千呼萬喚，2022春季奶茶報告終于來啦！溫馨提示：寶藏奶茶較多，可優先在上方掃碼收藏店鋪噢！這一季，清爽的果茶勢頭強勁，各種時令水果輪番等場：芭樂、桑葚、刺梨……檸檬茶也延續了去年的勢頭，又開出不少新店。上大眾點評App，發現更多奶茶好去處！奶茶店們紛紛開始做減法，用椰子水、植物奶代替厚重的奶蓋，把小料替換成清爽的果凍與脆波波。價格也有下調趨勢，過往賣到30+元的喜茶，普遍降到20+，一些連鎖品牌甚至推出了單價只要個位數的產品。價錢是便宜了，但好喝程度有降低嗎？以及，近期火爆的阿嬤手作，真的值得排隊嗎？真金白銀喝出了一份點單攻略，還挖到幾杯不用排隊的平替；）不知不覺又喝了100+杯奶茶，來看看到底哪些值得你花錢！??例牌聲明：所有奶茶都是自掏腰包測評，不含廣告！測評范圍僅限上海地區，其他地方不一定每一杯都能點到哦。春季茶飲人氣王：紅心芭樂紅心芭樂，稱得上2022春季奶茶最紅icon，各家店的菜單上幾乎都能看到它。其實芭樂也不是第一年火了，它本身是淡粉色，又自帶一股獨特甜香，很討喜。不過，想把芭樂做好喝還是蠻有門檻的。有些一喝就知道不對頭：沒有澎湃的果香就算了，還寡淡澀口……像是成熟度不足的芭樂。像樂樂茶這杯大口芭樂（￥19），喝起來就很淡，更像是冰沙版的芭樂泡水，和茶底各自分家。右：大口芭樂阿嬤手作的半斤芭樂（￥28），也不太穩定。雖然是新鮮的紅心芭樂，但香氣和甜度偶爾會不足。新品土芭樂檸茶（￥26），芭樂更是被強勢的檸檬完全壓住，隨著冰塊融化味道越來越寡淡……當然，也有高分選手，喜茶的滿杯芭樂葡（￥22），我們點了3次都挺穩。今年原料的品控明顯比去年好，入口就被芭樂清甜水靈的香氣立體環繞，質地濃稠綿綿起沙，很像在臺灣夜市吃到的新鮮芭樂刨冰！配方也做得很討喜：用多肉葡萄增加了果香、甜度和咀嚼感，咬下去會有點小爆汁；綠妍茶底不會搶芭樂的風頭，還額外添了一抹淡淡的茉莉花香。桑葚季回歸哪一杯更值得喝？除了芭樂，春季另一個熱門水果要數桑葚。和所有莓果類水果一樣，桑葚果期極短，非常嬌氣，稍微不注意到就會磕傷，非常考驗品控水準。樂樂茶這杯大口桑葚（￥25），喝起來就有一種不愉悅的發酵酸味，很沉悶，仿佛磕傷或者成熟度過高的桑葚的味道，幾乎把茶味完全蓋住了。奈雪的霸氣黑桑葚（￥29），原料品控就很不錯，桑葚風味新鮮到像剛從樹上摘下來的一樣，酸度活潑，還保留了飽滿的果粒，輕輕咬破，汁水在口中迸發：）搭配了奈雪招牌的茉莉初雪茶底，喝起來相當清新。果肉和果汁自然沉淀，形成粉嫩漂亮的分層。古早味手作小料米麻薯當道今年特別流行古早味的小料，其中，要屬芋泥＋米麻薯這個搭配最出圈

