桂源鋪、85°C等知名甜品店被罰！食品安全問題不容忽視！

時間：2023-05-07 22:02:50來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

都說當代年輕人的快樂

不僅有詩和遠方

還有甜品和奶茶

但是最近，知名甜品店

85度C、滿記甜品和桂源鋪

因食品安全問題被罰！

近日，上海市市場監管局公開的行政處罰信息顯示，包括桂源鋪、滿記甜品、85度C等在內的一批知名餐飲連鎖品牌因為食品安全問題吃到罰單。

桂源鋪門店用過期淡奶油做奶茶

2020年4月13日，桂緣（上海）餐飲管理有限公司歸昌路分公司（桂源鋪上海融創精彩天地店）從上海志雨貿易有限公司進貨84盒雀巢淡奶油（生產日期：2019年11月3日，保質期至2020年5月3日）。

5月5日，當事人又從位于浦東金橋的另一家桂源鋪加盟店調撥了24盒雀巢淡奶油（生產日期：2019年12月4日，保質期至2020年6月3日）。上述淡奶油共108盒，當事人將其作為食品原料添加入對外銷售的“招牌特調奶茶”。

至案發，上述淡奶油除已在到期前使用掉的部分外，其余均已過期，但當事人仍繼續用于制售奶茶，共使用7盒，剩余13盒。7月23日，上海市市場監管局根據《食品安全法》第一百二十四條的規定，對當事人作出了罰款人民幣5萬元的決定。

滿記甜品門店飲料菌落總數超標

2019年4月11日，普陀區市場監管局對滿記甜品真如星光耀廣場店經營的芒果冰（現制飲料）進行抽樣，后經檢測，結果為菌落總數超標。（該店已于2020年5月6日注銷）。

根據上海市《食品安全地方標準--現制飲料》，冷加工現榨飲料和冷加工現調飲料的菌落總數分別不得超過10萬CFU/毫升和5萬CFU/毫升。菌落總數超標，說明相關食品生產加工時衛生條件不佳，可能污染食品的細菌較多，該環境下制作加工的食品更容易變質。

今年7月，上海市市場監管局根據《食品安全法》第三十四條第十三款的規定，對當事人作出了沒收違法所得及罰款5萬元的行政處罰。

85度C門店，當天制作“后天”蛋糕

經查，津味（上海）餐飲管理有限公司老滬閔路分公司（85度C上海凌云店）擅自將3個彩虹酸奶蛋糕的制作日期修改為2020年3月10日后對外銷售（實際制作日期為2020年3月8日）。該蛋糕單價為188元/個。

《食品安全法》規定，禁止生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品。今年6月，上海市徐匯區市場監管局依照《上海市食品安全條例》的相關規定，對當事人津味（上海）餐飲管理有限公司老滬閔路分公司作出罰款3萬元的行政處罰。

民以食為天，食以安為先

做餐飲，食品安全

是根本，更是底線！

法律鏈接

《食品安全法》第一百二十四條第二款及第五款規定，違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：（二）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑；......（五）生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑。

《食品安全法》第三十四條第十三款規定，禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品： （十三）其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。

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來源：央視網、澎湃新聞、廣州日報、蘇州普法等

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