之前講了很多小白做#炸雞漢堡#賽道，來實現餐飲創業的內容。總結幾點呢，炸雞漢堡為什么適合小白？

首先，炸雞漢堡這個品類，市場已經成型，肯德基麥當勞已經完成了市場教育，這個品類已經完全被市場接受，成為了大眾餐飲，新手入局，不需要投入太多的市場教育成本。

其次呢，炸雞漢堡不需要大廚，餐品口味和品質固定，就算是新手也不容易翻車。

再次，炸雞漢堡出餐快，出餐快就意味著翻臺率高，你的營業額上限就很高，再加上這個品類本身外賣比重就很大，所以收益可期。

但是炸雞漢堡品類依然存在者同質化嚴重的問題，除了肯德基麥當勞等巨頭品牌，其他小品牌無論是在口味、食材上都差不多，很難讓消費者記住，這也限制了品牌發展。

那么說到同質化，我們就聊一聊塔斯汀，是如何做到差異化的。

第一是裝修風格，“國潮”風格的門店，卻做著炸雞漢堡這類西餐，確實足夠引起人們的注意。

第二是中國味的食材，手搟現烤漢堡胚，風味確實與眾不同，再加上與眾不同的，小龍蝦漢堡，烤鴨漢堡等與眾不同的新奇口味，確實是圈住了一批消費者。

第三是注重通過自媒體平臺發力，強勢提升曝光，不斷刷新人們對國潮漢堡塔斯汀的了解。做到了既有外賣訂單，又有加盟咨詢。

但是，塔斯汀也有著自己的局限性，首先就是加盟費用太高，與其他品牌十幾二十萬的投入相比，塔斯汀門檻將近四十萬，據悉真的做起來的話，投入八十萬也只是加盟商中的平均水平。

同時，塔斯汀區域保護只有1公里，單點面積要求在60平米以上，一方面有著加盟商之間競爭的潛在隱患，同時房租成本也是壓在投資者身上的大山。如此做法讓塔斯汀有著重營銷輕資產割韭菜的可能。

最重要的一點，作為差異化的賣點“現烤手搟面包胚”的制作周期較長，人工成本也比較高。翻臺率和員工工資也是需要加盟商注意的一點。

總之，塔斯汀有著自己的優勢和缺陷，但是確實是走出了一條在同質化嚴重的品類中成功“差異化”的道路。不論怎樣，都對我們這些餐飲創業者做到了啟發和警示作用。

對此，您有什么看法呢？

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