在現代中國人的飲食文化里，“咖啡文化”無疑是最成功的舶來品之一，無他！它適合太多的場合了，家里、辦公室乃至各種社交場合，人們單獨或者和別人一起品咖啡成為上層文化的一種；它也逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。

新鮮研磨的咖啡豆，剛剛沖好的熱咖啡，無時無刻不再散發著馥郁的香氣；而咖啡文化也從簡單的咖啡簡餐時代進化到社交咖啡，乃至現如今的精品咖啡時代。長期來看，咖啡消費其實已經開始平民化、便捷化了。

但有一個問題，人們對于速溶咖啡卻又顯得并不那么“寬容”。也因此咖啡作為快消品開始出現另一種形式：易于攜帶但保持了精心制作的罐裝形式，且背后還有成型的咖啡品牌文化。今天，筆者想要向大家推薦的就是這樣第一種咖啡產品--鷹集小罐咖啡。

『百搭場景 處處都是精品生活』

或許你看懂了筆者的說法，所謂的罐裝和袋裝的速溶咖啡都指向一個目的：便攜。但兩者又有區別，檔次上的區別。

以包裝的形式為例，鷹集小罐咖啡以12小罐為一盒，不僅方便家居購買使用、亦很適合旅行攜帶出門，mini隨行裝的設計風格使得任何一個咖啡愛好者都可以在自己的旅行途中找到使用場景。

悠閑的午后時光，搭配自己喜歡的甜品、調好一杯鷹集小罐咖啡，你的休閑生活精致而不失品味；高鐵、飛機上，你亦可以隨時隨地享用一杯精品咖啡；辦公室里，忙碌的工作讓你暈頭轉向，此時隨意切換的冷熱咖啡能夠讓你瞬間提神！

你可以是忙碌的上班族，休閑時刻輕松享受一杯鷹集咖啡；你還可以是時尚的追逐者，完全復刻了鷹集咖啡門店味道的鷹集小罐咖啡會讓你喜歡馥郁咖啡味道帶來的小資生活。

除了文化上的沉淀，鷹集咖啡小罐裝還注重“造型”上的與眾不同，比如這個手辦大小的Mini咖啡杯造型就非常符合當主流咖啡文化的設計靈感，而這也與這款產品的設計師有著休戚相關的關系--因為這是一個來自95后設計師的靈感。

Mini coffee的設計在傳統的印象中是一個小小的袋子或者大大的罐子進行的傳承，但鷹集這款小罐咖啡打破了想象，讓精品咖啡的文化從盛放的器具中開始，直觀、簡約不失大方的味道，很適合中國的咖啡文化。

『精致工藝 鎖住精品風味』

在此前，精品咖啡給人的印象應該是顆粒飽滿的咖啡豆歷經手工細細研磨出來、且別具香味的才能夠稱之為精品。雖然鷹集小罐咖啡給了它“外在形象”的美好，那內在是否有那么美好呢？

在這點上我們不敢輕言真假，但官方卻對此有蓋棺定論。比如，在工藝上鷹集小罐咖啡據稱經歷了冷萃+凍干兩項精品工藝的打造后，才能夠鎖住了咖啡的精品風味，具備鷹集咖啡品牌的真正內涵。

冷萃工藝方面：冷釀造方式將咖啡放在冷水中浸泡10h以上，使得小風味物質易于萃取，大風味物質不易萃取出來，從而去除苦澀的味道，提取出口感更柔和，略帶甜味的咖啡液，并擁有較低的酸度和絲滑的口感；同時熱量和含糖量更低；凍干工藝部分：將液態冷萃咖啡冷凍，通過升華作用將冰去除，殺菌過程也全程無高溫，每個環節最大限度的保留和還原了咖啡原本的風味，咖啡最后呈現晶體粉末狀，可以輕松在冷熱水，奶類、果汁類飲品中3秒即溶。

那么，實際情況如何呢？筆者在進行沖泡時進行了仔細觀察和對比。

首先是“聞”，無論是罐裝還是普通袋裝的速溶咖啡，按理說咖啡粉末不會有太大的不同，但鷹集小罐咖啡有些不同之處，在撕開手辦大小Mini咖啡杯造型的包裝之后筆者立即嗅到了非常自然的咖啡豆的清新味道，它與純粹的咖啡豆或者袋裝咖啡粉的味道完全不一樣，更大程度的保留了咖啡豆的清香，風味不濃郁、不刺鼻。