。挖到三杯風格迥異的芋泥米麻薯奶茶，各有各的好喝：

最愛阿嬤手作的這杯打·米麻薯（￥29），米麻薯的口感和風味上，找不到任何代替。用巴馬糯米現場蒸制攪打的米麻薯，入口像蓋了一層輕飄飄的羽絨被，極其軟糯，順滑到能沿著勺子淌下來。小料、茶底可以按阿嬤的推薦來：斯里蘭卡茶+黑糖芝士；糖度建議選擇少少少糖或者不額外加糖。芋泥也很出彩，每天現蒸現打，幾乎沒有任何顆粒感，香氣也夠新鮮，沒有罐裝芋泥的輕微氧化味。如果不想去阿嬤排隊，牧白手作的這杯芋泥米麻薯（￥19-22），堪稱平替！芋泥同樣是現蒸手打的，有很樸實的芋頭香，還保留了一些顆粒感，喝起來不失趣味性。米麻薯柔柔嫩嫩，有一點彈力會輕微拉絲，可惜少了阿嬤的米麻薯那抹奶香氣，以及茶底的茶味有點被鮮奶壓制住了。不過畢竟只要19元，已經做的蠻好了！如果你喜歡茶香濃郁的，推薦Charlie town的這杯麻薯芋泥云頂錫蘭牛乳茶（￥32）：這，不愧是主打紅茶的專門店，對茶底非常講究：菜單很精簡，有5款來自世界各大產區的紅茶可選，每一杯都堅持現煮（因此等茶時間也很漫長，建議提前小程序下單）。不僅茶底好，最厲害的是茶與奶的平衡非常妙，加入絲滑的鮮奶后，還能喝到分明的茶香。

知道這家店重心在茶底，所以對小料沒報什么期望，但芋泥和米麻薯做得出奇好，完全不輸上面兩家，就是32一杯有點小貴……

各大奶茶店還出了什么好喝單品？下面這幾杯國內多地區都能喝到！阿嬤手作- 龍眼桂花冰￥29- 清補涼￥29- 港濃茶 ￥29上海近期最難買的阿嬤手作，到底值得排隊嗎？我們之前去過深圳店，上海店也喝過幾次，結論是：原料確實新鮮，品控接近深圳，好喝且定價合理。店里的幾口大鍋就沒停過：芋泥是現蒸的，米麻薯是現熬的，水果也全都是現場剝皮切配。這樣費時費工的操作，在連鎖茶飲店里鳳毛麟角。缺點也很明顯，一是出品速度慢，難買；二是出品偶爾會不穩，尤其是依賴新鮮水果的果茶類。

從最招牌的幾杯單品，就能看出對他們對原料的要求。

龍眼桂花冰（￥29），比我們喝過的其他家都新鮮甜美，因為龍眼肉都是帶殼現剝的，肉眼可見的成熟飽滿，入口甜度高，口感脆。自制的桂花凍香氣也挺自然，吸到頂部的水牛奶沙冰后，涼絲絲甜蜜蜜，嗲。老椰清補涼（￥29），和真實的海南清補涼有差距，但不妨礙它是一杯好喝料足的奶茶。用的是新鮮老椰椰漿，椰香很濃郁。玉米、西瓜、葡萄干、椰凍、椰子脆片品質都不錯，雖然料足，但比例和口感剛剛好，不會像八寶粥那么撐。最喜歡里面的手作馬蹄丸子，竟然全是新鮮帶皮馬蹄現場削皮切碎，水分很足，而且細膩化渣，罐頭裝的根本比不了。如果點清補涼的話，還會送一杯現場攪打的水牛奶椰子雪糕，加了滿滿椰子脆片，味道就是水牛奶的香甜，但口感清爽不黏膩。這個雪糕可以單獨買，不高興排隊的朋友，正好路過的話可以買來嘗嘗。他家還有一杯港濃茶，屬于冷門遺珠。糅合了傳統港式檸檬茶，和現在流行的香水檸檬茶：用到三種紅茶拼配，搭配了兩種不同檸檬（香水檸檬×新奇士檸檬），香氣層次豐富，更酸甜多汁。（最近都是售罄狀態，我們已經很久沒買到了）總體來說，如果不排隊的話，還是值得一試！但選對糖度很關鍵。芋泥、麻薯、芝士，以及龍眼這種食材本身帶甜味，更推薦選少少少糖或者不額外加糖，否則會很甜膩。樂樂茶- 玫瓏蜜瓜雪酪 ￥29雖然今年樂樂茶的芭樂、桑葚產品翻車了，但這一杯玫瓏蜜瓜雪酪值得好好夸！玫瓏蜜瓜果茸風味足，甜度高，與低溫壓榨的椰奶打成細膩無渣的冰沙。柔柔奶奶的椰香襯得蜜瓜更加甜美瑩潤

，每一口都能嚼到清甜的蜜瓜果肉。

相比去年的版本，今年還加入了爽滑Q彈的斑斕果凍，能真實感受到斑斕葉的淡淡糯香，不是劣質斑斕香精的香氣，口感和香氣更上一層樓。頂部的奶油里還加了少許抹茶酪酪，配色很春天。

