? 此刻距離大會還有37天！

? 7月29日，由700CC天然蘇打水茶飲總冠名覽館4層盛大召開！

——重 磅 嘉 賓 集 結——

重磅大咖集結亮相，2000余位餐飲人集聚于此，聚焦行業變化，共探逆勢生長法則！

本年度高峰論壇以“逆勢生長·擁抱變化”為主題，摸清餐飲行業新變化、新趨勢、新機遇，探尋面對變化如何才能向上生長？

本 屆 分 享 嘉 賓

花椒學社創始人 滕飛

逆境之下，新的變化也正在餐飲業中同步發生，餐飲新潛能也在不斷迸發。擁抱變化是一種創新，更是一種迭代。擁抱變化是一種態度,更是一種能力。數以億計的餐飲人將一起成長，突破傳統，擁抱變化。新的趨勢和新的探索，花椒學社創始人滕飛先生將新視角解讀餐飲市場迎來消費新時代。

老鄉雞創始人 束從軒

快餐第一品牌老鄉雞董事長、創始人，中國飯店協會副會長，安徽省餐飲協會會長、安徽省優秀民營企業家。老鄉雞起步于1982年，是全國中式快餐行業內，唯一一家集養殖、加工、銷售為一體的全產業鏈模式企業。2019 年，“老鄉雞”榮登中式快餐全國第一品牌；同年，老鄉雞榮獲“中式快餐”和“中國快餐小吃”雙料冠軍，并免費宴請全國。截止目前，老鄉雞在全國擁有1000多家快餐店，已是第七批農業產業化國家重點龍頭企業。

從1982年束從軒先生開始創業經營養雞場到2003年第一家肥西老母雞門店開業，到如今2022年在520前一天老鄉雞遞交招股書。束從軒先生的創業史歷經了中國經濟最好的30年，歷經了數個經濟周期，從改革開放到市場經濟改革，從餐飲開放經營到國八條洗牌餐飲直至如今成為餐飲資本化大潮的寵兒。老鄉雞的發展踩中了每一個時代、每一個周期的機遇，在經歷一次次磨難和重生之后走到今天….

我們跟隨束從軒先生的創業歷程，翻開中國快餐之王的成長史…

信良記創始人 李劍

北京新辣道餐飲集團創始人，信良記食品科技（北京）有限公司董事長、 CEO。2017 年，成立信良記食品科技（北京）有限公司，打造中國預制菜行業領軍品牌，新零售餐飲及食材供應商領頭羊企業。先后獲得峰瑞資本、鐘鼎資本、遠洋資本等主流投資企業的青睞，投資總額近 5 個億。信良記致力于成為中餐爆品標準化專家。

今年上半年，預制菜再次引起行業關注，各地政府加速推動，資本大手筆入場。從幕后走到臺前的預制菜，只會越走越寬，成為下一個萬億風口。那么，預制菜的路接下來該怎么走？破圈？拿捏消費者心胃？C端？大單品？2016年就提出了“預制菜”概念的信良記創始人李劍，分享預制菜方面的獨到見解，共同探索萬億預制菜市場的未來發展。

熊貓傳媒集團董事長 申晨

申晨，熊貓傳媒集團董事長，中國新媒體營銷專家，知名媒體評論人，暢銷書作者，投資人。申晨在抖音、微博、小紅書、B 站共有近 1000 萬粉絲，是抖音營銷類博主內容播放數第一，#申晨話題抖音播放超過 5 億次。

熊貓傳媒以“熊貓羅盤”為基礎原則，已服務了包括人民網、聯合國、京東、聯想、寶馬、奔馳、小米、伊利、騰訊等全球頂級企業，被定位為“中國最佳內容制造運營及商業化平臺”。集團旗下的熊貓自媒體聯盟擁有超過10000 名中國頂級內容生產者，三萬余個賬號，覆蓋 5 億微博用戶、1.5 億微信用戶及1 億今日頭條、抖音用戶。

疫情下常態化的餐飲，路在何方？在目前的環境下，冷和熱都不會是長期持續不變的，而會是一個快速變化的過程。而我們什么時候能看透餐飲營銷的本質？如何能懂得一個營銷指導性的、本質性的底層邏輯？怎樣找到內容營銷新的機遇？

熊貓傳媒集團董事長申晨先生帶來疫情防控常態化下餐企營銷指引！

700CC天然蘇打水茶飲創始人 王冠淮

700CC天然蘇打水茶飲，天然蘇打水茶飲賽道的開創者，將健康與時尚完美融合，立志讓天然蘇打水成為更多人的健康生活方式之選。誕生于東北的700CC天然蘇打水茶飲，2011年至今開店700多家，近兩年品牌升級后，部分門店營業額更是翻了4倍。

隨著新式茶飲產業蒸蒸日上,企業制定全方位營銷傳播戰略和設計市場精準定位變得尤為重要。品牌形象更成為企業迅速占領年輕人為主的消費市場的關鍵武器。700CC天然蘇打水茶飲，產品+營銷同步升級，塑造IP形象，打造自我IP，讓IP有情感、有脾氣、有溫度地輸出品牌價值觀。這樣一匹東北本土的茶飲黑馬是如何經歷了進化升級成為名副其實的領軍品牌？

