牟定旅游餐飲美食大賽圓滿落幕

時間：2023-05-19 13:29:20來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

5月17日早上，中國·牟定2023“三月會”左腳舞文化節系列活動之一的旅游餐飲美食大賽暨第一屆牟定小吃節活動在牟定縣彝和園隨和人家餐廳舉辦。

大賽秉持“綠色+特色”原則，參賽作品均采用本地食材，各有特色，各家參賽選手運用各種果蔬雕刻的造型精美、傳神，色彩搭配豐富多彩，集色、香、味于一身，不僅是一場味覺盛宴，更是一場視覺盛宴。

大賽現場最吸引眼球的莫過于隨和人家的參賽作品，利用南瓜、白蘿卜、胡蘿卜等食材雕刻出的孔雀造型，立于桌子正中，讓人眼前一亮，也是整個參賽作品的點睛之筆。其中名為“金雞報喜”的作品刻畫的公雞形態也是惟妙惟肖，極具特色。

活動開始，參賽選手逐一進行作品展示，并從食材選擇、制作方法、擺盤創意等方面向評委介紹作品特色，評委老師通過看外觀、聞香味、嘗味道進行綜合打分，最終決出勝負。一道道色香味俱全、豐富多樣的精品菜肴，呈現出獨具牟定特色文化的美食盛宴。

讓人印象深刻的還有牟定食天樂餐飲服務有限公司的參賽作品“豆腐渣醬油炒飯”，用普通的食材做成了蜂窩煤的造型，讓人不由駐足圍觀。

本次旅游餐飲美食大賽暨第一屆牟定小吃節活動，通過組織初賽、決賽，牟定縣隨合人家餐飲服務有限公司獲一等獎，牟定食天樂餐飲服務有限公司、牟定縣歡聚一堂餐飲服務有限公司、牟定彝珍餐飲服務有限公司3家企業獲二等獎，牟定縣云味初見餐飲服務有限公司、牟定吉星仙客來餐飲服務有限公司、津味園農家菜、牟定地主農家菜餐飲有限公司、牟定縣利建壯黃牛餐飲服務有限公司、牟定縣天天香餐飲服務有限公司6家企業獲三等獎。

云南超群食品商貿有限公司的上品醬驢肉、牟定溢香農餐飲服務有限公司的干鍋驢肉、馬三風味菜館的涼拌雞腳、順興園的蒜蓉開背蝦、牟定仕鑫閣餐飲有限公司的干鍋牛肉、牟定縣佳客小吃服務店的羊肉米線、牟定縣隨合人家餐飲服務有限公司的松針豆腐和臭豆腐砂鍋米線、津味園的農家菜鹽燜雞、牟定沁香源餐飲服務有限公司的干鍋牛肉10件作品獲評牟定名小吃。

其中一等獎給予獎金5000元，二等獎給予獎金各3000元，三等獎給予獎金各1000元。牟定名小吃作品每件給予獎金800元，通過獎勵機制也大大激發了參與者的信心和積極性。

本次大賽是牟定特色美食傳承與創新的一次集中展示，是牟定特色美食“走出去”的一次生動實踐，在突出地方風味、民族生態特色的同時，極具創新性，對推動牟定縣餐飲業、現代服務業的發展起到積極作用。

文旅頭條通訊員張昕萍劉洪亮文

文旅頭條、張昕萍圖

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