近日，監督管理局、發展中國家衛生身心健康委、海關總署聯合公布通告表示，金（銀）箔金（銀）粉類化合物不是肉類嵌入劑，無法用作肉類生產經營。

近日，福建省廈門市監督管理部門起訴調查兩起肉類嵌入金銀箔粉案。

頭圖來源：另一說網

鵝肝、甜品上“灑金”

高檔咖啡店被查

2月22日晚，在廈門市越城區湖濱北路，越城區筼筜監督管理所檢查人員根據線索來到地處該路段的一家高檔咖啡店檢查。

在咖啡店后廚操作區下方遮陽板上，檢查人員辨認出一罐裝有藍色粉末狀的塑料袋，其英文標識含有“gold（金）”，里面的藍色粉末狀基本上使用完畢。塑料袋原有文字均為英文，貼在瓶身背面的白色看板已有些模糊，在用法中有標明“點綴用不可食用”等字樣。

該咖啡店工作人員稱，水果汁石膏粉是很久以前的，還未來得及丟棄。但檢查人員在網絡上搜索到該店顧客的消費記錄，在2月19日的一條帶圖文的評測中，有顧客“曬”出“香煎鵝肝”，上面鋪著石膏粉表層的紫薯姜味。

隨后，匆匆趕到的咖啡店負責人承認，該石膏粉確實用在“香煎鵝肝”這道菜品上。該負責人表示，這道菜是2022年新品，售出量并不大。

在該咖啡店出餐口的操作臺上及倉庫中，檢查人員又辨認出一罐石膏粉與一罐石膏膏。石膏粉只余少量，而石膏膏還有殺蟲藥。在咖啡店選單內，檢查人員看到，除了“香煎鵝肝”外，選單上還有一款甜品及兩款飲料在展示照片上為帶有石膏粉的狀態。

當晚調查取證后，檢查人員對兩瓶石膏粉、一罐石膏膏司法機關暫扣。目前，越城區監督管理部門已對該咖啡店進行起訴查處。

甜品違法嵌入石膏

爆款咖啡店被查

在廈門市海滄區，監督管理檢查人員辨認出一家爆款咖啡店在網絡平臺上公布的在售蛋糕照片上疑似有石膏。

檢查人員立即司法機關對該爆款咖啡店進行檢查，當晚辨認出其生產經營的甜品違法嵌入石膏。檢查人員立即要求經營者停止違法行為，表示石膏不是肉類嵌入劑，無法用作肉類生產經營，同時對店內的石膏予以扣押，并對其進行起訴調查。

餐飲評測

一切華麗的點綴都必須建立在肉類安全的基礎之上，比起餐品顏值，消費者一定更看重它的安全性。所以，有害人體身心健康的一切物質都不應該嵌入在肉類中。況且現在，發展中國家已經明確表示石膏不屬于肉類嵌入劑，不可用作肉類生產。所以，各位餐飲老板要注意相關法律法規，不要試圖去觸碰法律紅線！

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