Tims中國接手！曾經的網紅炸雞Popeyes能翻紅嗎？

時間：2023-05-15 06:43:45來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，加拿大咖啡連鎖品牌Tim Hortons（下稱Tims中國）發布公告稱，其獲得董事會批準，預計將獲得炸雞品牌Popeyes在中國內地和澳門獨家的開發和特許經營權。這筆收購將為Tims中國帶來大量現金，并加強其資產負債表。

炸雞品牌Popeyes在21世紀初曾退出中國市場，近年重新回歸后不到三年又大量關店，而Tims中國至今尚未實現盈利，兩者結合能否有1+1大于2的效果？

網紅炸雞品牌Popeyes曾兩次大量關店

Popeyes在中國的經營比較坎坷，早在1999年，Popeyes就以“派派思”的品牌名在北京王府井、亞運村和大連開出三家門店，并在兩年后定下了三年開店390家的目標，不過到了2003年，Popeyes就已經悄然退出中國市場。

圖片來源：Popeyes官方微博

Popeyes是一個起源于美國的炸雞品牌，1972年在路易斯安那州新奧爾良成立，主打產品包括炸雞、雞肉三明治、炸蝦等，1984年，Popeyes將門店開至加拿大，開啟了全球化擴張之路。Popeyes在全球擁有3850家門店，覆蓋美國、加拿大、韓國、馬來西亞、印度尼西亞等多個國家。

2017年，Popeyes被餐飲集團Restaurant Brand International（下稱“RBI”）收購，和連鎖咖啡品牌Tim Hortons、連鎖漢堡品牌漢堡王成了兄弟公司。

顯然，RBI對中國市場興趣濃厚，不僅在2018年就和笛卡爾資本集團合資成立了Tims中國，還在2019年授權土耳其餐飲集團TFI以特許經營的方式協助Popeyes重回中國市場。

2020年5月，Popeyes在上海開下了首家門店，開業首日，門口排起了長長的隊伍。回歸之際，Popeyes曾透露要在5年之內在中國內地開店1500家。

然而門店數量的增長速度遠遠達不到預期，最終，Popeyes僅在上海、杭州、南京開店9家，到了2022年8月，Popeyes多家門店關閉，目前僅剩上海2家門店。

圖片來源：Popeyes美國官網

凌雁咨詢管理首席分析師林岳告訴南都灣財社記者，Popeyes在中國一直水土不服，一方面，麥當勞、肯德基的炸雞產品早已深入人心，另一方面，Popeyes除了炸雞并沒有其他特別出彩的菜品，“炸雞在大部分國人眼里很難是正餐的唯一選擇，而在休閑餐食小吃上，傳統鹵味、點心的可替代性較強。”

除了肯德基、麥當勞外，在中國想要吃炸雞還有很多選擇。

窄門餐眼顯示，正新雞排有門店12383家，叫了只炸雞有門店4452家，三個先森的韓國炸雞有門店1271家……門店數量在800家以上的炸雞相關品牌有16個。

Tims中國能帶著Popeyes翻盤嗎？

在大量關店的同時，2022年8月Popeyes在公眾號透露，“你也許聽說我們關了幾家店，但我們不會離開哦，會很快回來。”

Popeyes在中國的操盤手TFI，也是漢堡王在全球多個市場的特許經營商。在運營Popeyes上，RBI和TFI似乎存在矛盾。2022年2月，RBI在發布2021年財報時透露，其正在與漢堡王和Popeyes的中國特許經營協議方進行談判，以解決此前存在的商業糾紛。

在與TFI結束合作后，Popeyes在中國市場的經營者變更為笛卡爾資本。而Tims中國的創始團隊正是RBI和笛卡爾資本。

圖片來源：Tims中國官方微博

盡管比不上瑞幸咖啡創造的18個月記錄，Tims中國登陸二級市場的速度依然很快。只花了43個月時間，2022年9月29日，Tims中國就在納斯達克掛牌交易。

不過，Tims中國至今尚未實現盈利。2022年前三季度，Tims中國實現營收7.10億元，凈虧損達5.22億元，虧損幅度再次拉大。再往前三年，2019年-2021年，Tims中國年年虧損，累計虧損超過6億元。

截至2022年9月，Tims中國在中國內地擁有門店486家，同時根據其規劃，Tims中國將在2026年將門店增至2750家。

圖片來源：Tims中國官方微博

將炸雞品牌收入囊中，Tims中國首席執行官盧永臣指出，這兩個品牌是自然契合的，具有互補的產品和非凡的增長潛力。這兩個品牌都將受益于更大的規模、更強大的金融模式和協同作用，包括在供應鏈和新餐廳開發方面。

不過，在林岳看來，Tims和Popeyes雖然同為餐飲連鎖品牌，但品類之間進行有機整合的可能性并不大，炸雞和咖啡很難放到一起做文章，無論是門店運營還是營銷。“合并能否帶來1+1>2的效果，還要看背后供應鏈、資本、原料耗材等的整合借力，包括產品研發上，比如是否可以豐富Tims的點心品類，或是增加Popeyes的飲品范圍，促進雙方往綜合性的洋快餐去發展。”

對于Popeyes未來經營有何規劃、如何避免再次大量關店，南都灣財社記者聯系了Tims中國，截至發稿，未收到回復。

采寫：南都·灣財社記者詹丹晴

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