南方財經全媒體記者魏彤 廣州報道

5月17日，華南餐飲產業年度盛會——CRE第14屆廣州酒店與餐飲博覽會暨粵港澳大灣區餐飲預制菜產業展（下稱CRE餐博會）在廣交會展館B區開幕。

本次活動由廣州市商務局指導，廣東省餐飲服務行業協會、廣東省團餐配送行業協會聯合主辦，全國各省市、港澳地區餐飲、烹協（商）會協辦，是國內餐飲行業規模最大、影響力最強、品質最高的專業展會之一。

本次展會規模80000多平方米、逾2000家餐飲產業上下游優質參展企業，全品類餐飲領域新品集中呈現，同期舉辦粵港澳預制菜產業大會、全省百強餐飲發布等30多場專題活動，預計將迎來超過8萬采購商和專業觀眾，為業界呈現一場具有前瞻性、開拓力、影響力的專業盛會。

CRE餐博會利用展會自身優勢，用心打造不同主題專區，集中展示“預制菜、肉類凍品、海鮮水產、火鍋食材用品及設備、智能烹飪設備及餐廚用品、復合調味料/餐料、糧油/面食/點心、外賣食品及包裝、中餐標準化、中央廚房產業、餐飲新零售、包裝設備及冷鏈物流、智慧餐飲、空間、品牌創意設計”等全品類餐飲領域新品。

伴隨國內餐飲市場連鎖化率不斷提升，連鎖品牌對標準化食材的需求也不斷提高，預制菜在B端市場的發展有望進一步加速。

據南方財經全媒體記者了解，本屆CRE廣州餐博會不僅舉辦2023餐飲預制菜產業大會，也將重點突出預制菜，專門開設了“餐飲預制菜產業展區”，品類包括綜合預制菜、預制食材、預制菜設備、方便主食、復合調味品、速凍食品、自熱食品、即食食品、包裝設備及冷鏈物流等。

本次展會多場重磅行業論壇也將同期舉辦。廣東省餐飲服務行業協會聯合有關協會、合作單位連續六年開展廣東餐飲百強評選活動，本次展會上將繼續發布2022“廣東餐飲百強企業”榜單及相關數據分析，促進廣東餐飲產業升級、引領行業發展。

同時舉辦第六屆火鍋產業大會、2023餐飲設計大會、餐飲供應鏈研討會等行業論壇，聚焦研討供應鏈解決方案，從前端供應鏈尋源，到后端的品控、采購、食安、倉儲物流到餐廳應用等供應鏈組織的搭建，自建供應鏈與第三方供應鏈企業合作模式的選擇等。

值得一提的是，廣東省餐飲服務行業協會采購供應鏈專委會也將同期成立，同時將開放“餐驛鏈”平臺。目前，該平臺已集聚400多家供應商，超10000家采購商。

此外，南方財經全媒體記者了解到，本屆CRE餐博會還將舉辦十場技能大賽，業內精英同場競技，精彩紛呈。

CRE餐博會聚焦餐飲全產業鏈，充分整合上下游產業鏈資源優勢、渠道優勢，準確把握行業新風口，傾力打造全渠道高效交流對接平臺，服務百萬餐飲同行，為餐飲產業鏈上中下游提供一站式采購解決方案，實現精準、高效對接，為餐飲業持續復蘇實現騰飛助力。

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