餐飲創業2023年熱門項目，你選對了嗎？

時間：2023-05-17 11:10:01來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

隨著大環境的回暖，消費市場也逐漸復蘇，餐飲行業作為其中重要的一環，是很多創業者都躍躍欲試、大展拳腳的領域。那么2023年，有哪些餐飲品類是值得投資的呢？

小吃作為具有成癮性、地方特色屬性的品類，一直都有龐大的潛在市場。尤其小吃品類的操作簡單、成本低，各個品類的設備還有通用性，比如炸雞的炸爐可以用來炸串，攤煎餅的爐子也可以做鐵板燒等。而且消費者在長期的消費降級的狀態中，消費選擇會更慎重，人均客單價在十幾元、二十幾元的小吃小喝類，還是在他們的接受范圍內的。

而對創業者而言，小吃品類的選址方便，對空間的要求也不高，甚至可以用個小推車擺攤開賣。而且隨著餐飲標準化、連鎖化的發展，很多小吃店都可以使用預先處理加工過的食材，制作步驟進一步簡化。

中式米飯快餐

中式米飯快餐就是以菜品搭配米飯，以快餐形式提供服務，由于其具有大眾日常剛需、出餐效率高等特性，雖然該領域在整個餐飲會場的占比并不高，且以區域為主，但發展空間較大。目前市面上的中式米飯快餐分為兩大類，一種是綜合型米飯快餐品牌；另一種則是單品型米飯快餐品牌。

前者注重滿足消費者的口味和體驗，產品要豐富，性價比要高；而后者則需要搶占細分賽道，走出差異化、創新性。比如，近幾年興起的燒臘飯、黃燜雞米飯、酸菜魚、豬腳飯等都是發展相對較快的細分品類。

粉面

粉面品類作為具有傳統歷史底蘊的美食，在現代化經營下，煥發了全新的生機。近年來，不同地區的粉面品種被細分，并演化成熱門餐飲賽道，如云南米線、重慶小面、蘭州拉面、螺螄粉等等，都體現了粉面品類強勁的生命力。

而且相對于創業者而言，粉面是大眾化的品類，其制作難度并不高，開店的成本相對可控，且目前多以街邊店、夫妻店為主，由于還沒有形成系統化、連鎖式的市場氛圍，其競爭壓力也相對較小。

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