安全生產不斷供，上海老字號“杏花樓”生產率已達疫情前水平

時間：2023-02-18 21:19:14來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

放心饅頭、糕點、熟食

老字號企業杏花樓的美食

相信大家都十分熟悉

腦海中一想到這些美食

肯定會讓你垂涎欲滴吧

你知道嗎？

在大家都“足不出戶”的時候

這些美食的生產也從未間斷呢

跟小編一起來看看吧

疫情發生以來，位于浦江鎮的老字號企業——上海杏花樓食品有限公司從未停工，一直都在生產。

上海杏花樓食品有限公司是一家專門從事食品生產的企業，是上海市放心饅頭定點供應企業。疫情期間，作為上海疫情防控生活物資保供企業，上海杏花樓食品有限公司在屬地政府和行業主管部門的指導監督下，一直有條不紊地維持著正常運行。

保障員工住廠生活

3月中旬，上海多個小區開始閉環管理，杏花樓部分員工出現通行難的問題。為保障生產，杏花樓的一些關鍵崗位員工開啟住廠生活。同時，廠區內啟動了住廠生產等防疫保供工作。

3月16日，工廠正式實施封閉管理，工廠內此時共有200多名員工，達到了平日員工數的70%，這些住在工廠的職工男女比例約為1:2，女職工居多。為了讓大家能夠在一線平穩有序生產生活，辦公樓2樓、3樓的會議室、活動室被騰空出來，分別被改成了男女臨時宿舍。一些參觀通道等能被改造的地方也都改成了員工臨時安置點，還進行了一些隔離點設置。

“洗手間在一樓，考慮到女職工比較多，上廁所不方便，我們就讓女生的宿舍在更方便的2樓。男生則統一住在3樓。”杏花樓食品廠廠長徐剛說道。在改造宿舍的同時，工廠也為員工準備了被子、個人生活用品等各類物資，力保大家能休息舒適、洗漱干凈、上崗整潔。

嚴格落實防疫措施

閉環管理期間，杏花樓食品有限公司嚴格按照要求，成立了疫情防控和生產經營工作小組。為了保障員工健康狀況，公司一方面完善了相應的設施設備，加強職工健康監測，另一方面開展環境衛生整治，在每日開工前完成1次預防性消毒，在員工住廠工作后又加強了相關場所的消殺頻次，把各項防控和服務保障措施落實落細。

公司各級管理負責人是所管轄部門的疫情防控第一責任人，層層壓實責任，確保員工的生命健康安全，堅持人、物、環境同防，讓200多名員工可以以廠為家，全力做好生產保供。

在工作中，杏花樓食品有限公司嚴格落實各項防疫措施，人員、車輛進廠須掃“場所碼”或通過“數字哨兵”核驗，進行體溫監測。生產生活物資進入廠區時，設置有專用路線和固定場所，與其他區域相隔離，供應商車輛、司乘人員都需要嚴格按照防疫要求進入廠區。到達指定地點后，裝卸貨的車輛均進行嚴格消殺，再由固定人員對貨物進行接收、裝卸、貯存、拆封、消毒。

安全生產不斷供

兩個多月以來，上海杏花樓食品有限公司的員工們堅守在抗疫最前沿，奮戰在生產第一線，實現了工廠零感染的目標。公司工會為每位住廠員工的家屬送去了疫情保障大禮包，使得員工可以全身心地投入生產。

為了讓封控在家的市民百姓能方便享用更多美食，作為上海疫情防控生活物資保供企業，上海杏花樓食品有限公司自4月6日開始，推出了不同套餐，套餐內容涵蓋饅頭、糕點、熟食、方便菜等。4月28日起，又在美團、餓了么上線了外賣套餐。同時，生產經營工作小組根據人員返崗情況和市場需求情況來調整生產方案，隨時調整套餐內容，來滿足居民的生活需求，以最大產能完成市場需求，確保安全生產不斷供，控制產品價格不上漲，肩負起上海老字號企業的擔當。

徐剛透露，目前，公司全部人員已經上崗，生產率已達到疫情前水平，日產量最高可達近萬份。

文圖：浦江鎮

編輯：覃叢叢

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