“叫了個炸雞”未營銷“先火”，一夜成名？

時間：2023-05-02 04:50:19來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

【#網紅炸雞店在廁所泡原材料# 后廚環境慘不忍睹】#守護我的消費權益# 據@中國網直播報道：近日，四川眉山市場監管局突查網紅外賣店“叫了個炸雞”，現場發現該商家存在在廁所解凍原材料、使用過期食品等問題。執法人員現場封查過期食品，并對涉嫌經營過期食品的行為立案處置。針對其它發現的問題也責令該商家立即整改。

看到這個視頻小編都震驚了，如此多的食品安全及衛生問題在這家炸雞店存在，且是連鎖品牌，總部的監管不到位嗎？這樣的食品老板會自己食用嗎？

對于政府來說如何全面了解市場上企業存在的問題，除了不定期的抽檢以外，還有沒有其他途徑可以了解到餐飲企業的問題。

當然有！那就是從消費者角度出發，從消費者的反饋了解到最真實，最快速的信息。有哪些方式可以達到這個目的呢，眾輝科技小編整理了一部分內容，供大家參考。

第一、通過媒體了解消費者聲音

有一些消費者會選擇通過媒體渠道曝光自己遇到的消費者權益受侵害的企業，這些內容會通過媒體傳播開來，比如中國質量新聞網，新浪網等媒體。也會有一些記者在收到消費者的爆料后“臥底”，挖出更多的內容報道出來。

第二、通過社交媒體了解消費者發聲

在自媒體盛行的時代，每個消費者都有自己的社交賬號，比如微博，小紅書，抖音等，在遇到食品安全問題后，有的會在第一時間選擇文字，圖文，視頻等形式發布到社交媒體上，社交媒體權威性可能沒有黨媒央媒的影響力大，但是社交媒體的傳播速度還是很快的，而且在社交媒體上一些KOL的影響力也是很大的，可以帶動幾十萬甚至幾百萬粉絲傳播。

第三、通過電商平臺的用戶評論

大眾點評、美團等團購平臺的用戶評論也是消費者最真實的聲音，在使用完服務后會給予真實評價，好評或者差評等內容都可以在平臺上展現。

對于企業來說，大數據時代的不斷發展，使得信息的滋生和傳播變得更加便捷、快速，為防止這種情況，建立正常的輿論監督機制十分必要。

具體地說，可以通過自建或外包的方式，對企業品牌、產品、服務等相關內容進行輿情監測和信息收集，以便及時發現輿情信息，預防公關危機。自我建設主要是指通過人工檢索，或者研究開發相關的軟件工具，實時獲得相關的輿情輿論信息。與企業外包相比，主要是指購買碩智庫等食品安全輿情監測網絡工具，具有自主研發的網絡信息收集和分析技術，通過監控主題設置，有助于用戶對全網信息進行全天候自動、實時監控和及時分析，并為輿情反應和處置提供專業意見或意見。

當出現食品安全問題等輿情風險時也要采取積極有效的應對。

1.做好每日信息披露：由于食品安全輿情事件頻繁發生，作為網民不免會對身邊的食品“對號入座”，這段時間可以站在消費者的角度來審視、評估并及時發布所需的信息，一方面滿足消費者對信息的需求，還時刻為企業自身敲響質量警鐘，從源頭上杜絕輿情發生。

2.利用新的交流平臺，多方聯動：通過“碩智庫”這樣的食品安全輿情監測工具，一旦發現輿情監測網絡工具，可以使用微博、微博、抖音號等工具進行及時溝通，并建立一種解決方案，而非一味的道歉。

3.做好輿情溯源：當輿情滋生時，可借助食品安全輿情監測網絡工具進行輿情追蹤，找出信息的滋生源頭，以及在傳播過程中發揮關鍵作用的媒體、輿論領袖，幫助控制事態發展。

4.持續追蹤事件動態：為了避免輿論宣傳過程中出現新話題，引發二次危機，對輿情進行持續跟蹤，以避免輿情傳播過程中出現新話題，引發次生危機。

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