正值火鍋旺季！上海傣妹火鍋豫園店被曝后廚有蟑螂、蟲子，還有老鼠；另外，還發現門店使用變質的菜品和食材。

近日，有媒體曝光了在傣妹火鍋上海豫園店和蘭溪店的調查視頻。

傣妹火鍋豫園店：老鼠、蟑螂、食品變質、餐具未消毒、缺斤少兩

1.后廚備餐架上一盒水泡的海帶上，漂著白沫，上方蟲子飛來飛去，垃圾桶放在旁邊。

2.顧客發現凍豆腐上有一只蟑螂要求退餐。

3.后廚，老鼠竄來竄去。有一盆川粉留有齒印，疑似被老鼠咬過。

4.餐具沒有經過消毒程序，其中一名女服務人員甚至用餐盤掏出廚余垃圾。

5.牛蛙有味道了，后廚人員聞了聞，詢問門店主管是否可以繼續出餐。門店主管直言：“可以用”！隨后，后廚人員制作好一盤牛蛙，由服務員端給客人。

6.食材不衛生，缺斤短兩。將洗好的菜板放在垃圾桶上切做湯底的西紅柿。2份300g的羊肉，實際出餐重量只有是260g和235g。

市場監管局檢查結果：

1.備菜貨架及陳列的菜品上未查見蟑螂或其他蟲子。

2.未發現待供應的食品存在變質、有異物等情況，該單位能當場出示食品原料進貨記錄、供貨商相關資質和送貨憑證。

3.配備餐飲具消毒柜且能正常使用，消毒記錄本上消毒記錄登記到1月7日。

4.從業人員穿戴工作衣帽和口罩進行食品加工操作，查看當晚在崗從業人員健康證均在有效期內。

5.現場未查見有老鼠，該單位出示了近四個月的除“四害”記錄，分別于2021年10月26日、11月8日、12月6日及2022年1月3日請第三方公司進行專業“四害”控制。

檢查時發現，該店廚房加工區域地面積水、油膩，吊頂存在不同程度損壞。調取該單位后廚視頻監控，發現2021年12月31日晚該店后廚有老鼠活動。

不得不說，黃浦區市場監管局接到輿情通報后，查處時間上是及時的，但是結果卻讓網友有看法：

1.檢查時未發現老鼠、蟑螂或其他蟲子是很正常的事，但是不代表沒有。如果真想查，調取監控或者做實驗就可以得到結果。

2.食品原料有進貨記錄、供貨商相關資質和送貨憑證，不能代表無出售過期食材，和缺斤少兩現象。查一下出餐記錄是能查出發現真實情況的。

3.有消毒設備和記錄，不足以說明設備正常使用和操作了。監控一查，就能水落石出。

總之，黃浦區市場監管局的這次查處，有不到位之嫌疑。

網友們，你們怎么看黃浦區市場監管局的查處呢？

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