近幾年來，疫情不斷，人們都更加重視食品安全問題，特別是外出吃飯，更是引起大家的重視。然而，總有一些不良商家，為了利益全然不管顧客的健康安全。

據報道，近日，四川眉山市場監管局突查網紅外賣店“叫了個炸雞”，發現此店后廚的衛生之臟以及工作人員的衛生意識之差，簡直不堪入目，令人難以想象。

現場發現該商家存在在廁所解凍原材料、使用過期食品等問題。執法人員現場封查過期食品，并對涉嫌經營過期食品的行為立案處置。針對其它發現問題也責令該商家立即整改。

現場視頻顯示，工作人員進店之后就先檢查了炸雞店的證件，這家炸雞店雖然證件齊全，但是作為一個餐飲店，該店主要在兩家主流外賣平臺進行接單，但其在平臺的“食品安全檔案”中僅上傳了營業執照，并未上傳食品經營許可證。

調查中發現，該店存在涂抹保質期和售賣過期食品、生肉未覆蓋保鮮膜等行為。

工作人員進入炸雞店后廚檢查，發現后廚的油煙機布滿了灰塵和油漬，工作人員問老板，油煙機多久清洗一次？老板的回答是一個多月，但是工作人員對此表示懷疑，因為她發現油煙機上面的污漬已經脫落了一塊，至于掉在哪里不得而知，老板也沒有回答。

接著就是檢查生產外賣的工具，檢查人員發現用于夾炸雞的夾子也是油漬滿滿，剪雞塊的剪刀除了布滿食物的碎屑之外，還銹跡斑斑的。問老板這些工具多久洗一次，老板說每天都洗，檢查人員表示夾子看起來不像每天都洗的樣子，而且按照規定，應該做完一個訂單就洗一次，根據老板心虛的回答，可以斷定這一點他也沒有做到。

工作人員檢查冰箱里面的原料時發現，有一些雞肉已經過期，而有一些雞肉外包裝的生產日期已經被擦掉，肉眼無法辨認是否已經過期。

執法人員還發現，該店部分食品原材料包裝上的保質期明顯被涂抹，還有部分已過期。

此外，該店還存在用垃圾袋裝食品、用生銹的剪刀剪雞腿、生肉不覆膜放冰柜等多項違規行為。

進入廁所后，檢查人員更是大吃一驚，滿是污漬的便池旁邊的水池里，泡著一些凍雞正在解凍，完全沒有顧及食物放在便池旁邊有交叉感染的風險。

廁所里的衛生也是臟得讓人堪憂，而且地上還擺放有一桶已經凝固的油，據老板介紹，這些廢油已經不用了，但是檢查人員發現這些油有被人為挖過的痕跡。

檢查到這里，連見多識廣的檢查人員都不淡定了，她嚴肅地看著炸雞店老板說：你們不是加盟店嗎？你們公司沒有對你們進行過相關培訓嗎？這些東西你們自己會吃嗎？

炸雞店老板面對檢查人員的質問，眼神閃爍，含糊其辭地說：公司有培訓過，只是我們自己操作不當，而且我們自己做的東西自己也會吃。老板的回答讓檢查人員感到無語。

而且不知道老板是為了節約人工成本還是請不到人工，他的店里只有兩個工作人員的健康證。

檢查結束后，執法人員責令該商家對檢查發現的問題立即整改，目前該店鋪已被外賣平臺歇業處置。另外，針對檢查過程中發現該店涉嫌經營過期食品的行為，執法人員現場查封了過期食品，并已立案處置，處罰結果將于案件終結時進行公示。

1月20日下午，“眉山市場監管”視頻賬號做出最新補充：經與“叫了個炸雞”總部上海臺享餐飲管理有限公司核實，本次查處視頻中的“叫了個炸雞”快餐店并非其官方授權門店。

此外，視頻中的“叫了個炸雞”一案目前還在進一步調查處理中。

據眉山市市場監督管理局介紹，本次行動屬于“春雷行動2022”中的一項，該局計劃從2021年12月24日至2022年3月31日，在全市市場監管系統開展為期100天的執法行動。

民以食為天，作為銷售食品的商家怎能如此漫不經心地經營餐飲店？

做餐飲業最主要的無非就是三點，證件齊全，衛生環境良好，品質有保障。這個炸雞店在這三點里面只做到了一點，其他兩點形同虛設，可見這個老板對于顧客的身體健康這件事有多敷衍了事。

做生意特別是餐飲行業，除了要遵紀守法之外，還要講究良心，在一些沒有良心的人眼里，只要賺錢就行，顧客的身體健康，甚至是生命安全在他們眼里根本不值一提，這樣的老板，這樣的餐飲店，誰敢去吃？