700CC天然蘇打水茶飲品牌創始人王冠淮先生現場解析什么是茶飲品牌的核心競爭力！

霸蠻品牌創始人 張天一

張天一，霸蠻品牌創始人。霸蠻著眼升級湖南米粉產業，采用全產業鏈的方式發展，源頭自建千畝綠色專用稻基地、5萬噸米粉智能制造工廠，采用線上線下結合的方式快速發展，改變了傳統米粉生產銷售產業。霸蠻開創的“無界餐飲”模式，曾作為首個國內快餐品牌入選哈佛商學院案例。

“無界餐飲”已成未來餐飲行業的入場券，霸蠻當前集“AI大數據+線上電商新零售+外賣O2O+線下連鎖體驗店”四位一體的餐飲新零售模式，促成霸蠻當今江湖地位的基石。

我們期待張天一先生解析霸蠻的“無界餐飲”的探索和實踐，探討未來米粉賽道的品牌機會。

夸父炸串創始人 袁澤陸

2018年，萬皮思成立于北京，在行業內率先切入“小吃升級”賽道，創立具有“萬店基因”的小吃品牌“夸父炸串”。短短三年，全球拓展2000家門店。

創始人袁澤陸先生，90后連續餐飲創業者。原西少爺肉夾饃聯合創始人兼CMO，原百度大數據部商業產品經理，原飛飯外賣網創始人，畢業于西安交通大學管理學院。他曾主張：“好人賺錢的時代來了，每個街頭小吃都值得重新做一遍”。

變革攪動風云，迭代引領趨勢，餐飲變革的本質是一場效率與成本的博弈。近年來，中國餐飲從信息化走到數字化。夸父炸串，成立不到3年時間，門店數量便已經突破2000家，半年融資三輪超1.5億，并全力推進數字化加盟賦能體系。本次大會邀請到夸父炸串創始人袁澤陸先生，將會餐飲數智轉型提供怎樣的思路，敬請期待！

非常態品牌創新服務創始人 健春

健春，非常態品牌創新服務創始人，品牌創新服務發起人。品牌創新服務，不是服務企業，而是通過和企業共同服務創新者，讓企業具備創新工具、創新組織和創新文化。全新視角下，沒有乙方、供應商、員工等傳統身份，只有創新者和創新服務者形成的新協作。這種全新的意識形態正影響越來越多的個體和企業，參與到激動人心的價值創造中，“重新做一遍”正當時。

品牌創新，就是為顧客持續創造新的“價值認同”，利用起當下每一個用戶能注意到的接觸點，轉化為溝通價值的媒介和通向品牌的橋梁，讓企業面對不確定的未來，確定性的在用戶大腦中持續積累品牌資產，同時以上過程保持高效率、頭部標準。一場橫跨五年的創新實驗迎來最終復盤，不只是方法論，更揭開了全新的組織協作與生產方式，敬請期待。

金小蜂律師事務所合伙人 洪鳳平

金小蜂律師事務所合伙人，金小蜂/餐飲合伙制全案咨詢首創者。專注服務餐飲企業12年，為包括華萊士、老鄉雞、蛙來噠、夸父、霸蠻、探魚、蔡瀾點心、老湘村、草本湯、虎丫炒雞、宴遇、甘食記、鳴記烤魚、燃厚蛋糕、喝丟一只鞋、city1+1等超300個餐飲品牌、30000+餐廳提供服務。

市場不斷洗牌的背后，有一批餐飲企業員工與高層始終緊緊抱團，在寒風中互相取暖之余，躲開閉店潮，在一片亂象中扭轉頹勢，逆勢增長。他們是怎么做到的？是要放大人才的話語權價值還是追求自下而上的柔性協同？

專注服務餐飲企業12年，合伙制專家洪鳳平從股權和激勵角度出發，給出答案！

花椒學社首席食安官 趙育

花椒學社首席食安官、安食咨詢創始人、原國家食藥總局高級研修院特聘專家、CCFA 食品安全委員會特聘專家、美團食品安全委員會專家。服務品牌代表: 海底撈、西貝莜面村、喜茶、九毛九、太二酸菜魚、費大廚、很久以前羊肉串、豐茂烤串、金悅、望蓉城、探魚、樂凱撒、鮑師傅等多家知名品牌連鎖。

民以食為天，食品安全一直是餐企的標配，也是餐企的“高壓線”。關注并保障食品安全，不要讓其成為餐企的一種危機！

花椒學社首席食安官趙育老師與多位餐飲頭部品牌食品安全高管深度對話，在食品安全法律法規，餐飲規范等方面交流獨特的見解和思考。

勺子課堂創始人 宋宣

宋宣，勺子課堂創始人/CEO，得到APP《跟宋宣學開小型餐廳》講師，中信出版社《從零開始做餐飲》作者，中國連鎖經營協會餐飲委員會專家委員，美團大學、阿里本地生活大學講師，《中國烹飪》雜志專欄作者。

42年前，中國第一家民營餐廳開業，中國餐飲行業自此從首都北京的一個小胡同逐漸走向世界，如今中國餐飲4萬億大盤仍逆勢增長，穿越40年的周期，在疫情的十字路口，那些背后的規律與故事仍值得我們細細品讀。

—— 往 屆 盛 況 ——

東北連鎖餐飲創始人峰會，是東北頭部連鎖餐飲創始人每年必須參加的重要會議交流活動，連續7年千人規模，峰會以產業趨勢研討、經營觀點為內容、資源交流為方向，幫助更多創始人撥開迷霧、找到方向。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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