快樂檸檬就是一家主打檸檬口味的飲品。由于產品簡化單一，營業面積要求不大。那么親自開一家怎么樣呢?開店幫記者帶您一起體驗開一家飲品小店。

品牌了解：只做茶飲的臺灣品牌

說起快樂檸檬，估計很多餐飲業的朋友都不陌生。作為雅茗天地集團的兩大主打品牌之一的快樂檸檬，品牌自2006年開始創立。而其另一品牌——仙蹤林，則更是廣為人們所熟知了。

快樂檸檬，主打新茶文化。雖然只有飲品這一大類單品，但卻細分近30多個品類。快樂檸檬的官網，以莊園做背景的頁面，整體風格略顯小清新。通過指引可以很快找到其各分公司的地址以及聯系方式。

在全國企業信用信息公示系統(上海)可以查詢到該公司的注冊信息。此外，在一些主流的團購網站，比如美團、大眾點評上都可以查詢到快樂檸檬的信息，且評分在三顆星。看來，網友對該品牌還是比較認可的。在一些主流媒體上也能查詢到關于快樂檸檬的一些報道。

綜上，品牌了解模塊滿分為13分，快樂檸檬得分13分，占比100%。

總部考察：分公司模式強化品牌效應

1. 規模

快樂檸檬成立于2006年，以運營十余年。根據快樂檸檬北京分公司方面提供的招商資料，可以看出快樂檸檬目前在全國上海、北京、成都和廣州都成立了子公司。一來是加強各地區直營店的管理，另一方面也利于對加盟店進行及時的支持。僅北京分公司就有50人以上的員工團隊，其中負責運營的大概十余人。

在中國商業特許經營網頁查詢到了其備案信息。而快樂檸檬的商標在中國商標網上，通過查詢也得到驗證已經注冊。

2. 支持

通過其加盟手冊披露，北京分公司能給加盟商提供的支持包括：從選址到培訓運營指導再到廣告宣傳促銷，支持流程比較完善全面。

并且快樂檸檬北京分公司招商負責人告訴開店幫記者，北京分公司輻射整個華北地區，有十余人的專業運營團隊。并且各分公司都有自己的倉儲中心，負責輻射區域的供應鏈。

3. 模式

據快樂檸檬北京分工司招商負責人介紹，目前，快樂檸檬在全國有900多家門店。這其中，據其估計加盟店與直營店的比例，幾乎各自占比一半(未經開店幫記者證實)。如此算來，其加盟店數量達到了50%左右。

公司總部考察模塊，滿分為28分，快樂檸檬得分26分，占比93%。

門店考察：干凈整潔 店員服務態度好

在對其北京分公司進行了解后，開店幫記者又選擇了其一家門店進行實地走訪。

此次，開店幫記者來到了快樂檸檬雙井樂城中心門店。該門店位于樂城中心的地下二層，緊緊守著地下的華聯生活超市的門口。由于臨近春節，商場內顧客并不是很多。開店幫記者來到該門店，十余平米的營業面積，卻整體十分干凈整潔。

在其價格牌上，所有飲品的價格還是比較親民，大概都在15元左右。在開店幫記者點完單后，店員立即進行制作，隨后送到吧臺。整個過程沒有超過五分鐘。面對開店幫記者的詢問，該店員都在積極進行回答。

而對于其飲品，檸檬口感很明顯，甚至還能感受到檸檬的果粒。不過，由于是冬天，原本的熱飲，很快就變涼了，此時，就略顯苦澀了。整體包裝結實而小清新。

門店走訪環節，滿分22分，快樂檸檬雙井店，得分20分，占比91%。

財務測算：前期投資金額比較大

據快樂檸檬北京分公司招商負責人介紹，目前，加盟主要分兩類。一類是上海、北京、天津、成都、重慶、廣州、深圳等地區的單店加盟。另一類則是其他省會城市、地級市以及縣級市的區域加盟。區域加盟要求高，且資金要求至少百萬以上，本文將以普遍的單店加盟為例進行財務測算。

單店加盟，前期投資包括加盟費10萬，設備10.5萬，裝修8.5萬，保證金5萬，首筆貨款2萬，整體下來36萬。還是不小的一筆前期投入。

在后期運營上，房租2.2萬，四員工工資1.5萬，水電物業雜費3000元，再加上每月銷售額的5%的管理費以及設備折舊、品牌授權費等等，每月的盈虧平衡在76023.39元。

由于客單價為11.8元，每天營業12小時計算，每天點單數需要達到228單。而如此計算下來，回報周期早已超過行業平均的2年左右。

整體財務測算模塊，滿分為27分，快樂檸檬項目得分為16分，占比59%。

客觀評價：嚴選址 高運營壓力

雖然單店的面積在20平米足夠，但是卻需要36萬的前期投資，相信對于加盟商而言，壓力還是比較大的。況且，在后期運營上，依靠飲品單品，客單價又僅為11.8元。其回報周期肯定會被拉地很長。這也就不難理解快樂檸檬前些年被曝光加盟商私自用其他原料了。

快樂檸檬北京分工司招商負責人也一再強調，在門店選址上，公司會進行考察審核，“必須要客流量十分大的地方。”在后期運營的乘法里，客單價低，就只能依靠增大另一數字：客流量了。

嚴選址，高后期運營壓力，開店幫記者給出了6分的評價，占比60%。

總結：

綜合以上五大模塊，快樂檸檬的總體得分為81分。推薦指數：四顆星。

(以上測算數據僅供參考，不作任何法律依據和投資保證。)

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