西南首場餐飲大展來襲！揭露川渝市場火爆秘訣，預見下半年走向跨界光伏三年，創維光伏戶用電站數量超20萬戶房山融合發展智慧地圖平臺發布陽光保險年內原保費收入近600億江西銅業子公司分拆上市申請獲批南嶺

時間：2023-06-17 05:34:12來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

找項目、找食材、找產品……這場即將召開的行業大展，將有助于餐飲人摸透西南餐飲市場的火爆秘訣，洞察市場的需求，及時調整經營策略。

本文由紅餐網（ID：hongcan18 ) 原創首發，作者：景雪。

鮮香麻辣的川菜、紅油重彩的火鍋、皮薄餡大的抄手、軟糯香甜的紅糖糍粑……成都這座因美食而聞名的城市，一直以來都備受消費者追捧，在這里，也孕育出了無數火爆全國的品類，成長出了一批響譽全國的餐飲品牌。

因火爆的餐飲現象，成都也被餐飲人譽為 " 取經圣地 "，在不少人看來，成都已然是餐飲行業發展的風向標，找項目、找食材、找產品……無數餐飲人把這里當成了目的地。

01.

做餐飲，怎么能不去成都 " 取經 "？

" 川軍兇猛 "" 創業靈感來源地 "" 餐飲行業風向標 " ……提到成都餐飲市場，諸如此類的評價可不少。

△圖片來源：紅餐網攝

成都為何如此吸引餐飲人？從食材原料、產品、營銷、模式等方面或可管中窺豹。

成都，地處川西平原，是川渝地區的核心。而整個川渝地區物產豐富，擁有品種繁多、質地優良的各類食材原料和調味品，比如成都二荊條辣椒、郫縣豆瓣、茂汶花椒、德陽醬油、南充冬菜……

這些豐富的原材料供應，再加上制作手法的多樣，繼而造就了成都品種繁多，風味獨特的小吃。雙流兔頭、宜賓燃面、蹺腳牛肉、缽缽雞、甜皮鴨、肥腸粉、冒菜各式小吃讓人眼花繚亂。據不完全統計，成都各類小吃不下上千種，常見的也有上百種。

成都餐飲同業公會執行會長兼秘書長袁小然此前接受紅餐網采訪時也表示，成都有超過 20 萬家餐飲單位，其中，超 80% 都是中小特色餐飲。

這些分布于街頭巷尾的特色菜品和特色小吃，無疑成為了餐飲創業者的靈感來源。

而成都的食材、產品和市場優勢，又讓一批小店快速成長，甚至造就了一批具有全國影響力的優秀品牌。百花齊放、百家爭鳴，成都餐飲市場充滿著旺盛活力。

成都市發改委公布的數據顯示，今年一季度，成都地區生產總值 5266.8 億元、增長 5.3%，其中，限額以上單位餐飲收入增長達 11.3%。

如今，在成都餐飲市場繁榮的同時，處于高度競爭狀態下的成都餐飲人，生命力也愈加強勁，他們對營銷的理解、對創新型場景的打造、對文化的賦能等方面也有著更深入的了解，無疑值得餐飲人借鑒。

△圖片來源：紅餐網攝

02.

打卡餐飲風向標大展，

摸透西南餐飲市場的火爆秘訣

事實上，今年以來，已有不少餐飲人向紅餐網詢問，成都乃至整個川渝地區目前有哪些爆火的餐飲品類、優質食材？又是否有值得投資的優質項目？

對此，紅餐網也做了一番功課，我們注意到，6 月 29 日 -7 月 1 日，在成都世紀城新國際會展中心，即將舉辦西南地區近 2 年來的首場專業餐飲展會——海名 · 成都餐飲供應鏈博覽會。展會規模近 50000 平方米，匯聚近 2000 家參展企業，50000 多款新品，為廣大餐飲人提供一站式全產業鏈、全品類、全渠道的商貿交流平臺。

透過這場行業大展，將有助于餐飲人摸透西南餐飲市場的火爆秘訣，洞察市場的需求，及時調整經營策略。

在此，紅餐網也提前梳理了該展會的幾大特色，供大家更直觀地感受：

1、專業會展公司辦展，打通全產業鏈資源

據了解，海名 · 成都餐飲供應鏈博覽會是海名餐飲供應鏈系列展之一，也是海名會展集團打造的重點項目，曾多次被評為成都市十佳品牌展會，并于 2019 年通過國際展覽業協會（UFI）認證。

海名會展作為國內會展領域的代表性公司，活躍于會展市場二十余年，是中國餐飲供應鏈 " 會展＋產業 " 綜合性服務平臺，為餐飲業提供 " 品牌展覽＋高峰論壇＋行業峰會＋產業大會＋品牌盛典＋采購選品節＋新品品鑒會＋產業鏈考察＋資源對接 + 新媒體矩陣 " 的綜合服務。

