阿香米線走出國門的成功之道

時間：2023-05-04 11:57:29來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

在我們的印象中，一碗米線5元錢的時候，就有一家米線店28元一碗，而且店店火爆，不到100㎡的店鋪里，最高的銷售額可以沖到50萬，利潤率35%以上，投資到回收3-6個月，一個這樣的小品類專營店，全國開店500家，早已成為了米線行業的NO.1。

這樣傲人的成績單，你以為是云，桂，川的老板做的？餐飲世家？都不是，他只是賣電器轉行做餐飲的山東人，那么他是怎么做到的呢？

今天大貓就給大家進行逐一解析！

1、文藝范的創始人，文藝范的店

見過何勇的人，都知道，他身上透露出來的不是一個商人精明氣質，而是不自覺中透露出的文藝氣，所以店鋪即創始人，阿香米線的品牌設計到店鋪裝修，到所有的應用，無不透露出米線貴族之氣，對于一草一木的考究，讓消費升級后的中產人群都愿意支付更加昂貴的金額來享受更加優雅的環境與服務，而并非僅僅只是吃一碗米線！這次進軍日本，連追求極致的日本人對于阿香米線顯現出了極大的熱情與追捧。

2、工匠精神：深耕行業18年

單品類專營店最大的特點是一定要有匠心精神，也就是在某一個領域一定要有核心優勢，阿香米線打破了原有行業的白瓷碗裝米線的慣性，使用云南最傳統原始的陶制瓦罐，極大的保留了米線在鍋里的湯汁、溫度和口味，給了消費者一個全新的食用米線視覺和味覺沖擊，有了更好的器皿以后，而打造爆品策略在阿香米線也是最先使用的，他家自制的番茄米線和麻辣米線吸引了一大批女性消費者，并成功圈粉！

3、直營模式

阿香米線一共500家店鋪，都是直營店，采用的是肯德基的標準化作業模式，并且注重培訓和人才梯隊的培養，也是因為直營，所以在口味上，服務上，裝修環境上是可控的，對于銷售者的消費體驗也是相同的，極大的增加了品牌的知名度和美譽度！

4、員工的福利

員工入職以后所有的保險福利都會有，最重要的是會做職業生涯規劃，有完善的晉升制度，而且包食宿，而且內部員工吃米線也要用優惠券，也要花錢，讓員工對于品牌的認知也是停留在高端品牌上，對于自己的未來發展也有明確的定位！

5、精準選址

2000年左右，購物中心正在起步，何勇就看到了商機，于是用十年后的眼界看今天的項目，在同行還在步行街找位置，開蒼蠅館子的產品店時，他就開始在購物中心布局，隨著國內購物中心快速崛起，阿香米線與萬達、萬象城、萬科廣場、印象城、銀泰、大悅城、來福士、上海環球港等眾多國內標桿項目達成戰略合作。門店遍布北京、上海、深圳、杭州、重慶、成都、青島、天津等多個城市，成為了中國米線第一品牌，叫好又叫座！

思考：

一碗米線，深耕18年，精雕細琢，從一顆米、一粒鹽，細微處打磨；你的產品，是處于原始級別，還是上升至工藝品級別呢？值得深思！

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