榮成加快推進形成專業、特色的預制菜產業集群

時間：2023-03-03 09:38:48來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“經過兩年快速發展，預制菜產業逐漸壯大”“建議分階段搭建預制菜產品矩陣”……3月1日，一場預制菜產業主題的企業沙龍在榮成市舉行，來自該行業委員會、頭部企業的負責人圍繞預制菜產業發展現狀、政策支持、發展瓶頸、行業標準、前景展望等方面暢聊發展。

多年來，榮成市借助地域優勢和海洋資源，大力發展海洋食品經濟，涌現出好當家、泰祥食品、赤山集團等一批生產海洋食品預制菜并出口日韓的企業。這兩年，榮成預制菜企業堅持國際國內市場同步拓展，開發出適合國內消費群體的系列新產品，深受消費者喜愛。截至目前，榮成市共有預制菜生產企業500余家，其中規上企業105家。

2023年中央一號文件首次將預制菜寫入其中，提出“培育發展預制菜產業”，無疑為預制菜產業發展注入了強心劑。今年，我市將推動海產品預制菜產業高質量發展。榮成市也提出“產業強市、工業帶動、突破發展海洋經濟”，將預制菜產業作為發展海洋經濟的重要突破方向。

沙龍現場，對于預制菜產業發展，在場企業負責人通過“頭腦風暴”，給出了很多“錦囊妙計”：

“榮成市自然資源得天獨厚，預制菜的發展要突出海洋特色。”隆中諫策品牌管理創始人、京運河智庫常務秘書長于維民說，“同時在零添加、提高營養價值上下功夫，注重開拓一線城市市場，讓‘榮成味道’走進千家萬戶。”

北京市餐飲行業協會培訓中心副主任、華源甄選地標“預制菜選品中心”創始人付濤說：“希望榮成市能夠整合特色海洋資源，成立市級預制菜產業發展協會，制定出臺地方標準，帶領企業抱團發展，做大做強。”

如何推動預制菜產業走精走深，打響榮成市預制菜企業品牌、區域品牌？榮成市預制菜海帶產業發展工作專班辦公室相關負責人介紹，榮成將認真梳理預制菜產業鏈上下游環節，引導企業由前端藍色資源鏈向后端精深加工鏈延伸，加快形成專業、特色的預制菜產業集群，打造更多滿足個性化需求的“拳頭”產品。

一場沙龍讓在場企業收獲頗多。山東好當家調理食品銷售有限公司總經理董軍偉表示：“這次沙龍是一次思想的碰撞，我對預制菜產業了解得更加全面了。我們將加大預制菜產品研發力度，進一步擴展國內市場，促進企業更好發展。”

今年，榮成市將深化實施“榮歸故里”計劃，通過企業沙龍、“下午茶”暢聊等活動載體，繼續搭建政企之間、企業之間的溝通橋梁。

zhuan發讓更多人知道~~

簽審：馬春紅

審核：劉倩倩

編輯：王好潔

文字記者：杜曉瑩通訊員王天賦