海名會展負責人透露，過去十年間，海名餐飲供應鏈系列展已與全國 17 省 50 余家全國餐飲、烹飪、火鍋、廚師、酒店、旅游住宿等行業協會通力合作，打通了各區域餐飲市場及地市縣高端資源，整合專業市場資源、下沉區域市場 50 萬餐飲采購資源。同時，每年還策劃組織 50 余場連鎖中 / 西餐、火鍋、團餐板塊系列活動，建立線上社群、組織探秘考察、提供產業鏈對接服務，發展至今聯動西南、西北、東北、華東、華北核心區域市場，一線 + 二三四線下沉資源，形成產業內分區域 20 萬平米的展覽體量。

2、15 大品類、50000 多款新品亮相，帶來產品創新靈感

本屆展會作為西南地區近 2 年來的首場專業餐飲展會，展覽規模近 50000 平方米。屆時，將有 50000 多款新品集中亮相，涵蓋火鍋食材、肉禽及肉禽預制菜、調味品及米面糧油、預制菜、酒水飲品、速凍米面、餐飲新零售、果蔬制品、水產及水產預制菜、火鍋設備及用品、餐飲設備、餐飲加工與包裝、餐飲食材包裝材料、餐飲加盟、產業園區、供應鏈服務等 15 大品類。

△往屆展會盛況

值得注意的是，本屆展會上還將展出不少西南區域的特色單品、新品、爆品，包括扇子骨、牛仔骨、鵝肝、鳳爪、黑魚片、蝦、鮑魚、蝦滑、鹵味肥腸、紅糖糍粑等創新菜；火鍋底料、蘸料、預制復合調味品等調味料；早餐、簡快餐系列的速凍米面；以及配套的餐飲設備、餐飲外賣包裝用品，以及預制菜加工設備等。

琳瑯滿目的行業新品、爆品將幫助餐飲人直觀地感受到行業的變化，打開產品創新思路。

3、十大特色展區，匯聚標桿企業，實現精準鏈接

關注新品爆品的同時，海名成都餐博會還縱向深挖垂直品類，特別開設了十大特色展區，包括火鍋食材及用品區、火鍋設備及用品區、調味品及米面糧油、水產及水產預制菜區、肉禽及肉禽預制菜區、酒水飲品區、冷凍食品及面點區、餐飲加工與包裝區、餐飲食材包裝及外賣包裝區、餐飲廚房設備區，將一站式滿足餐飲人選品采購的需求。

具體來看，各個展區可謂大牌云集，不僅有老字號企業，也有不少新銳品牌。

火鍋食材企業：

牛德福、思瑞、川莎妹、蜀運來、懷藥堂、永固農業、憨憨豆匠、潤豐、利至雁、老川東、金海盈、勇記、云陽、宏億、沐之源、友聯海味、鑫利、味滋美、曾食記、好實材、飛龍、佳朋、萬洋、泉潤、玖芳、九牛、沃美、上口鮮、宏榮食品、豆聚德、雙駿、鼎味泰、太倉海潤、江源菇品、源旺、邊塞風、順豪創億、岷源、一品天香、云臺廣和、岳老弟、香香嘴、九洲禾鮮、龍源聚、樂闊、早漁人家、石屏云宴、馨三合等知名火鍋涮品廠家、貿易商，他們將現場展示牛羊肉、豆制品、血制品、粉類、筍、滑類、水產、肉類、速凍食品等多款新品火鍋特色涮品。

復合調味品及火鍋底料、蘸料企業：

仟味高湯、九品紅、品佳、學堂油脂、寬味、廚豐、菜花香、珠海嘉霖、鄧鼎計、蓉城巷子、重慶華味、增城華棟、農紀元、川野、味之泉、濰坊匠造、火娃、漫味龍廚、一品農業集團、一海香食品配料、香鑫隆食品配料、蓉廚、六匯鑫邦、伊臻、萌臣、志強泡菜等來自全等來自全國的火鍋底料、蘸料、復合調味料、鹵料、泡菜、串串小吃調料等供應鏈企業。

水產及水產調理品牌企業：

湛江國聯、通威食品、中業水產、海文銘、恒興、大連蓋世、三都港、勇記水產、美佳、蔡氏、金海盈、島之原、海之寶、三都澳、岳海、中聯、漳州利泉、漳州鴻益、川達豐泰、呷一支、溫州霖程鍵、四川智匯洋、遠疆海食品、金麥道、如東漁港、葫蘆島春賀、海膽先生 ( 大連 ) 、北冰洋、泰華食品、嘉尚香、北食貿易、零下廚坊、錦福海川、嘉恒和豐、江西湖辰等水產品牌將攜蝦、扇貝、海蜇、鮑魚、大黃魚、羅非魚、魷魚、黑魚片、烤魚、蟹柳等水產品、調理品亮相。

