東北規模最大的餐飲行業盛會在沈陽火爆舉行

時間：2023-06-19 01:58:59來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

一日三餐四季，美食是相逢最美好的理由，一年一度東北規模最大的餐飲行業盛會再一次如約而至。6月11日9時，2023花椒（沈陽）餐博大會暨第九屆東北新餐飲博覽會在沈陽新世界博覽館火爆舉行。

本屆花椒餐博大會由花椒餐服集團、花椒學社主辦，遼寧省商務廳、沈陽市商務局、沈陽市和平區人民政府支持，舉辦時間為6月11日至13日，為期3天。大會包含第九屆東北新餐飲博覽會、第九屆東北餐飲創始人峰會、第三屆中國燒烤烤肉大會等19個活動板塊。

人氣爆棚

全國各地商家慕名而來

源自于吉林省延吉市的馨源銘米酒是第二次參加花椒大會。對于再次參會，創始人朱剛不但在品牌推薦上做足了準備，同時在展區布展上也下足了功夫，別具一格的布展風格吸引來了大量商家。“這次參會最大的感受就是人氣太旺，遠遠超過了我們的預期，為了讓商家有更好的溝通體驗，我們特意在展位入口處設置了人員限流。還有就是之前參會大多數的客戶都是我們東北的，而這次有很多來自南方的客戶，有江浙一帶的、南昌的，最遠還有從新疆過來的。”朱剛對記者說。

“我們家的米酒工藝已經12年了，這次參會是因為‘第三屆中國燒烤烤肉大會’即將在沈陽舉辦，東北烤肉在國內很有名氣，全國各地每天都會有人專程來學習東北烤肉的制作方法，而我們米酒屬于烤肉的專屬伴侶，所以我們這次特意將展位做得大一些、夸張一些，也是為了將烤肉伴侶的標簽做得更深一些。還有一些客戶特別可愛，以為我們是專門做燒烤店面裝修的，還問我們加盟的條件和流程是什么。”

輸出沈陽本土品牌

與大會共成長

“我們‘盛京紅’品牌創建于2020年，是沈陽本土品牌，這是我們第一次參會，也是因為聽說花椒大會是我們東北規模最大的餐飲盛會。我們品牌目前有30多個品類，除了沈陽傳統口味的點心外，也有比較迎合年輕人口味的點心。我向外地人推薦最多的是“玫瑰花酥”，因為玫瑰花是沈陽的市花，餡兒是用新鮮玫瑰花瓣制作的，十朵花瓣做一個花酥，希望用沈陽傳統手藝和寓意制作出來的點心能給外地人留下更多的沈陽記憶。”盛京紅創始人陳亞翠說。

來自椰子咔咔的品牌創始人歷鑫對記者說；“我們是與花椒大會共同成長的品牌，去年帶著新品參會，僅在參展現場就簽約了十多家，后續通過咨詢又簽約了十多家，去年一共簽約二十多家。今年再次參會也是打算將品牌總部從寧波搬到沈陽來，依托于沈陽交通的便利和物流體系的發達，搬過來后準備以沈陽為中心輻射東北三省和山東、山西，將品牌做大做強。”

首日44523人觀展

打卡活動火熱進行中

自2019年起，花椒餐博大會已在沈陽市和平區連續成功舉辦五屆。大會的成功舉辦，是和平區打造良好營商環境的重要體現，更是和平區拉動區域經濟發展，著力打造高質量發展、高品質生活、高效能治理示范區的重要表現形式。本屆大會首日觀展人數達到44523人，預計整場參加人數將超10萬人次。

和平區文旅融合發展的定位是打造東北亞美食之都和沈陽現代化都市圈會展中心，以“文旅+會展”“文旅+餐飲”等模式，聚焦“吃、住、行、游、娛、購”，培育新的消費熱點。大會期間，不僅安排了西塔·最風情國際美食街游學考察項目，還將持續推出“打卡和平，品質餐飲”和平餐飲美食節活動，在和平區太原街、老北市、西塔、奉天巷、長白島、八經街咖啡小巷、和平灣蒙古大營、K11、文安路9大商圈內的餐飲商戶中搜索“打卡和平品質餐飲”小程序進行報名參與活動，凡在餐廳內完成掃碼打卡集字的市民即可在指定兌換點兌換獎品。

據了解，本次大會展覽面積21000平方米，750家參展商來自四川、廣東、湖北、湖南等全國17個省市，源頭廠商占72.4%。共計展出近萬種餐飲食材供應鏈產品，其中餐調類比重最大，達到23.4%；火鍋食材其次，達16.7%；近年最火的預制菜類展品占12.3%。花椒餐博大會開幕式上，撫順市、本溪市、鐵嶺市等沈陽現代化都市圈的餐飲企業參展商、采購人也來到現場開展活動。和平區與花椒餐服集團簽訂花椒餐服平臺落地協議、10家餐服企業與花椒餐服平臺簽訂入駐協議。

沈陽晚報、沈報全媒體記者金丹

主任攝影記者常晟罡

編輯李丹

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