KOI PLUS

- 黑金燕麥伯爵拿鐵 ￥30- 檸檬伯爵紅茶 ￥23以精品茶底出名的KOI，這一季在招牌的伯爵茶底上作文章。喝到一杯來自KOI菁選店的黑金燕麥伯爵拿鐵（￥30），有點小驚喜。伯爵紅茶茶底是KOI的菁選店KOI PLUS的主推茶底，普通店KOI Thé暫時沒有伯爵紅茶的相關產品。一改黑芝麻飲料給人的濃稠厚重的印象，里面的黑芝麻、燕麥奶、伯爵紅茶三者勢力相當，風味淡雅但均衡清晰，組合成和諧的三重奏～珍珠也Q彈好吃，缺點就是……30一杯的定價有點小貴。它家奶茶默認七分糖，不嗜甜的3分糖會更舒適。檸檬伯爵紅茶（￥23）也很不錯，不同于手打香水檸檬茶的酸爽清冽，這杯的風格非常優雅。伯爵茶自帶淡雅的佛手柑香氣，碰撞上調皮的青檸，彼此的香氣一唱一和，酸甜度都比較克制，好喝。

七分甜

- 噼里啪啦楊枝甘露 ￥27- 鮮橙金玉菠蘿 ￥14楊枝甘露專業戶七分甜，這次和寶可夢聯名，推出了一款“調皮版”的楊枝甘露。把“神秘小料”跳跳糖撒到奶蓋上，用西柚爆珠替代西柚粒，口感上的確更豐富了，但創意稍嫌有些不夠走心。芒果和椰奶部分不錯，風味新鮮，芒果香氣足。因為過于夯實，簡直可以用勺子挖著吃！但也有同事覺得太濃稠厚重。總體來說，30塊不到一大杯含新鮮水果、芝士奶蓋的飲料，我們覺得性價比還是不錯的。若是想想喝點輕盈的熱飲，鮮橙金玉菠蘿是個不錯的選擇。一般添加酸度較高水果的熱茶，難免會發澀發苦。而這杯里頭加了鳳梨、橙子、百香果，卻不澀，也沒有尖銳的酸，整體非常柔和。水果品質也不錯的，鳳梨吃得出鮮度，14元的定價很良心了。椿風- 茉香杏仁奶白（￥19）- 杏仁椰凍顏水（￥22）

主打養生路線的椿風，這一季依然不走尋常路，沒有追任何流行元素，反而與杏仁奶品牌玩起了聯名。

基底用的是茶飲業內少見的0添加杏仁奶，以野生山杏仁為原料，有點像小時候喝的露露，但香氣更愉悅自然，質地也更稠滑。兩款杏仁奶新品都可圈可點。先說這杯茉香杏仁奶白，杏仁奶與茉莉綠茶融合地極好，有點像是裹挾著淡淡杏仁香的茉莉豆乳。為了配合杏仁奶的絲滑質地，配料用了桃膠＋銀耳，給的很大方，每吸一口，都能盡享無限絲滑。從沒想過養生飲品也可以如此令人上頭……至于這杯杏仁椰凍顏水，雖然名字很有交智商稅的嫌疑，但喝完只想說，泰國椰青和杏仁露這組cp簡直就是天作之合啊！加入清甜的椰青水后，杏仁露顯得尤為清爽靈動，一不留神就噸完了半瓶……百分茶- 紅肉蘋果脆波波（￥18）百分茶這一季的新品，還蠻讓我們眼前一亮的，同樣沒有追任何流行元素，用大家很熟悉的蘋果，做出了新鮮感。打底是不易氧化的紅玉蘋果，拼配紅富士蘋果，不僅能感受到雙倍蘋果的清香，收到手后依然還保持著可愛的淡粉色，放久了也不會有氧化的怪味。強烈推薦把茶底替換為鳳凰單叢，尾韻浮現的焙火香氣為整杯茶賦予深度，一點也不是印象中傻白甜的蘋果味！掀開蓋子可以看到滿滿的蘋果皮和蘋果果泥，真材實料很安心。

