烏魯木齊食品安全管理局官網（烏魯木齊制定食品安全標準，保障食品全鏈條質量安全）

時間：2023-02-12 16:37:14來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近幾年，省會透過制訂細致的肉類安全國際標準，提高從農地到餐桌上各個環節的肉類安全信用風險控制力，更進一步提高肉類全鏈產品質量安全確保水準。

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2月9日，記者從省食安辦、市市場工商局了解到，為強化肉類經營戶肉類安全意識，完善肉類經營行為，省會先后發布《學生“小飯桌”管理完善》《中小學校、幼兒園宿舍肉類安全管理完善》《肉類作坊式管理完善》《馕生產企業管理完善》《集體就餐物流配送單位管理完善》等5項省級政府部門國際標準，指導烏魯木齊市飲食餐飲業協會制訂《烏魯木齊市農（牧）育肉類安全管理完善》《烏魯木齊市農（牧）育等級劃分與行業》2項團體國際標準，填補了我省肉類政府部門國際標準的空白，確立了全區肉類安全的基本建議，增加了應急處置、投訴處理有關內容，同時實現了各個環節管理建議，對企業主體職責和監管職責落實具有很強的現實意義和完善促進作用。

省食安辦主任、市市場工商局黨委書記甘泉介紹，當前我省創建國家肉類安全示范城市進入關鍵階段，這些國際標準對有關肉類的原料、調料、外觀、營養素、防腐劑、微生物等指標做出了詳細規定，為肉類安全提供了基礎性制度確保。

據介紹，透過這些國際標準的實施，惠及民生的促進作用不斷顯現，目前全區600余家中小學（幼兒園）宿舍全部同時實現“互聯網+明廚亮灶”，學校周邊小飯桌呈現數量減少、產品質量提高的良好態勢，校園肉類安全得到很好確保。

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