近日，河南的三個青年懷著創業的夢想，合伙投資20多萬元，開了個漢堡店，開業一個月的時間，營業額慘不忍睹，竟然每天不到100元，真是理想很豐滿，現實多骨感。

我覺的這三個青年選錯了行業，不是餐飲不行，而是他們選擇了西餐，西餐對于國人來說，不是主食，而是零食，像披薩，漢堡，炸雞等西餐只是飯前的墊胃菜。再說了，漢堡多年前就已經在各地遍地開花了，已經不新鮮了，像國外知名的加盟店，肯德基、麥當勞、華萊士等，人家的場地大，環境好，小店怎能和人家大品牌競爭。

人們的生活離不開衣食住行，年輕人都想開店創業淘得第一桶金，餐飲是創業門檻最低的一種，因為人們活著就得吃飯，一頓不吃餓的慌。當然，餐飲業也是競爭激烈，想要在餐飲業分得一杯羹，首先是要有自己的特色菜品，才能吸引顧客，才能長久盈利。那咱們分析一下餐飲的各方面。

首先是選址，選址是最重要的，一定要選擇人流量大的地方，小區密集的地方。雖熱這種地方很難有往外出租或轉租的，如果有，就不要猶豫，要第一時間拿下。雖然房租很貴，但人也多，吃飯的也多，不愁沒買賣。

再者是餐飲特色，開餐飲最主要的是特色，他可以分為：特色小吃、中餐、涮火鍋、燒烤、火鍋鴨火鍋雞、大骨頭米飯、面類（牛筋面，拉面、板面等）、早餐店等等。不管是哪樣，只要是人們常吃的，并且有自己特色，就不怕沒有收益。

最后是服務，餐飲店內要干凈衛生，服務態度要熱情，耐心。不是有句話說嘛，“顧客是上帝”，上帝都來送錢了，作為老板和員工一定要遠接遠送，熱情服務，才能讓顧客成為下次的回頭客。

這三個青年創業我們要鼓勵，沒有人做一次就成功的，還需要積累經驗，別人開店賺錢，你做就不一定賺錢。餐飲一定要選對地址、特色口味、和服務這三樣，缺一樣都不會長久。

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