平涼廣成大酒店舉辦餐飲、客房服務員“崗位賽馬”活動

時間：2023-06-26 23:14:01來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：平涼廣成大酒店舉辦餐飲、客房服務員“崗位賽馬”活動

為了深入貫徹集團公司《2023年發展綱要》“強素質，守底線”工作要求，在全酒店營造濃厚的“比、學、趕、幫、超”干事創業環境，有力推進優質服務、員工業務技能全面提升。根據集團公司《關于推行“五大行動”的實施計劃》，平涼廣成大酒店制訂了《2023年“崗位賽馬”實施方案》。按照方案，近日，該酒店開展了餐飲服務員、客房服務員“崗位賽馬”活動，集團公司分管領導現場指導。

“崗位賽馬”活動分為餐飲服務員中餐宴會擺臺、斟酒服務比賽，和客房服務員中式鋪床及床花設計比賽。全體餐飲、客房服務人員參賽。目的是通過同臺競技，崗位賽馬，尋找差距，發現不足，打磨亮點，樹立標桿，進一步激發全員工作激情，增強內部競爭意識，推進優質服務、員工業務技能全面提升，助力酒店沖刺“雙過半”目標實現。

活動前期，酒店制定了詳細的評分標準和比賽規則，餐飲部、房務部強化了員工崗位技能培訓，各參賽選手也進行了充分的準備。比賽過程中，每位參賽選手都全神貫注、精神抖擻、認真對待，以良好的精神狀態和精湛嫻熟的業務技能，秀出了自己的真實本領、亮出了自己的拿手絕活，展示了酒店人的精神風采和服務水平，賽出了綜合素質和良好形象。評委嚴格按照行業標準，對照評分細則，秉持公平、公正原則，認真履行現場評判。

中餐宴會擺臺、斟酒服務比賽主要從員工儀容儀表、臺布鋪設、桌椅定位、餐碟定位、口布折花、托盤及斟酒服務等進行現場操作。服務員們通過藝術形式去陳列和布置宴會所需的精美餐具、杯具和裝飾物品等，利用其暗含的寓意、色調的搭配、文化元素等充分表達宴會主題，烘托出中餐氛圍，增強賓客食欲及視覺感觀。

餐臺藝術

餐具間的毫厘標準

主題風格與口布折花的設計

是對餐臺文化

及擺臺美學的完美呈現

中式鋪床及床花設計比賽強化了床單、被套、枕套等基礎操作的規范性，突出了夜床開設的藝術性。參賽員工根據自身設計的主題進行現場操作，并進行主題寓意講解；床單包角棱角分明，布草排布平整有序，夜床開設別具心裁。經過員工的巧手，不論是用剪紙、花草還是毛巾折疊的方式，都活靈活現的成為了夜床的主題創意。

技能是最好的名片，賽場是檢驗平時工作的“試金石”。平涼廣成大酒店將陸續舉辦營銷代表、前臺接待和廚師團隊“崗位賽馬”活動，激勵全員以“崗位賽馬”活動為契機，做到干一行愛一行，愛一行專一行，立足崗位，敬業有為，創新圖強，努力把自己鍛煉成為崗位的技術能手和工種的能工巧匠，為集團公司的發展貢獻自己的力量。返回搜狐，查看更多

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