肉禽及肉禽調理品牌企業：

春冠、澳仕、誠宴、真牛館、興威、舜洋、百事吉、法尚、蓉晏府、大成食品、臻杰、麟州、麗德爾、澳牧特、品億源、金忠食品、上海五森、圣羅捷、安徽翹歌、福統帥、春之源、玉禧龍、海寶、和潤、老劉家、岳老弟、迪立希、安采、一星食品、鑫盛源、海青、老街市、蜀家釀、賽百諾貿易、欣德宜、森特瑞、國程肉制品等企業，他們將展示地道腸、豬肚雞、牛柳、鳳爪、臘肉、鵝肝、雞排團快餐系列、牛肉調理制品、醬鹵肉、自貢涼菜、火鍋燒烤食材、肉糜制品、肉禽預制菜等。

速凍米面企業：

錦粹、標點、望鄉、恩悅、龍旺、慷達、北記、大若宇、希良、米禾、三盛增運、瑞軒、蘇發御禾等面點供應商將亮相。

酒水飲品企業 :

三聯盛、方鮮、益谷良茶、盛亞樺、瑞德斯、育芳、恒賽、古方、太古風華、源梅之家、金棒棒、早味食品、樂之家、果之谷、美卓、京武吉、薈享、恒潤源等企業將攜鮮榨果汁、酒水、果茶果酒、酸奶產品現場展示。

餐飲預制菜加工與包裝設備企業：

揚子機械、多麥、中科、領創、賽瑞克、拓藍、瑞志、蜀味邦、博薩、田福、鴻祥瑞、索拉泰克精密機械、德正、合新達、阿諾捷、科斯特、佳月機械、得瑞機械、科態機械、東平俊川、海科、邦廚、萬瑪、正合、歐科、浩銘達、鴻睿、沐華、味域、德仕、等餐飲加工與包裝企業將攜帶肉類加工設備、真空包裝、肉類 / 果蔬加工機械、面食 / 油炸 / 蒸煮等系列生產線整套設備。

餐飲設備品牌企業：

酒總、凱林、鑫盛佳、川友、美廚、金佰特、金倍斯特、寶創、蘭天、邁巴特、科朗琦、杰澳、藍科、優佰特、科惠達、耀發、冰特爾、亮通、萬潤、天之蘭、廚美、飪芯、坂田、雅盛、富成、冰源、美森、匯健、頌雪、錦晟發、百億云商、尚品大衛、韓派、商廚無憂、九鼎王、格萊瑞、御斯特、萬益達、三陽、旺泉、晨泰、美雪爾、鈺美、安必思、金裕、磬石等企業將攜帶智慧整體廚房、油煙凈化通風設備、洗碗機、蒸飯鍋、調理工作臺、消毒機、冷柜、風幕柜、火鍋蘸料臺、火鍋涮烤一體鍋等新品亮相。

餐飲食材包裝及外賣包裝企業：

亞虹、旭美達、偉箔、新富強、牧川、箔爾特、賽卓、禾易源、綠保康、萊悅、華科、本金、匯美、鴻林、晟藝、環雅、麥荷、鑫海峰、鑫晟利、貓南北、德森森、星亞、億倫、藝誠、貓南北、勵納、金博潤、福陽、羅瑞爾納、款達、亞琪、悅久澤、創美、麥荷、恒生源、佳鑫諾、博容等餐飲食材包裝及外賣包裝企業將攜鋁箔、注塑、紙塑等餐盒、手提袋、無紡布袋參加。

△向下滑動查看更多參展企業信息

4、豐富、多樣的精彩活動，滿足考察、交流、學習需求

據介紹，海名成都餐博會期間，還同步組織了多場專業論壇、賽事、產業考察等活動，包括 " 百家論道｜2023 第五屆餐飲創新發展（成都）論壇 "、" 首屆中國（成都）川味預制菜產業發展大會 "、" 中國火鍋菜品爆品、飲品大賽 " 等，一眾行業大咖將圍繞行業發展趨勢、行業數據分析、預制菜、火鍋、新營銷等熱門、痛點話題進行精彩分享。傳道授業解惑，助力餐飲人洞察先機、把握方向，及時調整經營方向。

△往屆活動盛況

另外，海名成都餐博會還將加大投入邀請云、貴、川、渝、陜、甘、寧、青、藏等地區的專業觀眾，跨越多個省市的餐飲人將有機會匯聚一堂，分享行業區域動態和經驗，共同交流、學習。

5、現場直播逛展，全方位洞察優質展商、產品、前沿技術

本屆海名成都餐博會不僅匯聚了供應鏈源頭工廠、渠道商、行業協會等資源，同時還將鏈接頭部自媒體、達人等資源。值得注意的是，由紅餐網傾力打造的 " 紅動食刻達人聯盟 " 也將在 6 月 29 日 -7 月 1 日現場直播逛展。

屆時，柴大官人聊品牌、大韭哥聊加盟、紅餐網抖音號、紅廚紅菜抖音號、報告！魚仔等多位餐飲產業達人將帶你云逛展。5 位頭部達人將從獨特視角解讀展會，帶領線上線下觀眾探索本屆展會優質展商及前沿技術、產品。

6 月 29 日 -7 月 1 日，成都世紀城新國際會展中心，一起共赴這場行業盛會！

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