伏小桃

- 6999顆芝麻 ￥22伏小桃是伏見桃山升級之后的品牌，最近推出了以水墨黑芝麻為主題的新品系列。喝之前實在沒想到，黑芝麻也能如此清爽。單杯芝麻用量大約是20g。因為他們用的不是芝麻醬，而是自己研磨的芝麻顆粒，有香氣但不厚重，干爽無油感，攪打得也足夠細膩均勻，進嘴不糊嗓子。打底的不是常見的牛奶，而是更清爽的椰奶，跟黑芝麻融合得更和諧。小料也用心了，有原味和黑芝麻兩種奶凍，軟軟滑滑，和黑芝麻細膩的粉粒感很搭，忍不住大口猛吸……

王檸

- 腐乳檸檬茶 ￥19- 挑戰香菜檸檬茶 ￥15今年，檸檬茶在上海的熱度依舊不退，出現了更多新店面孔。激烈的競爭令清新的檸檬茶也開始了奇怪的研發方向。比如，我們去年寫過的王檸，推出了腐乳檸檬茶。啊，這……一開始我們當然是拒絕的。萬萬沒想到，它成為了本次奶茶測評中第一杯被辦公室搶光的單品。真的好喝！其實類似于海鹽檸檬茶的原理，咸甜搭配更加上頭放心，腐乳用量不大。檸檬紅茶本身就做得不錯，加入紅方腐乳，剛入口會有微弱的咸味，然后在尾調上悄悄沁出柔和的醬香和酵感，回味很獨特。竟然還能吸上來腐乳皮……另一杯挑戰香菜檸檬茶也不錯，只要15元，獵奇一把也不虧！配方應該是經過反復調整的，無論愛不愛香菜的同事，都覺得好喝。即使去掉香菜，它也是一杯很好喝的檸檬茶，綠茶底清透甘爽，和香水檸檬糅合得很自然。一點點香菜的草本氣息畫龍點睛，像是讓人步入了春日的田野，滿目生機勃勃。使用的香菜很嫩，偶爾吸進嘴嚼之也是脆甜的。這幾家位于上海的小眾新店值得一試

一砸iZA Tea

- 芋頭沙沙鮮牛乳 ￥20- 自家制黑糖鮮牛乳 ￥18（dp團購價9.9）這是編輯部近期最愛的寶藏小店，產品研發和原料的用心程度，不輸阿嬤手作。很多小料都是自制的，比如在上海奶茶店里較為少見的手工仙草，這里就是實打實從清洗仙草葉開始逐步處理。自制的仙草凍質地細滑，柔嫩易嚼，能喝到明顯的草本香氣，而不像一些店的仙草凍，吃起來就是無味果凍。芋頭沙沙（芋泥）也是自制的，用的是廣西荔浦芋頭，從切到蒸到搗，親力親為。入口甜度極低，芋頭本身那股暖乎、質樸的香氣滾過舌尖，一吃就知道不是罐頭芋泥。我們都很喜歡這杯芋頭沙沙鮮牛乳。搭配使用的牛奶是奶茶店不常見的優諾4.0，奶味濃郁，甜感飽滿且無腥。和芋泥搭配起來，香氣飽滿到像是人掉進了芋頭牛奶做的云朵里。略顯不足的是芋頭的火候不太夠，偶爾會有些比較硬的芋頭塊。若是不想喝太飽，他們的產品還有貼心的mini杯。可以試試自家制黑糖鮮牛乳，dp團購只要9.9，性價比不能更高了！里面的黑糖珍珠也是自制的，口感偏軟糯，裹滿黑糖的香氣，黑糖本身的甜度和稠度也正好，不會很齁。裕蓮茶樓- 赤龍紅茶拿鐵（￥19）這家新開的外帶茶飲店，菜單很精簡，茶底數量只有4款，但有一個別的地方喝不到的奇妙茶底！赤龍紅茶，用錫蘭紅茶和苦黑蕎茶（一種炒米茶）拼配而成，會有一股苦黑蕎帶來的樸實糧食香。如果選茶拿鐵做法，用的是明治鮮奶，會放大這款茶自帶的巧克力香氣，喝起來很像輕盈版的美祿，能在一杯奶茶里，同時品出巧克力、麥芽、紅茶與鮮奶的復合香氣！

