4家火鍋店被立案廈門開展專項行動查處餐飲店“缺斤少兩”“偷工減料”“黑白無常”生前是啥人？知道他們的身份，你會改變對他們的看法

時間：2023-06-20 02:29:45來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

來源：人民網

人民網廈門6月19日電連日來，針對火鍋店、麻辣燙、麻辣香鍋等餐飲店可能存在的“偷工減料、偷梁換柱、缺斤少兩”等不良現象，廈門市場監管部門開展了查處餐飲店“缺斤少兩”專項行動，并對涉嫌違法的4家商家進行立案查處。

據悉，廈門市市場監督管理局(以下簡稱廈門市市場監管局)綜合執法支隊開展的此次專項行動，巡查了該市火鍋店、麻辣燙、麻辣香鍋等數十家餐飲店，并重點檢查熱門外賣平臺、各大商場及餐飲店集中區域的餐飲店。巡查檢查主要在午晚餐就餐高峰期時進行，期間，不僅全面檢查各餐飲店的就餐區域、后廚等，還對店內就餐的消費者進行隨機調查，對消費者已點餐品進行現場稱重等。經檢查發現，有4家火鍋店涉嫌違法。

執法現場。廈門市市場監管局供圖

在一家火鍋店，執法人員發現，該餐廳菜單標注的魚頭重量與實際不相符——菜單標注大魚頭2.4斤/個、小魚頭1.2斤/個，但現場稱重發現，后廚內的大魚頭重量為1.71斤至2.06斤不等，小魚頭重量有的不到1斤；在另外一家火鍋店，羊肉卷外包裝盒上標注的重量均為150克，現場稱重卻發現其重量區間為89.7—109.5克，與標注明顯不符。

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在一火鍋店后廚現場稱重魚頭。廈門市市場監管局供圖

現場稱重執法。廈門市市場監管局供圖

而在一家店內標示“一鍋蛙肉足足4斤，夠量夠嗨”的火鍋店，執法人員對其出餐的“招牌蛙鍋”內的蛙肉進行現場稱重，發現蛙肉重量為0.73千克。經營者辯稱，店內標注的“蛙肉足足四斤”指活蛙四斤，且有向消費者說明。為核實情況，執法人員當即到該火鍋店后廚，全程監督其員工對活蛙進行稱重、宰殺、清洗、烹飪、出餐，并再次對商家出餐的蛙肉進行稱重，發現實際重量仍與標注宣稱的不符。此外，執法人員現場詢問就餐消費者，均表示商家未作說明，且消費者普遍認為一鍋蛙肉應是指出餐的鍋內蛙肉。

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在一火鍋店后廚進行全面檢查。廈門市市場監管局供圖

執法人員介紹，前兩個涉嫌違法的商家，菜品重量與菜單標示不一致，已涉嫌違反《廈門經濟特區產品質量監督管理條例》相關規定，依法可處該批產品貨值一至五倍的罰款；而后一個涉嫌違法的商家，其標注宣稱的重量與實際不符且引人誤解，涉嫌違反《中華人民共和國消費者權益保護法》相關規定，依法可沒收違法所得，處以違法所得一倍以上十倍以下的罰款。

廈門市市場監管局有關負責人表示，誠信是店鋪長久經營的重要保障，缺斤少兩則是典型的涸澤而漁，是以犧牲長遠利益為代價換取短期收益。面對餐飲店等行業偷工減料、偷梁換柱、缺斤少兩的所謂經營潛規則，不少消費者深惡痛絕但大多時候選擇被動承受。此次開展專項行動，不僅在向不法潛規則宣戰、打擊不誠信經營行為，全力保護消費者合法權益，還以檢查促進商家提升誠信經營意識，倡導商家通過童叟無欺、長續經營來追求長遠利益。(余乃鎏童斐陳小燕)

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