北京商報訊（記者 郭詩卉）10月12日，中飲巴比食品股份有限公司 （簡稱“中飲巴比”，股票代碼“605338”）在上交所正式掛牌上市，成為登陸A股的首個主打包子的餐飲品牌。據了解，該公司此次準備募資9.5億元，用于產能擴張和生產制造及管理的技術提升，包括智能化廠房項目、生產線及倉儲系統提升項目、直營網絡建設項目、食品研發中心和檢測中心建設項目等。值得注意的是，中飲巴比是目前已經上市的餐飲企業中為數不多的依靠加盟為主要擴張模式的餐飲品牌，有業內分析人士認為，中飲巴比能夠成功登陸A股實際上是因為它是依靠供應鏈驅動的食品加工生產企業，銷售終端并非其核心業務，這也是中飲巴比與其他餐飲品牌不同之處，但隨著中飲巴比規模的不斷擴大，巴比饅頭這一品牌也面臨著被仿冒的風險，中飲巴比上市后也將會在“打假”方面下不少功夫。

資料顯示，中飲巴比從事中式面點速凍食品的研發、生產與銷售，是一家“連鎖門店銷售為主，團體供餐銷售為輔”的中式面點速凍食品制造企業。公司產品可以分為面點系列產品、餡料系列產品以及外部采購系列產品，具體包括包子、饅頭、粗糧點心、餡料以及粥品飲品等，共計近百余種產品。截至 2019 年12月末，公司擁有 16 家直營店、2915 家加盟門店。公司建立了以加盟門店銷售為主，直營店及團餐銷售等相結合的營銷體系。

中飲巴比主要的營收來源有兩部分：向加盟店銷售供應包子、饅頭的原料或半成品，以及加盟費、管理費等收入，目前巴比饅頭的線下門店共2799家，門店分布在上海、江蘇、浙江、廣東、北京等幾十座城市。2016年-2018年，巴比饅頭分別實現營業收入7.2億元、8.67億元和9.9億元。

從中飲巴比的業務來看，中飲巴比的業務模式與絕大多數餐飲企業的業務模式有較為明顯的差異。和君咨詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏文志宏表示，中飲巴比是典型的依靠供應鏈驅動的食品生產加工企業，其終端也多以銷售、外帶為主，與餐飲企業現場制售并提供堂食服務有較大的差異，這也是幫助中飲巴比成功登陸A股的原因之一。文志宏同時表示，中飲巴比的市場空間仍然很大，未來很有可能開出萬家門店，但同時，中飲巴比也需要更加重視對加盟店的管理，未來如果計劃繼續依靠這種模式擴大規模，則需要建立起更完善、可靠的加盟管理體系。

中飲巴比方面也將加盟模式列為企業的風險因素。該公司表示，中飲以加盟的銷售模式為主，主營業務收入90%左右來源于加盟模式的產品銷售。報告期內，發行人加盟門店的數量增長較為迅速。加盟商擁有對加盟門店的所有權和收益權，實行獨立核算，自負盈虧，但在具體經營方面須接受公司的業務指導和監督。若加盟商在日常經營中未嚴格遵守發行人的管理要求，將對發行人經營效益、品牌形象造成不利影響。隨著發行人生產經營規模的擴大和加 盟商的不斷增加，發行人在加盟模式方面的制度建設、運營管理、資金管理和內部控制等方面將面臨更大的挑戰。

此外，被仿冒同樣是讓中飲巴比正在面臨的問題，該公司表示，隨著公司在中式面點領域的影響力不斷擴大，抄襲偽造“巴比”產品成為 部分不法廠商參與市場競爭的一種手段。盡管公司已積極采取多種措施保護自主知識產權，但仍無法及時獲取所有侵權信息，如果未來公司產品被大量仿冒，將 會影響公司的品牌形象及消費者對公司產品的消費意愿，從而可能對公司的正常生產經營產生不利影響。

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