激活消費市場百勝中國玩轉創新營銷

時間：2023-03-03 02:55:39來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　2月27日周一，必勝客和原神的聯動周邊套餐預售活動，在早間就沖上了熱搜第一。網友們或是曬搶到套餐券后的欣喜，或是吐槽網絡堵車以宣泄沒買到的失落。有人調侃“原迷”擠崩了服務器，有人整理攻略教大家如何成功下單，更有人議論原神加持為必勝客圈粉，必勝客又賦能原神實現和虛擬世界的連接。兩個品牌的聯名活動達到如此驚人的熱度背后，是久違的消費熱情，是餐飲市場快速復蘇態勢，更是品牌生命力的鮮明展現。

　　國家統計局數據顯示，2022年，餐飲行業受到疫情影響進一步加大，全國餐飲收入較2021年同比下降6.3%，很多餐飲企業選擇了“斷臂求生”大規模關店，更有不少網紅餐飲品牌無奈倒閉。但也有不少耳熟能詳的餐飲企業，通過積極應對，靈活創新，逆市擴張，展示出強勁的活力。以國內最大的餐飲企業百勝中國為例，其在2022年全年實現經營利潤6.29億美元。更讓人刮目相看的是，自2020年疫情發生以來，在不確定性的外部環境下，公司仍能保持每個季度盈利。此外，百勝中國開店速度也絲毫沒有放緩，2022年全年凈新增門店1159家，創下歷史新高，疫情三年凈新增3800多家門店，如此逆勢擴張的氣勢不僅凸顯了企業的商業韌性，更是源于三十多年扎根中國長期發展的信心。

　　另值得一提的是，12月以來回暖態勢已現，百勝中國旗下肯德基、必勝客等知名餐飲品牌為農歷新春緊鑼密鼓上線了豐富的促消費舉措，通過主題新品、特色營銷、回饋消費者活動，在堂食、外送、新零售等領域，發揮線上線下的資源優勢，激發了消費活力，也提振了市場消費信心，為城市經濟復蘇，營造新春新氣象增添不少色彩。

　　面對大風大浪甚至“生死考驗”，百勝中國能展現出超強的韌性和靈活性，離不開其厚積薄發多年來打造的強大供應鏈與數字化護城河。百勝中國持續將包括人工智能、物聯網、自動化等前沿數字技術應用于從“農田”到“餐桌”，有力的提升營運透明度和效率；而靈活的供應鏈則極大地降低了疫情下供應中斷的風險，并且減少了浪費，幫助公司在疫情之下保持產品創新的步伐。

　　產品營銷雙向發力 品牌韌性凸顯

　　公司在產品端和營銷端均不斷創新，持續激發品牌活力。產品端，每年上新數超500款，汁汁牛堡、全雞、榴蓮披薩等新品推出后反響出色。如汁汁牛堡，從2021年5月推出以來已銷售超1億個。營銷端，原神聯名營銷活動和“瘋狂星期四”等經典營銷事件，在不斷帶來品牌露出，提高消費者高性價比感知的同時，保持了良好的流量轉化率。

　　剔除疫情的因素，餐飲品牌能深入人心、永葆青春，除了具備“硬實力”，還需抓“軟實力”。隨著Z世代逐漸把控互聯網話語權，成為消費主力軍，如何激活年輕人消費市場，是擺在所有企業面前的課題。

　　近年來，觸覺敏銳的餐飲品牌紛紛加入了“餐飲+IP”的潮流，IP自帶的“粉絲經濟”背后附帶的是年輕一代強勁的消費訴求和購買力。必勝客與原神的聯動，連上幾次熱搜，對線下門店和線上業務無疑發揮著顯著的引流作用。此前，肯德基與《精靈寶可夢》的聯動，讓可達鴨火熱出圈，品牌也賺足了流量和銷量。此外肯德基與《陰陽師》、《偶像夢幻祭2》等IP聯名，必勝客與《密室大逃脫》、《沉香如屑》等IP聯名，都說明了這些經久不衰的品牌瞄準IP的創新與賦能，讓品牌更契合年輕人的需求，以靈活創新滿足市場的新需求。

　　激活了年輕人群的消費市場，給大環境下的餐飲注入了信心。而伴隨中國經濟疫后重啟，各行各業一片向好，餐飲業更是呈現了開局即決戰的歡騰勁。2023年經濟回穩向好值得期待，消費復蘇有望成為經濟增長的最大亮點，而餐飲消費的反彈作為消費的“重頭戲”更是值得期待，以百勝中國為代表的餐飲企業，也將發揮引領作用，助力煙火氣的升騰。

本文源自：金融界資訊

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759