莫讓外賣餐飲成浪費高發區

時間：2023-06-21 21:19:09來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：莫讓外賣餐飲成浪費高發區

近日，市場監管總局、商務部聯合印發《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用　有效防范外賣食品浪費的指導意見》（以下簡稱《指導意見》），鼓勵消費者厲行節約，引導平臺優化餐品供給結構，積極推廣小份餐品等。筆者認為，該《指導意見》為外賣餐飲行業反食品浪費提供了依據，有利于遏制由外賣點餐造成的餐飲浪費現象。

過去談起餐飲浪費，很多人想到的都是餐館等線下就餐環境，但其實，隨著平臺經濟的發展，外賣已逐漸成為食品浪費的“重災區”。隨著外賣經濟的興起，一些商家為了自身利益，在供餐上走“量大價高”路線，導致消費者超量點餐，“外賣吃一半扔一半”；雖然有商家推出小份飯菜，但有的飯菜種類偏少、定價偏高，消費者不愿意購買；在外賣平臺價格機制影響下，消費者加單反而省錢，導致點餐“超必要”，或者為了湊起送價多點，最后吃不完……數據顯示，截至2022年12月，我國網上外賣用戶規模達5.21億，占網民整體的48.8%。一單外賣造成的浪費或許不多，但一單一單加起來，浪費的數量就不容小覷。因此，在外賣經濟的火熱態勢下，背后的餐飲浪費問題亟待解決。

此次《指導意見》對解決以上問題提供了可操作的思路和方法。接下來要推動相關規定真正落地，還需要有關部門將工作做細做實，引導各方主體擔負起責任來。比如，可引導外賣平臺牽頭完善價格促銷機制等，防止商家因價格競爭粗放式供餐；可鼓勵餐飲企業盡好科學供餐責任，幫助他們合理設置小份菜、起送價等，從供給端減少食品浪費的可能。還要注意，守好外賣餐飲反浪費的關口，消費者也是關鍵一環。因此，要多宣傳普及防止外賣食品浪費的觀念，在全社會形成厲行節約、反對浪費的良好風尚，讓每個人都參與到反外賣食品浪費中來。（戴先任）

來源：農民日報

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