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一碗鮮美的“胡辣湯”

時間:2023-02-19 22:00:09來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

  今年春節檔以67億完美收官,電影《滿江紅》票房登頂,《流浪地球2》口碑最高。走出電影院,有人被《滿江紅》的家國情懷感動,有人被劇中的喜劇元素逗笑;有人被《流浪地球2》感動到落淚,有人被精湛表演所折服……

  《滿江紅》配樂非常有特色,豫劇味道濃郁,且自帶搖滾范,網友直呼“過癮”。現代搖滾與傳統豫劇碰撞,火花四濺,耳邊鼓點聲聲,唱腔咿咿呀呀,猶如在吃一碗胡辣湯,唇舌留香,妙趣橫生。

  《滿江紅》的胡辣味直沖鼻子。開場發生一起命案,談判在即,敵國談判官掛了。限一個時辰,查不出來就要人頭落地,非同小可,兩個人沿著長長的巷道,豫劇文武場的急促鼓點,立時改變了緊張情緒,而是莫名的歡樂。其實,單看演員沈騰、岳云鵬就壓不住想笑,這哪里是悲劇,分明就是喜劇。

  隨著劇情不斷反轉,計中有計,環環相扣,一邊是爭執打斗,一邊是溫情脈脈,一邊是搞笑不斷,一邊是慷慨激昂,有男女愛情的纏綿,有父女情深的細膩,有你中有我的鬼魅,有壯懷激烈的煽情……豐富得像胡辣湯里林林總總的食材,都不多,但全都有,硬的有嚼頭,軟的滑溜溜,香的唇齒留香,辣的嘖嘖有聲。

  偵破案件本來就吸引人,劇中角色如間諜附體,不同角色直接切換,3個藝伎,一會伶牙俐齒,間諜附體一般;一會深情決然,愛國情懷爆棚。小人物張大,一會任人侮辱,可憐到令人心痛;一會聰慧無比,英勇到無畏赴死。副總管武義淳,一會笑容可掬,人畜無害的樣子,一會睥睨天下,一副小人得志狀。還有演秦檜的雷佳音,一會娘里娘氣,慵懶困倦之態仿佛回到“生活很慢,人很悠閑”的南宋;一會殘暴狠辣,疑心很重,吟誦《滿江紅》時,卻激越昂揚,近乎癲狂。劇中人物的豐富性,帶給觀眾多重體驗,好比在一碗有湯有肉有菜的胡辣湯中,享受到了香辣、順滑、勁道等視覺、味覺、嗅覺的感官體驗。

  劇中故事發生在一個北方宅院,取景地是太原古縣城。狹窄筆直的甬道,曲徑通幽的院落,疏密有致的房舍布局,灰墻黑瓦,大陰天,一個個詭異的案子,幾個陰詭的人,演繹了一段關乎民族氣節的驚天大事。

  預示著財富和地位的院落,在鏡頭下,可以被無限延展,又能夠被局部放大。故事背后的朝廷、風波亭、岳家軍等都若隱若現,一個蹊蹺的謀殺案,一群無端被牽連的小人物,在方寸之間茍且偷生,卻又有“壯志饑餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血”的氣魄。

  “怒發沖冠、仰天長嘯、壯懷激烈”的無畏,“靖康恥,猶未雪;臣子恨,何時滅?”的痛惜,“待從頭,收拾舊山河,朝天闕”的豪情……不論《滿江紅》詩詞是不是岳飛所寫,他精忠報國的形象早已成為民族的精神脊梁。近千年來,成為華夏民族生生不息的源泉。張藝謀說,家國情懷是中國人血液中的文化基因,是他創作《滿江紅》的初衷。

  中原大地承載的,是文化的博大精深,是歷史的源遠流長,是人物的紛繁復雜,是延綿不絕的精神內核。

  一方水土養一方人,在黃河流域小麥主產區的河南、陜西、山西等地,胡辣湯是再尋常不過的一種吃食,千百年來,滋養著華夏兒女。思鄉了,或許就是想那一碗冒著熱氣,飄著香味的胡辣湯,一碗下肚,感受到的是,五臟六腑的熨帖,是周身的舒坦和滿足。耳畔,若此時,正響起一段熟悉的豫劇,分辨不出是哪一出哪一折,但那腔調、那鼓點、那韻味,已經足夠。

  劇中有個情節,別處使用的水刑,到了山西被換成醋刑。一缸缸泥封的陳醋被打開,醬色濃郁,傾瀉而出……隔著屏幕,都能聞到醋香綿長的老醯兒味道。若是山西人喝胡辣湯,也要倒一股子醋才夠味。

  看罷電影《滿江紅》,掀起一場吟誦《滿江紅》的熱潮,引發國人對家國情懷的眷戀,激越慷慨之情,流淌在凜冽的隆冬里。

  周俊芳

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