雖然鷹集小罐咖啡號稱精品咖啡，但其實也是速溶咖啡的一種，因此，它還需要保證研磨成咖啡粉末后的“速溶效率”，筆者在撕開罐裝時不小心在食指上沾了一點點咖啡粉末，但也僅僅是這一點也感覺到了它的與眾不同--稍微有點汗跡即使得它變成液態形態，可見它的速溶效果。

當然，僅僅是肉眼或者嗅覺我個人覺得還不足夠說明這款咖啡飲品的不同之處。筆者還將它與其他類型的速溶咖啡進行了對比--一種大街or超市隨處可見的袋裝速溶咖啡（具體品牌名稱就不提了）。從形態上來看，鷹集小罐咖啡的研磨顯然更徹底一些，粉末更均勻且色澤更純正一些，反觀同類型的這個袋裝的速溶咖啡的粉末，不僅研磨不徹底且咖啡粉還偏深色一些，給人的觀感并不好；從香味上來看，鷹集的咖啡粉末給予筆者在嗅覺上的感覺更自然一些，在保留了一點點的清苦味道的同時更多的還是清新的咖啡馥郁味道，而袋裝的這款咖啡味道給人感覺更甜一些，咖啡的原有的清新苦澀味道完全被掩蓋，工業味道更濃！

『精品咖啡的內核：不僅僅是速溶性！』

如何獲得一杯好咖啡？很簡單，在咖啡杯中倒入200~250mL冷熱液體，打開密封貼、將咖啡粉倒入杯中，根據個人口味加入自己想要加入的其他材料攪拌之后即可享用！

鷹集小罐咖啡自然也不例外，加上它的速溶效率，其實整個過程非常的快，也因此，筆者前面才提到它在場景適用性上的優勢。想象一下，無論是春夏秋冬，只要你想、幾分鐘之后就能夠獲得一杯可口、具備濃郁清新自然香味的精品咖啡了。

沖泡后的鷹集小罐咖啡的液體形態如上圖所示，別看它的粉末呈現出比較正宗的棕褐色形態，但沖泡之后的形態還是偏向于棕黑色，不過，它的清新咖啡香味并沒有因此而減弱，喜歡咖啡文化的同學想必會比較喜歡和認可。

當然，每個人都可以有自己喜歡“玩法”，有同學喜歡純正的咖啡味道，當然也有更多的同學喜歡其他的玩法。比如，加上鮮榨西柚、冰塊和蘇打水，你的咖啡就變身了咖啡館常見的西柚速達咖啡；比如加上奶油、水和白糖，這就是純正的維也納咖啡形態；加入牛奶、桂花醬則是桂花拿鐵，加入棉花糖、冰牛奶則變身棉花糖咖啡，輕松玩轉各種創意--只要你喜歡。

總之就是在保留了咖啡本來的風味的情況下，它的香氣和風味不遜色于現磨咖啡的味道。倒入純水即是美式咖啡，倒進牛奶則是拿鐵（我個人喜歡這種），風味百搭、冷熱隨意切換，3秒~5秒即溶，隨時都可以享用。

『總結』

以前，人們提到咖啡往往是不屑一顧的態度，認為這是做作的小資文化，當有了星爸爸這種百城常見的咖啡門店之后，這種態度更加的顯眼。幸運的是，速溶咖啡的出現讓它能夠出現在尋常百姓家。

簡單一句話就是，“咖啡已經成為普通人日常的藝術”。但不同的是，速溶咖啡也開始有了自己的追求，而不僅僅是單純迎合某一種消費人群的飲品文化（這也不可能做到）。而鷹集小罐咖啡正是這種分裂出來的精品文化的一種，它既滿足了線下場景年輕群體對咖啡文化和生活態度有追求的主流文化，亦不斷的通過更多的口位、形式和體驗讓高品質的、大眾品質的咖啡產品鋪墊到不同的消費群體中去，從而形成現有的精品咖啡文化的全新形態。

如果你也在尋找這種有現磨咖啡味道的速溶咖啡，那么我推薦鷹集這款產品給你！