錢建超代表：加快推動預制菜全國統一大市場建設

時間：2023-03-05 23:44:57來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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人民網重慶3月5日電 (馮文彥)“預制菜產業一頭連接田間地頭，一頭連接餐飲消費，符合農產品向食品化升級、農業供給側向需求側升級的趨勢。”2023年全國兩會期間，全國人大代表、重慶市梁平區委書記錢建超建議加快預制菜產業發展、促進農產品加工業迭代升級。

“農產品加工橫跨農業、工業和服務業，具有減少農產品損失、延長農業產業鏈條、提高農產品附加值和促進農民增收等作用。”錢建超說，當前，預制菜已經成為推動農村產業全鏈條升級的重要路徑，加快發展預制菜產業、促進農產品加工業迭代升級意義重大。

錢建超認為，當前農產品加工業還存在不少短板。如存在主導產業集中度不高、原料基地標準化程度不夠、集約化加工鏈條延伸不長，以及企業、合作社、家庭農場和農民群體利益聯結不緊密等。從預制菜產業來看，近7成的預制菜加工企業仍處于小、弱、散的狀態。農產品加工業亟待迭代升級、集鏈成群。

“農產品加工業亟需科技創新賦能高質量發展。”錢建超說，目前我國農產品產地初加工、深加工、綜合利用、智能制造等梯次加工技術與發達國家還有差距，農產品利用不足、加工深度不夠、加工轉化和增值率較低等問題依舊存在。從預制菜產業來看，產品安全與質量缺乏統一標準。同時，目前預制菜產業監管涉及到市場監管、農業農村、商務、工信、衛生健康等多個行業主管部門，存在政出多門、多頭監管的情況，亟待國家層面統籌。

“當前，全國范圍內對預制菜的生產標準、產品規范、政策支持、推進措施等還不夠完善和統一。”為此，他建議明確主管部門，牽頭研究制定全國預制菜產業發展規劃、鼓勵產業發展的政策措施等以及統一生產標準規范，指導全國各地因地制宜、特色差異化、分工互補式發展，加快推動預制菜全國統一大市場建設。以預制菜生產全鏈條高質量發展，倒推農業生產的標準化、加快農業工業化進程，迭代升級農產品加工業，助推新時代農業高質量發展和推動鄉村產業振興。

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