原標題：粥鋪老板透露：煮小米粥時，記住這3“不要”，煮出來更加濃稠

小米粥是一種非常有營養的粥。很多人喜歡早上煮小米粥。既能補充營養，又能養胃。我也喜歡喝，尤其是不想吃的時候，有小麥粥，但是我自己在家煮的小米粥，總是不像外面賣的那么粘稠，顏色也不鮮艷。后來問過粥店老板才知道，煮小米粥也是有技巧的。

粥店老板透露：煮小米粥，記住這3個“不要”，讓粥更濃稠

粥的老板告訴我，外面賣的小米粥色澤鮮艷，綿軟稠稠，聞起來很香。大部分都是用堿煮的，但是如果我們自己在家煮的話，不建議加堿。原理破壞了維生素，所以沒有營養，不適合小孩和孕婦喝，但我們可以用一些建議，粥店老板透露：煮小米粥時，不要忘記這3個“不要”“ts”，煮熟后會變稠。

1、煮小米粥的時候水不要中途倒，水最好一次全部加，中間不要加，這樣煮出來的小米粥看起來呈膠狀。

2、大火煮好后，不要馬上轉小火，繼續大火煮5分鐘，再轉小火煮30分鐘，這樣可能會加速小米中淀粉的分解，所以這樣煮出來的粥會更稠。

3、開小火煮熟后，不要放著，時不時攪拌一下，不然小米粥容易粘鍋，攪拌可以讓粥更稠更香。

記住以上3個不要，煮出來的小米粥會更稠，下面教大家做南瓜小米粥。這就是我通常在家做的。加入南瓜會使味道更甜，南瓜中含有果膠。可以排除體內毒素，兩者結合更有營養。

南瓜小米粥

1.我們先把小米提前泡半小時，這樣可以縮短煮的時間，也讓小米更容易煮開。然后我們將南瓜清洗干凈，去皮去籽，切成小塊，用水浸泡半小時。

2、將小米粥放入鍋中，加足量水，大火煮熟，加入南瓜，文火煮粥5分鐘，轉小火煮30分鐘。還原后即成。

南瓜加入小米粥是不需要加糖的，因為南瓜本身就很甜，那么煮小米粥的技巧你學會了嗎？返回搜狐，查看更多

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