河北寧晉“脫貧菇”：味鮮色美 遠銷海外00:0003:00打開鳳凰新聞客戶端 提升3倍流暢度

長城網訊（記者 王林紅）提起食用菌，很多人都不陌生。食用菌不僅味道鮮美，營養也十分豐富。近年來，河北省寧晉縣積極調整農業產業結構，大力發展食用菌種植產業，通過“公司+專業合作社+基地+農戶”等模式，促進了菌種植生產的規范化和標準化。

寧晉平菇。 王林紅 攝

寧晉縣是全國出口速凍小平菇的重要集散地，年產平菇5.5萬噸。同時，羊肚菌也實現了規模化高產栽培，畝產突破1400斤。記者在該縣賈家口鎮連邱村綠邱種植專業合作社的平菇種植基地看到，棚內出菇整齊、茬次明顯。合作社負責人曹志峰介紹說：“這種平菇菌蓋顏色灰黑鮮亮，外形美觀，菌肉肥厚、柔韌，口感好，耐貯藏，氨基酸、蛋白質含量高，如今，已遠銷亞歐美等國際市場。”

平菇生產基地。王林紅 攝

2016年，寧晉縣順利通過國家質檢總局驗收，成為“國家級出口食用菌質量安全示范區”。2018年，“寧晉平菇”被認定為地理標志產品。為促進當地食用菌產業不斷提檔升級，寧晉縣菌農經過5年的種植試驗，總結出一套適應北方環境的“冀中南羊肚菌設施高產栽培技術”，將原本在南方生長的羊肚菌在北方實現高產，目前已在石家莊、邢臺、邯鄲及河南北部地區推廣種植300多畝。

羊肚菌味道鮮美，營養豐富，是珍稀的食、藥兩用真菌，性平，味甘，能益腸胃、化痰理氣，由羊肚狀的菌蓋和菌柄組成。菌蓋表面有許多凹坑，外觀和羊肚非常像，市場潛力巨大。

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