2023（第八屆）中國國際食品餐飲博覽會，將于2023年9月15-17日在湖南?長沙國際會展中心舉辦。本屆食餐會規劃展覽面積10萬平方米，設國際標準展位約4500個，共7個展館，由專業板塊、綜合板塊及活動板塊3大板塊組成。三天展會期間，擬邀請參會嘉賓、專業觀眾及參展客商70000人，總參觀人次預計不低于22萬人次。

展會深耕餐飲食材、預制菜、糧油、食品機械等專業展區。第四屆中國食材電商節、第五屆湖南名優特新糧油產品展示展銷會等同期展會，參展數量和質量進一步提升。食餐會不僅聚焦于食品餐飲產業，同時與具有行業優勢資源的專業機構共同打造新的精品展區，形成了具有一定規模、專業程度高、行業競爭力強的展覽板塊，進一步聯通食餐行業上下游。

隨著全球疫情逐漸得到控制，2023年餐飲行業復蘇，餐飲供應鏈發展趨勢愈發明顯。尤其是在疫情時代之后，人們對于餐飲行業安全、衛生、便捷的需求不斷增加，這也帶來了一系列新的要求和挑戰。

首先，餐飲供應鏈將更加注重消費者健康和安全。新型冠狀病毒的暴發，讓人們更加關注餐飲行業的衛生和健康問題。為此，餐飲供應鏈需要在原材料采購、存儲、運輸、加工等各個環節上加強管理，確保原材料和成品的健康安全。

其次，餐飲供應鏈將更加注重環保和可持續發展。隨著社會的進步和人們環保意識的提高，餐飲行業也逐漸意識到其環保責任。因此，在餐飲供應鏈的設計和管理中，應該注重減少浪費和環境污染，同時在能源、原材料和包裝等方面采用可持續的材料。

第三，數字化將成為餐飲供應鏈的新方向。數字化技術如人工智能、大數據、物聯網等的應用將使供應鏈更加智能化、高效化，從而促進餐飲產業的發展。通過數字化技術的支持，餐飲供應鏈可以實現預測需求、進行智能化采購、提高供應鏈效率等。

最后，餐飲供應鏈將更加關注餐飲行業的多元化需求。現在的消費者對于餐飲行業的需求已經逐漸多元化，餐飲供應鏈需要根據不同的消費需求，提供個性化的服務和產品。比如，提供素食、無麩質等特殊食品需求的餐飲產業，將會擁有更多消費者的青睞。

總之，隨著餐飲行業的逐漸復蘇，其供應鏈發展趨勢將更加注重消費者健康安全、環保和可持續發展、數字化和多元化需求。只有不斷適應行業發展的變化，才能保持餐飲行業的生機與活力。

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