原標題：安徽這個大叔太可怕了，他在一個舊倉庫里賣炸雞，他必須同時訂購3個鍋

雞肉是我們日常生活中最常見的肉類之一。雞肉的烹調方法有幾十種，各有其獨特的魅力。盡管如此，炸雞仍然以其濃郁的風味在眾多烹飪方法中脫穎而出，讓所有吃貨都想吃。

在安徽省淮南市，有一對50多歲和60多歲的中年夫婦。他們從小就從事餐飲業。許多餐館也因此被迫關門。后來他們想了一個辦法，既然拿不到營業執照，干脆就不做了，總能找到地方繼續做餐飲。

夫妻倆走南闖北，最終選擇了淮南的一個舊倉庫，擺了一張簡陋的桌子，桌子分成兩部分，一面用來炸雞，另一面用來切菜和宰殺。雞。叔叔和嬸嬸分工合作，叔叔負責炒菜，嬸嬸負責切菜和宰雞。

選擇本地雞

大叔說，他們用的雞都是當地的雜交雞，鮮嫩可口，肉質也比一般的飼料雞好。阿姨將雞肉挑成小塊后，放入清水中洗凈。沒有額外焯水，交給叔叔用大火炒。大叔炸雞的佐料也很簡單，加點辣椒和五香八角就可以了。雞肉的原味很濃。

適合咸

大叔雖然年紀不小了，但是他練了這么多年的廚藝也沒有白費。他炸的雞一點都不焦。雞肉的顏色很深，辣椒很綠。完全沒有酒店大廚的感覺，很接地氣。雞肉的口感很扎實，香味很濃，最重要的是咸度合適，而且味精不濃，不管是空腹吃還是佐餐，都很不錯。

同時操作3個鍋

由于附近工廠的很多工人都來這里吃飯，所以叔叔準備了3個爐子，同時燒了3個鍋。雖然每個鍋底下都冒著熊熊的火光，但大叔卻一點也不著急。他將油和雞肉一一倒入三個鍋中，然后開始了表演。這個操作，被很多年輕廚師看了，都會覺得汗顏。

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