白皮書顯示，常溫乳品在即時零售渠道年同比銷售額增速是線下實體的2.9倍，乳品企業從即時零售找增長。凱度消費者指數《2022年品牌足跡》中國市場報告中提到，伊利品牌滲透率已達92.4%，即使如此高品牌滲透率，伊利依然選擇加碼即時零售。自2019年開始便與美團閃購合作，為品牌生意增長注入新動能。據介紹，伊利成為美團閃購率先實現單月銷售額破億的品牌。截至2022年11月，伊利液態奶事業部在美團閃購銷售額突破10億，成為單品牌中率先實現年銷售額過10億的品牌。

白皮書顯示，過去1年中，每10戶家庭中就有4戶家庭，平均每一個半月使用一次即時零售渠道購買快速消費品。當前，我國家庭對即時零售接受度和普及度都在快速增長。此外，目前上線城市的高收入群體，仍然是即時零售核心人群，同時也是是乳品市場主力消費群體。但隨著即時零售向下沉市場不斷滲透，下線城市潛力逐漸顯現，消費群體開始向全人群加速覆蓋。

白皮書顯示，新一代年輕家庭是乳品品牌在即時零售拓新的重點人群。這類年輕人既看重“功能”，又注重“享受”。根據數據調研顯示，有機功能宣稱、休閑口味型等產品，能更好滿足年輕消費群體在不同場景下的個性化需求。

而在老用戶方面，功能、無糖、低脂則成為關鍵詞，主力購買人群則是有孩家庭，他們更容易沉淀為O2O即時零售渠道的忠誠用戶，更容易選擇有性價比的基礎產品，以及低脂無糖等健康功能型產品，滿足全家人飲用需求。

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