據北京市商務局消息，為大力推進全區餐飲消費回升，根據北京消費季活動整體精心安排，7月18日起，北京市將面向全國全區顧客派發“重聚幸福”餐飲消費券，由政府和提供更多餐飲類服務的網絡平臺民營企業共同出資，推出送餐類、到店類、養老助殘類三種消費券累計1億，惠及在京顧客及餐飲業。據了解，此前，浙江、江西、四川等多地先后派發餐飲消費券，刺激餐飲行業衰退。

餐飲行業一直是消費的關鍵支撐。2011年至2021年間，我國餐飲行業復合增長率為8.6%，在社會零售總額中的比重長期保持在11%左右。餐飲行業大部分都是中小微民營企業、民營民營企業，是就業機會安置關鍵的“蓄水池”，餐飲行業穩定對推動消費、帶動經濟具有關鍵作用。

圖片來源/新華社

信息表明，2021年我國餐飲消費市場規模達4.7萬億，餐飲行業的直接從業人員在2000萬人左右。受禽流感影響，2022年以來餐飲行業總收入明顯下滑。國家統計局信息表明，2022年前5個月餐飲總收入上升8.5%；今年5月餐飲總收入僅為3012億，同比上升21.1%。

今年“五一”前夕，北京再次發生聚集性禽流感，為配合禽流感防控，北京各類飯館餐食關閉一個多月，對餐飲行業影響巨大。信息表明，2022年5月份，北京餐飲總收入453227萬元，同比上升高達54.9%，遠超全國平均降幅。

為推動餐飲行業大力推進衰退，6月份，商務部、國家發改委等11部門聯合印發《關于抓好推動餐飲行業恢復正常發展扶植經濟政策貫徹落實工作的通知》，明確要求從大力推進頒布相關補貼措施、落實好社會保險助企紓困經濟政策、拓寬民營企業融資渠道、增強融資擔保擔保功能、發揮好商業保險支撐作用、支持老年助餐消費等六個方面頒布扶植經濟政策，為餐飲業降費。

目前，各地在為餐飲業降費的同時，也特別針對餐飲消費低迷，透過派發消費券的方式，千方百計引導和刺激住戶進行餐飲消費，以喚起餐飲消費市場生機。特別針對北京餐飲行業受禽流感嚴重影響的狀況，7月初，北京市發改委等8部門聯合印發了《關于助企紓困推動消費大力推進恢復正常的具體措施》，對餐飲等生活服務業給予扶植，并將透過線上線下等多種方式，派發1億餐飲消費券，推動餐飲消費市場有序衰退。

從各地實踐來看，派發餐飲消費券產生了五大積極效果。

一是派發消費券引導住戶出門消費用餐，可以快速帶動住戶餐飲消費意愿，滿足用戶人們對美食、幸福生活的需求。所謂“民以食為天”，在現代社會，餐廳不僅為顧客滿足用戶餐飲需求，還是“人間煙火氣”和幸福生活的一部分。

二是派發餐飲消費券可以透過杠桿負面效應撬動并疏通受阻的實體和線上消費循環，幫助餐飲業獲得終端客流的快速恢復正常，喚起餐飲消費市場主體的生機，帶動消費進一步增長。

三是餐飲行業屬于勞動密集型產業，提供更多大量就業機會崗位，派發消費券推動餐飲行業迅速恢復正常，為保就業機會、保民生奠定了堅實基礎。

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