市市場監督管理局

　　發布首批反食品浪費典型案例

　　多家餐飲單位受到警告處罰

2021年4月，《中華人民共和國反食品浪費法》頒布實施。泉州市市場監管部門嚴格執行《中華人民共和國反食品浪費法》，把反食品浪費作為食品安全監管的重要內容，積極營造“浪費可恥、節約為榮”社會氛圍、積極勸阻食品浪費行為，依法糾正、查處了多起食品生產經營者浪費食品的違法行為，現集中公布第一批反食品浪費典型案例。

　　 豐澤區小八冬青餐飲店

　　01

未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒案

2023年3月29日，泉州市市場監管局執法人員在制止餐飲浪費專項檢查工作中，發現豐澤區小八冬青餐飲店（店鋪招牌為“八合里潮汕牛肉火鍋”）經營場所內未見有張貼或擺放反食品浪費的相關標識，執法人員通過微信掃碼進入該店點餐系統，大部分菜品未見標注克重或建議食用人數，且該店負責人現場承認未在門店設置反食品浪費的相關提示。當事人的上述行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第二項之規定，泉州市市場監管局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規定，責令當事人立即改正違法行為，并給予警告的行政處罰。

　　 豐澤區培松小吃店

　　02

未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒案

2023年3月28日，泉州市市場監管局執法人員在制止餐飲浪費專項檢查工作中，發現豐澤區培松小吃店經營場所內未見張貼、擺放“反食品浪費”標識或提醒。當事人的上述行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第二項之規定，構成了未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的違法行為。泉州市市場監管局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規定，責令當事人立即改正未采取措施防止食品浪費行為，并給予警告的行政處罰。

　　 福建省樂天天購物有限公司

　　03

　　未執行臨近保質期食品管理制度案

2023年3月13日，石獅市市場監管局執法人員依法對福建省樂天天購物有限公司的超市開展現場檢查，發現該超市經營場所內的展列架上擺放著臨近保質期的食品伊利純牛奶（規格：780ml，生產日期：2023年2月17日，保質期：28天），但該超市未設置集中存放區陳列銷售臨近保質期食品，也未在顯著位置提示在售商品臨近保質期。經核實，當事人曾于2020年8月31日因未建立并執行臨近保質期食品管理制度被市場監管部門責令限期改正并給予警告處罰。當事人未執行臨近保質期食品管理制度的行為，違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第十二條、《福建省食品安全條例》第二十二條第三款的規定，構成未執行臨近保質期食品管理制度的行為。石獅市市場監管局依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條、《福建省食品安全條例》第九十八條第五項的規定，責令當事人改正未執行臨近保質期食品管理制度的行為，并給予罰款5000元的行政處罰。

　　 泉州臺商投資區合家快餐店

　　04

　　未采取措施防止食品浪費案

2023年3月31日，泉州臺商投資區管理委員會市場監管局在反食品浪費專項檢查行動中，依法對泉州臺商投資區合家快餐店進行現場檢查，發現當事人未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識。當事人的上述行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第二項的規定，構成了餐飲服務經營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的行為。泉州臺商投資區管理委員會市場監管局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款之規定，責令當事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。

鯉城區恒琳餐飲店

　　05

　　未主動對消費者進行防止食品浪費提示等案

2023年3月23日，泉州市市場監管局執法人員依法對鯉城區恒琳餐飲店進行檢查。經查，當事人存在安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作及未主動對消費者進行防止食品浪費提示的行為。當事人安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款的規定；未主動對消費者進行防止食品浪費提示的行為，違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第二項的規定。泉州市市場監管局依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第六項及《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規定，責令當事人改正上述違法行為，并給予警告的行政處罰。

民以食為先，食以儉為德。勤儉節約，愛惜糧食是中華民族的傳統美德，厲行勤儉節約，反對鋪張浪費也是每個公民應盡的義務。讓我們行動起來，共同抵制食品浪費行為，節約資源，保護環境，為促進經濟社會可持續發展出份力。

莫把浪費當消費□周培堯

近期，泉州市市場監管局綜合執法支隊在中心市區開展反餐飲浪費專項執法行動，大力整治餐飲浪費行為，營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。執法人員根據要求，開展明察暗訪，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等餐飲浪費易發場所，重點檢查餐飲服務經營單位是否存在未主動提示反浪費、誘導浪費點餐等違法行為。

餐飲浪費是一個老生常談的話題，卻是一個不得不談的話題。在家庭食物浪費現象已有好轉的當下，外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂之所以成為餐飲浪費的重災區，應該說除了行為習慣外，有很大一部分原因還是“面子消費”所致。因此，要根本改變餐飲浪費這一陋習，急需一場全民的“觀念革命”。

從光盤行動、分餐制、小份菜到半份菜，在制止餐飲浪費上社會各方可謂全策全力，更不乏創新之舉，但卻屢屢出現積習難改和不斷回潮的現象。可見，要改變大眾的餐飲消費觀念，說教千次，不如懲戒一次。不久前，南京市某酒店在48人的會議結束后，倒掉了43瓶開封后未喝完的水，違反了《中華人民共和國反食品浪費法》，因此被執法人員開出罰單，責令整改。這一事件引發的關注超乎想象，也讓我們認識到，看似微乎其微的半瓶水也是食物，不能輕易浪費，處罰的結果也在以小見大中觸動了更多人認知的盲區。

今日之中國，從當年4億人“吃不飽”到今天14億多人“吃得好”，國民的生活水平已有了飛越式的提高，很多人會認為餐飲浪費問題并不值得小題大做，但實際上這一陋習的危害性卻超乎多數人的想象。2020年，中科院地理科學與資源研究所和世界自然基金會聯合發布的一項報告披露：中國餐飲業人均浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費達38%，學生盒飯有1/3被扔掉。初步測算，2020年中國餐飲業僅餐桌食物浪費量就在1700萬噸至1800萬噸之間，相當于3000萬人到5000萬人一年的口糧。這些觸目驚心的數據，也在警示著我們必須從一餐一食的節約做起，改掉把浪費當消費這一未富先奢的陋習。

在全面依法治國走進國人日常生活的今天，餐飲浪費不僅是一種美德，更是一種社會和法律責任。從2021年4月《中華人民共和國反食品浪費法》出臺，為治理食物浪費提供了法律依據，到2021年11月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳發布《糧食節約行動方案》，進一步強調了堅決遏制餐飲消費環節浪費、加強節糧減損宣傳教育引導，再到本月10日國家發展改革委公布《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》，從包括推行明白標量、減少宴會餐飲浪費等八個方面提出一系列舉措推進反餐飲浪費工作落實落細，都告訴我們，制止餐飲浪費絕非小事，而是關系到國家長遠發展的根本大事。

黨的二十大報告中指出：“要全方位夯實糧食安全根基，牢牢守住十八億畝耕地紅線，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。”我國是擁有14億多人口的大國，每天一張嘴，就要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉，糧食安全是不折不扣的“國之大者”。在保障糧食安全上除了樹立危機意識、懷有敬畏之心外，更應有開源節流的實際行動。因此，只有從細處著眼，從小處著手，從實處著力，讓制止餐飲浪費成為國人的行動自覺，讓節約糧食成為全民共同的價值取向與生活方式，端牢中國飯碗才能底氣十足。

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