今年3月，在廣東省佛山市順德區舉辦的首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會暨2023廣東（佛山）預制菜產業博覽會上，寧夏展館的灘羊、牛肉類預制菜品吸引客商和當地市民品嘗、下單。 本報記者 王瑞 攝

3月28日，在寧夏品質中國行（杭州站）活動上，杭州市民品鑒寧夏葡萄酒。 （圖片由自治區農業農村廳提供）

寧夏昊王米業集團有限公司推出的預制菜產品——香菇牛肉自熱飯。 本報記者 王瑞 攝

4月11日，在寧夏昊王米業集團有限公司的生產車間，工人們把一袋袋“炒飯米”打包裝箱，寧夏大米將隨著物流車輛一路南下，以一種全新的面貌出現在湖南人的餐桌上。

“‘炒飯米’是我們今年新推出的產品，嘗試了‘再造米’這種新型主食食品的加工方式，迎合了當代消費者對快節奏生活和品質追求越來越高的需求。”該企業相關負責人王建寧告訴記者，“炒飯米”以大米為主要原料，添加黃米、黑米、紅米等各種谷物，經過粉碎、熟化、擠壓再成形等工序制成方便米飯，不用蒸煮，可以直接炒制。

從枸杞到枸杞巧克力、枸杞原漿，從生鮮灘羊肉到速食羊蝎子、即食手抓羊肉，從牛奶到氣泡酸奶，從大米到自嗨鍋自熱飯的“米伴侶”……近年來，寧夏農產品加工企業立足于“六特”產業發展格局，不僅走出了寧夏，還分別走向更新、更廣闊的春天。

在“走出去”后，主動“走進去”——寧夏企業圍繞跨區域合作、抱團發展不斷“充電”。

今年3月，自治區農業農村廳組織厚生記、百瑞源、昊王米業、六盤珍坊等45家農產品加工企業亮相首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會暨2023廣東（佛山）預制菜產業博覽會。除推廣自身品牌、積極爭取訂單外，學習和融入是寧夏企業此次赴廣東的共同目標。

“拓寬市場的第一步不是去了就談合作，而是扎扎實實了解和融入新的市場。”寧夏百瑞源枸杞產業發展有限公司銷售總監吳鴻燕告訴記者，廣東是預制菜大省，當地人也比較注重養生，而寧夏枸杞是唯一納入《中華藥典》的“道地枸杞”，這就是寧夏枸杞的機遇。相較于目前眾多企業對預制菜的研發意向，百瑞源接下來更傾向于作為調味品、佐餐伴侶的形式進入這條“新賽道”。

抓準時機“進場”后，還要繼續“走上去”——寧夏企業在預制菜產業鏈條的原料端、加工端、研發端、品牌端，需找準發展方向，定位好自己的角色。

“我們的大米能成為自嗨鍋自熱飯中的米飯原料，寧夏大米的美譽功不可沒。這也是寧夏農產品加工企業可以利用的‘身位’優勢。”王建寧回憶，公司早在2017年就推出了香菇牛肉自熱米飯，也清醒地認識到在預制菜產業鏈上與南方企業的差距。

近兩年來，昊王米業積極報名參加我區農業農村、商務部門舉辦或組織參與的各類農產品博覽會，參展途中，王建寧多次帶著公司的研發、營銷團隊東奔西跑，向多個南方企業“取經”。

“在當下，想‘吞’下一條鏈，倒不如成為預制菜產業鏈中的關鍵環節。”廣東一家預制菜企業的建議，給王建寧帶來啟發。在推出自熱飯后，緊接著昊王米業瞄準國內多個品牌自熱飯的原料端，推出“米飯包”，與自嗨鍋、煌上煌等品牌建立長久合作關系。

產業是發展的根基。近年來，寧夏圍繞“六特”產業，扎實開展農業生產和農產品“三品一標”建設，擴大綠色、有機、地理標志和名特優新產品規模，大力發展農產品精深加工，推動產業全鏈條發展——

在“走出去”的過程中，“枸杞之鄉”“灘羊之鄉”“高端奶之鄉”等寧夏特色產業的品牌被擦得更亮，寧夏農產品企業的發展思維也如飛鷹一般，向著更高水平、更寬視野的晴空飛去。

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