近日，有許多伙伴私信問我炸雞項目是否賺錢。

其中，有的伙伴擔心自己因為不懂運營而血本無歸，還有些伙伴羨慕創業成功者的業績，但又害怕自己不行。我給的建議是：與其臨淵羨魚，不妨退而結網。

對于初次創業的新手而言，最忌諱的不是業績欠佳，而是因為害怕失敗而徘徊不定，尤其是還沒開始做就開始否認自己。特別是年輕的創業伙伴們，顧慮太多反而被束手束腳。

那么，我們在確定創業開店之后，如何保障穩定收益呢？下面，我將結合某連鎖品牌炸雞店老板劉女士的案例分析，教大家如何穩定每日客單量。

劉女士曾是某公司的高管，后來因為身體原因選擇離職。離職之后，她一直想要創業，并在機緣巧合之下確認了炸雞賽道。說干就干，劉女士很快加盟了一家炸雞連鎖品牌，并在該品牌的輔助下成功創造了三日營業額1.5W的佳績。

關于劉女士成功的原因，她毫不吝嗇的分享了自己的經驗：

細化營銷目標

炸雞技術其實并不難學，無非將腌好的雞肉放進電氣炸鍋內進行油炸即可。而真正困難的是店鋪運營，這也是區別不同炸雞店最主要的體現。

細化營銷目標的本質，是細化宏觀營銷戰略目標，通過周期性復盤不斷改進運營方案，以此達到盈利的目標。

具體包括：預估店鋪在特定時間內的營業額，并以固定時間（如半周，或一周時間）為周期復盤這段時間內營業額，通過數據的漲幅，以及運營方案的得失總結，調整下周期的運營策略。

推動宣發推廣

宣傳推廣在銷售過程中發揮著重要作用，尤其是炸雞，作為同質化嚴重的休閑小吃品類之一，良好的宣傳是保證店內客流的關鍵。

如果是新店開業，合理的宣傳推廣活動，如促銷、折扣、優惠券等是必不可少。可以極大地縮短炸雞店的回本周期，為該店未來的可持續發展鋪平道路。

這并不說明老店就不需要宣傳推廣了，通常情況下，老店在一定范圍內的回頭客已經飽滿了，要想獲得更多客流量的話，就必須開拓更遠范圍內的市場，借助抖音快手等自媒體渠道獲得更多的客流量。

優化服務體驗

作為快餐品，門店的服務也特別重要。尤其是在服務行業，要始終以顧客為上帝，從體驗上給消費顧客更多的驚喜，以專業技能、服務態度和衛生環境等方面全方位提高門店的服務質量。

總之，開炸雞店不應只停留在“想”，還應該落至實踐。只有從此刻出發，才能體會到一路走來的花香。愿我們不斷前行，早日實現自己的目標。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：炸雞皇后：如何四步找到好的創業項目？

下一篇：炸雞皇后：開炸雞店看似火爆卻不賺錢？背后的原因原來是這