奈雪融資1億多美金的新聞剛過去沒幾天，又一家茶飲品牌與資本發生了關系。

1月5日晚間，上市公司新希望乳業股份有限公司（簡稱“新乳業”）發布公告稱，公司計劃收購茶飲品牌“一只酸奶牛”60%的股權，交易對價為2.31億元。

我們先來認識一下交易的雙方。

新乳業是新希望集團旗下的集團化乳品企業，旗下現有47家控股子公司、15個主要乳品品牌、16家乳制品加工廠、13個自有牧場，2019年1月在深交所上市（據官網）。

一只酸奶牛，是2016年從重慶起家的一個茶飲品牌，定位為“特色酸奶飲品”，現有門店1000多家，分布在西南、華中、華東、華北、華南等區域。

一個是乳品企業，一個是茶飲品牌，它們是怎么“對上眼”的呢？

分兩個方面說。

從買方新乳業的角度講，首要原因就像它的公告里所說的，這筆交易是“為進一步拓展終端渠道布局，拓寬私域流量入口等”。新乳業的百科詞條有這樣一番描述：由于其品牌及業務尚未完成全國范圍內的整合，因而無論是單個還是整體，企業的規模效益都并不明顯。

一只酸奶牛的1000多家門店正好可以補上這一短板，在門店售賣新乳業的各種產品。此外，一只酸奶牛還擁有大量的私域流量，包括微信公眾號粉絲達百萬、小程序會員80萬、支付寶口碑會員超過170萬。

除了看中零售渠道外，還有一個原因是，新乳業看上了新茶飲這個市場。這又分為兩個方面：

其一，茶飲作為近兩年消費市場上的香餑餑，整個市場發展異常迅猛。NCBD（餐寶典）的數據顯示，2021年新茶飲市場規模預計突破1000億元、茶飲門店數預計達到52萬家。

這樣一個市場自然吸引了眾多玩家進來分一杯羹，其中就包括一些供應鏈巨頭。在新乳業之前，就有中糧集團、深糧控股等供應鏈巨頭入場。不過，和新乳業收購現成的品牌不同，之前這些巨頭都是自創品牌。

早在2017年4月，中糧集團就在上海開過一家茶飲店“雪宜茶聲”，開業之初被中糧寄予厚望，如今過去快4年，大眾點評上依然只能搜到一家店，僅有5條評論，而且2019年就有人留言稱門店疑似已關閉。

時間來到2020年，深糧控股的全資子公司深圳市深深寶投資有限公司成立了茶飲品牌“茶米相期”，從某茶飲頭部品牌挖了高管去操盤，10月份還和深圳石油合作開出了一間加油站奶茶店，看上去聲勢浩大、未來可期。但是，據一位接近“茶米相期”的人士看來，這就是“過家家”。

可以說，供應鏈巨頭自創茶飲品牌基本沒戲，因為基因不對，二者是完全不同的兩個行業。就跟餐飲和零售一樣，這也是兩個完全不同的行業。像王老吉做茶飲，當初也是信心滿滿、豪氣干云，2019年8月宣布要“5年開店5000家”，結果到今天才70余家。

既然自創品牌這條路難度極大，那么收購一個現成的品牌，無疑是上上之選。

其二，新乳業有志于成為“一家非傳統的、非對稱的、擁抱消費者的、不斷創新的公司”，而新茶飲行業的主要客戶群體正是求新求變的年輕人。NCBD（餐寶典）的數據顯示，2020年新茶飲的消費者，30歲以下的占69.4%。具體到“一只酸奶牛”，它的主要客群也正是30歲以下的女性。

新乳業董事長席剛在接受大公網采訪時表示：“怎樣去增強用戶的體驗，與年輕用戶實現更好的鏈接非常關鍵，一個品牌有沒有新鮮度，有沒有年輕態，取決于能不能夠很好地理解年輕人的需求，而最近崛起的茶飲，服務的正是當下新興的年輕消費人群。”

講完了買方，我們再來說賣方。

從“一只酸奶牛”的角度講，它做的是特色酸奶飲品，目標是要成為“國內特色酸奶飲品第一品牌”。對于餐飲企業來講，供應鏈決定生死，現如今有新乳業這樣一個乳制品供應鏈巨頭伸來橄欖枝，它沒有理由拒絕。

另外值得注意的是，就在上個月28日，主打產品包括酸奶在內的“一鳴真鮮奶吧”的母公司一鳴食品在A股敲鐘。

“有了新乳業的加持，‘一只酸奶牛’非常有可能成為一個具有獨特差異性發展模式的，全國性、年輕化的，以‘酸奶基’為主的飲品領導品牌。”席剛表示。

事實上，“一只酸奶牛”之所以60%的股權能賣出2.31億元的價錢，還在于這個品牌確實還可以。

在NCBD（餐寶典）評選出的“2020上半年中國十大最具潛力茶飲品牌”中，“一只酸奶牛”就名列其中。

NCBD（餐寶典）的《2020—2021中式新茶飲行業發展分析報告》則顯示，在第三梯隊的14個茶飲品牌中，“一只酸奶牛”的滿意度排第三、差評率排倒數第五，表現較優。

2021年一開年，除了蜜雪冰城搞了個大新聞，“一只酸奶牛”這也算個大新聞，而且給茶飲品牌與資本的聯姻提供了新的思路。今年這一年，茶飲與資本的結合必將越來越深、越來越多，這一點是毫無疑問的。

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