茶大椰

- 天然椰馬蹄爽 ￥22- 桂花酒釀椰乳茶 ￥23這是上海為數不多主打椰子水的小店，據說椰子水都來自泰國椰青，我們買過幾次，品質挺在線的。喜歡這杯天然椰馬蹄爽，沒有額外加糖，喝起來如現開椰青般清甜自然，即使久放氧化后也不會變得很酸濁。椰子水本身沒什么花頭，小料用得很豐富：馬蹄爆珠，脆中帶爽；雪燕（蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物）爽滑微粘；水晶凍qq彈彈，使得整杯飲料清淡卻又不無聊。相比椰子水，它家的椰乳就普通了一點，很像椰樹椰汁。不過有一杯桂花酒釀椰乳茶，融合了白桃烏龍茶和桂花酒釀，比例調得不錯。一般這種情況下酒釀很容易搶味，但這杯恰到好處，風味很平衡。入口順滑，柔和的花果酒香撲面而來，漫溢出甜美的春意。細嚼酒釀顆粒，軟軟的，細膩的，偶爾還有桂花顆粒在齒間摩挲，留下更悠長的余韻。

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接下來是拔草時間以下幾杯不太建議貢獻荷包

伏小桃

- 手搗寶珠冰茶 ￥21這杯手搗寶珠冰茶真的不太對勁。說是用新鮮草莓肉＋車厘子果醬，但是喝進嘴竟然是略顯渾濁的山楂味和熟過頭的楊梅味，漂浮在液體里的草莓碎末也吃不出來新鮮口感。放哈- 燕麥甜醅子酸奶（￥13/16/19）- 大漠金沙青稞奶茶（￥19）放哈的甜醅子系列，我們曾經測試過，初印象還是挺好的的。沒想到時隔一年再喝，品控有點堪憂……先說甜醅子酸奶吧，小料甜醅子酒釀那般微酸清香屬實沒嘗到，非常強勁的苦味會侵占你的整個味蕾，大約持續5分鐘都沒有消散。這杯大漠金沙青稞奶茶，更令人匪夷所思：奶茶底喝起來有奶精感，頂部還有一層厚厚的奶油頂，有不自然的粘膩假滑感，而且放了很久都沒融化，大概率是植物奶油。唯一值得夸的就是茶底還是蠻清香的，著實有點糟蹋茶底…… linlee- 苦瓜海底椰（￥25）也許現在還不是苦瓜的季節，苦瓜的硬度比較高，生青感也太強。剛入口，柔柔的椰奶伴隨著微苦的苦瓜倒還可以接受。但是，浸泡在其中的苦瓜和檸檬，味道會越來越濃，最后滿嘴酸苦……這種花錢買罪受的搭配真的大可不必。厝內小眷村- 橘子檸檬（￥16）下單前心想，清新爽朗的橘子汁加茶底應該不太會出錯吧？實際還是讓人失望，喝出了橘子罐頭液的味道。或許是新鮮橘子汁含量較低，香氣非常不自然，不知春茶的味道也幾乎察覺不到……

Coco

- 櫻花粉荔 ￥22- 楊枝甘露輕盈版 ￥18這杯從里到外都是粉色的飲料看著夢幻，喝著傷感。可能是受定價的限制，雖說添加了荔枝、草莓、蔓越莓，但都是水果罐頭、濃縮果汁不自然的味道，再被櫻花糖漿摻一腳，就是滿滿的工業感，喝進嘴都有負擔了。無獨有偶，頂著coco櫻花杯的產品似乎都有雷……升級后的楊枝甘露輕盈版，令人心理落差太大了。產品描述里強調了添加的芒果汁用到HPP超高壓技術，我們本以為芒果味會更新鮮，結果很打臉。HPP即High Pressure Processing，是指通過施加高壓，破壞細菌細胞組織以殺菌，同時能比較完整地保留水果的風味和營養。也許是做HPP果汁的芒果本身品質普通，喝起來很難感受到芒果的香氣，里面的西柚也很薄弱無味。唯一可取的是西米煮得蠻q的。

introlemons

- 招牌手打檸檬茶 ￥232022年了，上海的手打檸檬茶店的整體水平已經提高不少。但這家新開的檸檬茶店令我們挺失望的，出品的招牌手打檸檬茶一喝進嘴就是從頭澀到尾，末了被直白的苦味打了一拳，直接勸退。introlemons出身于美妝集合品牌HARMAY，門店嵌在HARMAY里，看上去確實很適合打卡拍照，但是這杯賣到23元的檸檬茶，我們覺得不值得為之買單。＊可能有些大家心目中的寶藏品牌沒有測到，歡迎大家推薦好喝的奶茶長按掃描圖片下方二維碼一鍵收藏奶茶安利清單！文 | Kaku、酣歌 、＋7圖 | 卡比設計 | abcdeg

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