日本作為一個島國，其獨特的地理位置和天然環境使日本國民跟魚結下了不解之緣。魚對于日本人來說應該是伴隨一生的食物，而且由于日本人常年都以捕魚為生，使他們擁有越來越多的捕魚技術和成熟的烹飪魚的方法，也讓他們能夠不斷地加工出各種各樣的水產美食，漸漸地日本的各種水產品交易，無論是在國內市場還是世界市場上都有非常好的銷量，從而慢慢的衍生出了日本的水產文化。

2022年，中國是日本農林水產品與食品的第一大出口國，其中扇貝等產品的出口額持續增加。為了讓中國消費者更深入認識和了解日本的水產文化，讓他們能品嘗到更新鮮、更優質的日本進口水產品，由日本貿易振興機構廣州代表處（JETRO）和大正（廣東）食品科技有限公司共同舉辦的 “Hi鮮聚會·魚您相約”日本鮮魚文化節活動，于2月11、12日兩天在廣州萬菱匯商場B1層正式舉行。

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活動開幕式有精彩又有特色的歌舞表現，讓人大飽眼福！

本次活動特邀日本貿易振興機構廣州代表處（JETRO）領導等近數十位主要來賓共同參加了開幕式活動，日本貿易振興機構廣州代表處所長 岡田英治先生和大正（廣東）食品科技有限公司董事長兼總經理林建國先生在開幕式分別致辭，分享相關食品安全、企業規模、合作內容等信息。

開幕式當日，大會準備了新鮮空運到場重達100斤藍鰭金槍魚現場進行開魚秀表演，師傅運用嫻熟精湛的刀功現場開魚，即食的觀摩體驗，讓參與的每一位來賓品嘗到“放心安全、高品質”的水產食材。

一連兩天的快閃店活動，游客可以通過現場的特色裝置、水產試吃、DIY明信片等環節更深入去了解日本的水產知識，為一些不是太了解日本水產文化的潮流年輕人打開了認知的新大門。

廣州有眾多的日本料理店，許多店鋪都能品嘗到日本進口的新鮮的水產品，期待大家前往打卡，一飽口福。

關于日本振興機構（JETRO）：

日本貿易振興機構是日本產業界、經濟界的代表及窗口單位，是日本經濟產業省（相當于中國的商務部、發改委）下屬專門致力于促進日本與世界各國貿易和投資的政府機構。日本振興機構為投資廣東省的1600多家日本企業服務，并作為各日本商工會的顧問，搭建日本企業與各地方政府部門等之間聯系合作的橋梁。JETRO目前在北京、上海、大連、廣州、青島、武漢、成都、香港等8個地方設有辦事處。

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