原創凍魚回收再利用？半天妖烤魚面臨“塌房”

時間：2023-05-05 03:40:54來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：凍魚回收再利用？半天妖烤魚面臨“塌房”

在3.15熱度并未下降之時，又一個品牌面臨著“塌房”，與之前開在商場里的半天妖烤魚門庭若市不同的是在飯點時的一片冷清。其中主要原因就是近些天來半天妖烤魚后廚被曝光，店家所謂的“只要不臭，都能繼續用”，不知作為消費者的我們心里會怎么想，食品安全問題到底何時能得以解決？

通過記者們的暗訪調查我們了解到，首先半山妖作為烤魚品牌所使用的基礎原材料——魚類，這些魚是速凍后再解凍，有時因為備餐過度使得一部分解凍魚類并不能消耗完，隔天被繼續使用在菜品當中。解凍后的魚保質期只有一天，如果當天沒有食用隔天就會變質，而被曝光的這家半山妖的解凍魚已經放了三天! 活魚的成本低于凍魚，那么半天妖為何還要選擇用凍魚呢？這主要是因為半天妖作為烤魚界新興品牌與老大哥“魚酷”所走的是兩條路。魚酷講究的是活魚現殺，顧客們可以選擇魚類上稱后進行計算費用。

而半山妖烤魚更青睞于團購，魚和配菜都是提前準備好的，這就使得它的價格遠遠低于魚酷。為了降低成本半山妖不得不選擇凍魚，因為活魚無論是運輸，還是加工都有大量損耗和人工費用。但是活魚和死魚的口感難道真的不同么？活魚的營養價值確實高于速凍魚類，通過一些評價平臺我們可以發現，顧客們的評論大多圍繞食材不新鮮，說明半山妖烤魚的的確確存在著一些質量問題，可是半山妖烤魚通過獨特的口味將這些不新鮮的味道進行掩蓋，無論是半山妖獨創的青花椒味還是傳統的麻辣味都是通過大量的調味料來抵消魚類不新鮮的味道。

比起原材料不新鮮更令人氣憤的是，店鋪工作人員將垃圾桶里的毛肚重新撿回來直接加工后，裝盤再次售賣；部分門店的菜品存在缺斤短兩的現象；暗訪記者并沒有健康證卻仍能順利應聘后廚工作。半天妖烤魚不斷觸碰著食品安全的底線，通過漏洞謀取利益，危害消費者的合法權益。在這里我只想說半天妖，請不要再作妖。返回搜狐，查看更多

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