望為您帶來幫助。

1、負責公司的會計核算事宜，以及做好憑證的編制、登記，做到賬證相符，賬表相符。

2、按月度及時填送并報送會計報表，包括成本報表、費用報表、工資報表、報表附注、科目余額表和財務情況說明等。

3、按月、季、年度及時進行稅務申報及匯算清繳，依法正確計提和上繳各項稅費，并負責公司各項稅費臺賬的登記和管理。

4、負責公司固定資產核算，做到賬、卡、物相符。并按規定準確分類、編號、計提折舊。

5、做好會計基礎工作，建立并負責公司固定資產、低值易耗品賬面管理，直接參與公司各項資產的清查和盤點。

6、配合各經營管理部門，及時清理債權債務，加速資金周轉。

7、對公司的會計憑證、各類賬表定期打印、收集整理、裝訂成冊、登記編號，按照《會計檔案管理辦法》妥善保管，并按照規定程序辦理銷毀報批手續。

8、完成上級領導安排的其他事物。

餐飲企業會計崗位職責

崗位職責：

1、審批財務收支，審閱財務專題報告和會計報表，對重大的財務收支計劃、經濟合同進行會簽;

2、編制預算和執行預算，參與擬訂資金籌措和使用方案，確保資金的有效使用;

3、審查公司對外提供的會計資料;

4、負責審核公司本部和各下屬單位上報的會計報表和集團公司會計報表，編制財務綜合分析報告和專題分析報告，為公司領導決策提供可靠的依據;

5、制訂公司內部財務、會計制度和工作程序，經批準后組織實施并監督執行;

6、組織編制與實現公司的財務收支計劃、信貸計劃與成本費用計劃。

任職資格：

1、大學專科以上學歷，會計學或財務管理專業畢業;

2、具有1年以上工作經驗;

3、熟悉操作財務軟件、Excel、Word等辦公軟件;

4、工作認真，態度端正;

5、了解國家財經政策和會計、稅務法規，熟悉銀行結算業務。

餐飲公司會計崗位職責

1、 負責審核出納現金及銀行存款余額是否賬實相符，并與ERP系統相核對;

2、 負責現金收支單據的審查。審查單據是否符合相關規定，項目是否填寫齊全，數字計算是否正確，大小金額是否相符，有關簽名和蓋章是否齊全等;

3、 負責復核各門店賬務的準確性，保證賬實相符、定期核實總賬、明細賬數據、金額一致;因公至門店開展財務相關業務須進行雙向報備部門經理和店經理;

1、 負責定期對已審核的原始憑證進行會計憑證處理，并定期傳遞給財務經理審核。填制記賬憑證應做到數字真實、內容完整、賬物相符;

2、 負責公司費用的核算，認真審核相關費用單據。并按部門歸集、分配各項管理費用，編制各部門費用明細表，定期進行縱向分析。對公司費用開支異常情況及時匯報，促使各部門杜絕浪費，自覺節約;

3、 負責公司往來債權債務賬目的定期檢查，包括與集團公司往來賬務的檢查核對，按時與往來應付、應收會計核對明細賬目，發現呆賬及賬實不符情況，及時上報;

4、 負責公司日常財務核算，負責公司各項固定資產的登記、核對，按規定計提折舊，建立固定資立臺賬;

5、 負責編制會計報表以及編制報表明細表，并進行財務報告分析。應在每月15日之前提交上月份的相關報表給公司財務經理審核;

6、 負責整理會計資料。對會計資料及有關經濟資料，應按月進行整理，裝訂，做到單據完整、憑證整潔、美觀、易查;

7、 監督月末、年末存貨的盤點工作;

8、 完成財務經理安排的其它工作。

餐飲連鎖企業總部主管會計崗位職責

1、負責編制餐飲連鎖企業匯總報表及財務分析工作。

2、負責餐飲連鎖企業總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對無誤。

3、考核各實體日常上報餐飲連鎖企業財務的各項工作的完成時間及效果。

4、督促各實體與餐飲連鎖企業往來賬會計對賬。

5、配合財務經理調度餐飲連鎖企業貨幣資金。

6、負責對其他會計人員所做記賬憑證及所附原始憑證進行稽核，保證原始憑證真實、合法、完整，會計科目使用正確無誤。

7、負責餐飲連鎖企業簽訂合同的保管工作。

8、督促各餐飲連鎖企業會計完成本職工作。

9、在財務經理安排下辦好外部協調工作。

10、 認真完成上級交辦的其他工作。

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來源：網絡 九州醉餐飲網

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