5月30日，米其林將發布首版杭州米其林指南，這也是繼上海、廣州、北京與成都后，米其林指南在中國內地揭開的第五篇章。

一座城市的魅力與這座城市的美食密不可分。杭州不僅風景秀美，也有著豐富的餐飲文化和美食傳統，龍井蝦仁、東坡肉、西湖醋魚、蔥包檜等極具杭州特色的美食，更是廣為人知。

作為杭州市的美食“坐標”的拱墅區，將對標米其林，以杭州迎來首版米其林指南為契機，在武林路南端打造全省首個米其林級別的高端餐飲群，尋味杭州精致生活的餐飲文化。

重塑煙火氣，老建筑融合新業態

這個米其林級別的高端餐飲群落在哪里？就在梅鶴堂。

梅鶴堂，位于武林路南端，系聯排式石庫門建筑。梅鶴堂不是一幢樓，而是一排樓，包含臨安里4、5、8、9、11、12、14號以及教場路3-11號。主樓墻角帶有“梅鶴堂林界”字樣。建筑保留了傳統民宅的磚木結構和院落中軸線上的客堂、廂房、廚房等基本框架，門楣、窗欞上有精美雕飾，具有江南特色。

梅鶴堂還有一個美麗的傳說——相傳梅鶴堂為北宋隱逸詩人林逋，也就是林和靖的后人所建。林逋終生不仕不娶，惟喜植梅養鶴，自謂“以梅為妻，以鶴為子”，但未曾到梅鶴堂附近居住過。而實際上，梅鶴堂一直作為民居使用。2007年，梅鶴堂建筑列入杭州市第三批歷史建筑保護名單。

近年來，隨著老建筑的活化，一座座沉睡中的百年老建筑被喚醒。梅鶴堂建成后，也經過了幾次保護性修繕。去年，還專門編制了《梅鶴堂歷史建筑保護利用導則》。

拱墅區此次將梅鶴堂打造成高端餐飲群，在不破壞建筑外部風貌、特色結構、特色構件等基礎上，對歷史建筑空間載體進行合理活化利用，通過引入高端餐飲，使新業態和老建筑產生不一樣的文化碰撞，讓這幢浪漫又孤獨的百年建筑有了“新味道”，升騰了“煙火氣”，也讓市民游客感受一半煙火、一半詩意的美好。

據悉，首期引入的是被譽為川菜界私房菜天花板的“玉芝蘭”，其創始人是有著“中國頂廚”與“泡椒鳳爪之父”的美譽，人稱江湖第一刀的蘭桂均，他本人更是川菜傳統烹飪技藝的非遺傳承人。“玉芝蘭”是成都唯一一家米其林二星餐廳，開到上海后，也是上海米其林一星餐廳。

體味新時尚，帶動消費提檔升級

近年來，拱墅區牢牢把握居民消費升級大趨勢，積極培育新業態、新經濟，大力發展“首店經濟”“夜間經濟”“網紅經濟”，不斷滿足市民群眾對高品質生活的向往，為經濟高質量發展持續注入新活力。

特別是去年完成一期改造的武林路，突出文商旅融合，在優化街區環境的同時，通過引入創意零售、網紅餐飲、音樂派對、體驗互動、市集展陳等業態，與周邊商圈綜合體、武林夜市等場所形成巨大流量，帶動了武林商圈、特色街區的客流，使武林路女人街又恢復了往日的繁華，重現了杭州人眼中的時尚范、煙火氣。

眼下，武林路二期提升改造正在緊鑼密鼓地實施中，6月底后又將嶄新亮相。

現在的武林路，更加年輕、時尚，又富有煙火氣。據悉，武林路步行街區日均客流量達10萬人次，“五一”期間單日突破了20萬人次，成為年輕人“逛吃逛吃”的網紅打卡地。

未來，若走進武林路梅鶴堂，在老建筑里品味人文茶膳，想必獨有一番風味。

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