鍋圈沖刺IPO，在家吃火鍋的社區餐飲真的火了嗎？觀音為什么給唐僧找三個犯過錯的徒弟，把三人的名字連起來就懂了

時間：2023-04-23 16:30:59來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

最近幾年，社區零售相關業務可謂是風口浪尖，我們看到了一批社區團購的倒下，也看到了不少社區零售企業的紅火，就在最近鍋圈沖刺IPO的消息也引發了市場的熱議，很多人都在問在家吃火鍋的社區餐飲真的火了嗎？

一、鍋圈沖刺IPO？

據新京報的報道，鍋圈食品（上海）股份有限公司（以下簡稱“鍋圈”）近日在港交所遞交了招股說明書。

招股說明書顯示，2020年至2022年，鍋圈總收益逐年增長，分別為29.65億元、39.58億元、71.74億元，在凈利潤方面，鍋圈在2020年、2021年分別虧損4329.2萬元、4.61億元，2022年實現盈利。

值得注意的是，鍋圈收入主要來自加盟商銷售產品。在過去三年來，鍋圈的門店總數由2020年初的1441家增至2022年底的9221家，三年拓店7780家，其中自營門店數量為5家。截至2022年12月31日，鍋圈加盟店占其門店總數的99.9%。招股書顯示，鍋圈的經營業績很大程度上取決于該等加盟店的業績，表現欠佳的門店將對其收入及盈利能力產生重大不利影響。

從其業績表現來看，招股書顯示，鍋圈的總收益由2020年的29.65億元增加33.5%至2021年的39.58億元，并進一步增加81.2%至2022年的71.74億元。公司的毛利由2020年的3.29億元增加7.9%至2021年的3.55億，并進一步增加251.5%至2022年的12.49億。2020年、2021年、2022年公司的毛利率分別為11.1%、9%、17.4%。

二、在家吃火鍋的社區餐飲真的火了嗎？

社區餐飲這個問題值得我們深入探討。從鍋圈食品遞交招股書，擬在香港主板發行H股掛牌上市來看，鍋圈作為一家領先的社區餐飲解決方案品牌，其產品組合多元化，業務發展迅猛，而且在家吃火鍋和自助燒烤等紅火，這些對于鍋圈未來的發展都具有重要的作用。

首先，社區餐飲市場的潛力巨大，而在家吃火鍋等模式的興起為鍋圈提供了廣闊的市場空間。近年來，隨著人們生活水平的提升，以及線上購物和外賣等服務的普及，社區餐飲逐漸成為人們日常生活中不可或缺的一部分。在這些消費者中，也愈來愈多人開始嘗試在家里自己做飯，鍋圈就是在這樣的背景下應運而生的。鍋圈的在家吃飯餐食解決方案，不僅能夠滿足人們的消費需求，同時還能為繁忙的都市白領和大學生等提供便捷的餐飲選擇。

而疫情出現之后，對于社區餐飲可以說是一次前所未有的發展機遇，由于大部分人都已經在疫情期間熟悉了如何做飯，疫情讓大多數人回歸家庭變得非常明顯，這也是當前社區餐飲崛起的一次有利的契機。

其次，鍋圈作為一家新興企業，已經具備了很高的業績增長潛力。在過去的三個財政年度中，鍋圈的營收和凈利潤均呈現出增長的態勢。這表明，鍋圈擁有強大的市場發展潛力和較好的盈利能力。隨著公司規模的不斷擴張和品牌影響力的增強，相信在未來的市場競爭中，鍋圈將繼續發揮其優勢，進一步提高自己的市場占有率并拓展業務范圍。

不過我們也要看到這種模式潛在的風險，鍋圈本身的虧損也是持續了相當的時間，雖然在2022實現了盈利，但是這種盈利到底能持續多久還是一個未知數，所以我們還是需要更加客觀冷靜地看待鍋圈的上市之路。

第三，從長期的角度來分析，無論是從產品多元化還是從供應鏈控制上，鍋圈已經具備較為穩健的基礎。根據招股書顯示，在產品組合方面，鍋圈涵蓋了火鍋、燒烤、飲料、一人食、即烹餐包、生鮮食品、西餐和零食等八大類別，包括755個SKU，這種全方位的產品布局，能夠更好地滿足消費者需求，進一步為公司的市場發展提供堅實保障。此外，鍋圈還通過對食材和原材料的精選和采購，以及冷鏈物流等方式，實現了供應鏈的優化和控制，這些都能夠幫助企業更好地規避風險。當然，這種高成本的方式背后有多少風險，也是需要我們深刻認知的。

因此，鍋圈上市雖然值得看好，但是其背后的風險我們也要認識并且注意防范。

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