為進一步加強餐飲環節浪費行為監管，制止餐飲浪費行為，江陰市市場監督管理局開展制止餐飲浪費專項行動。現結合近期監督檢查情況，發布制止餐飲浪費“紅黑榜”。

江陰市澄北鼎廚餐廳

上榜原因

1.在菜單和外賣點餐頁面的商家公告中提醒消費者“倡導光盤，適量點餐，剩菜打包，人走桌凈”。

2.推出“倡儉單人套餐”，合理確定數量、份量。

3.推出“光盤優惠券”活動，對“光盤”消費的顧客給予優惠券獎勵，進一步營造浪費可恥、節約為榮的用餐氛圍。

4.餐桌擺放“厲行節儉，反對浪費”公示牌，營造宣傳氛圍，提倡“光盤行動”的用餐習慣，減少食物浪費。

江陰市嘉悅大酒店

上榜原因

1.主動提供可回收或可重復利用的打包盒，并在顧客放下筷子間隙主動為顧客打包。

2.創新“半份、半價、拼菜”和“小份、適價”等質價相適產品。

3.包廂采用預定制，提前與客人溝通好菜單，提前按照客人點好的菜單備貨，減少沒有必要的備貨，保證食材新鮮。

4.引導消費者按需適量點餐，對于超量點餐的顧客進行友情提醒。

5.設置反食品浪費監督員，時時在餐廳巡查。

6.開展“你光盤，我獎勵”活動，為光盤的顧客贈送優惠券或者積分。

江陰桃園山莊休閑度假有限公司

上榜原因

1.在酒店大廳電子屏滾動播放“厲行節約、反對浪費”公益宣傳。

2.在客人入住房間把“厲行節約、反對浪費”插入電視開機畫面。

3.動態掌握顧客情況，統計老人、兒童、青年數據，根據用餐量情況分析后，采購食品原材料。

4.根據預定團餐顧客要求，在訂餐數量基礎上，提示顧客預減15%至20%數量，根據用餐實際情況增減。

江陰市發財灶飯店

上榜原因

1.營造反浪費氛圍，厲行節約、反對浪費、文明用餐宣傳到位。

2.通過透明展示櫥，將菜量公示給消費者，讓消費者在點菜時對菜的分量一目了然。

3.餐廳開展規范化培訓，對于原材料的進購、切配、保存都有嚴格標準，減少原材料損失。

4.推出反浪費獎勵，每桌達到光盤標準后，可領取鮮榨果汁一份。

5.在大眾點評等網絡平臺推出套餐，標明人數。通過消費者自發在網絡平臺為打包服務點贊和評論，進一步擴大宣傳影響力。

江陰春輝生態大酒店有限公司

上榜原因

1.在入門到用餐大廳均張貼“厲行節約、反對浪費”宣傳海報，在每張餐桌上放置“光盤行動”提示和公筷公勺。

2.在婚宴、大型訂餐等時機，落實“少點后補”政策，把“反浪費”工作做到前端。

3.在顧客用餐結束后，酒店免費提供打包盒，并由員工提供打包服務。

4.強化內部管理，開展自主檢查，杜絕操作過程中的浪費現象。

江陰市華士和平幼兒園

上榜原因

1.組織開展“我是光盤小達人”活動，培養幼兒愛惜糧食、勤儉節約的良好品質。

2.開展主題墻宣傳、餐前播報、每日光盤打卡、幼兒繪畫等活動，教育幼兒養成良好的進餐習慣。

江陰市云亭石榴廚房餐飲店

上榜原因：

未張貼或者擺放反食品浪費標識。

江陰市南閘街道烤聞坊餐飲店

上榜原因：

存在食材浪費現象，未及時采取制止餐飲浪費措施。

江陰市新橋鎮品味閣餐飲店

上榜原因：

未張貼“厲行節約、反對浪費”宣傳海報，未張貼桌貼提示，工作人員未對消費者開展“厲行節約、反對浪費”提示提醒。

勤儉節約是中華民族的傳統美德，餐桌文明更是城市文明的縮影。市市場監管局將持續對餐飲環節浪費情況進行檢查，對排查出的問題進行定期復查，確保問題整改到位。引導廣大餐飲單位向“紅榜”單位學習，積極踐行“制止餐飲浪費”工作要求，引領餐飲消費新風尚。

制止餐飲浪費，從自身做起！

最后，要呼吁大家樹立“理性消費、適量點餐”消費觀念，養成文明用餐習慣。

來源：江陰市場監管

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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