火鍋店雖然說是現在很多想從事創業的人都想開的一種餐飲店，不過開得好的話，營業度確實很高，如果開得不好，那么虧損的額度也是很大的。在火鍋行業，有人賺得盆滿缽滿，也有人為了防止損失更多不得不關門大吉。我們要從別人的教訓中吸取經驗，那么經營四川火鍋連鎖加盟開店防止虧損，要注意哪些問題呢？

清楚了導致四川火鍋連鎖店虧損的原因，也就明白了自己在經營過程中，哪些問題是需要重點注意的：

一、品牌不夠飽滿

無論品牌大小、店鋪位置處于何處，開四川火鍋連鎖店都要凸顯品牌的飽滿程度。如自己產品核心價值定義的參數，品牌價值訴求和自己品牌的標志語，以及故事或者宣傳的廣告語等，這些都能夠體現出自己的火鍋店品牌是否形象飽滿。憑借著屬于自己的特色來吸引消費者，如果品牌不夠飽滿，那么你的火鍋店也只是和其他大多數的店鋪一樣，普普通通透隨時可以替代的存在。

二、廣告宣傳不重視

現在早已經不是那個‘只安心做產品’就能吸引消費者的時代，‘餐飲+互聯網’的時代，廣告宣傳已經是經營一家四川火鍋連鎖店的重要經營方針了。互聯網的存在讓消費者們選擇更加方便，從而增大了競爭。

宗緣重慶火鍋底料廠家推出的“‘螞蟻’聯營幫扶計劃”就是為了解決這些問題。公司擁有專業的團隊，并且與知名策劃機構、文化傳播公司、網絡科技公司合作，全力打造‘四位一體’的互聯網思維模式，打破傳統餐飲單一營銷服務的限制，公司立足于比工業設計公司更懂品牌，比策劃公司更懂產品，比廣告公司更懂營銷，從產品、品牌、營銷等多角度為企業提供營銷幫扶，幫助企業突破市場僵局。

加入‘螞蟻’計劃開四川火鍋店，便會獲得品牌宣傳，公司也會不定期為門店提供品牌宣傳、廣告策劃等免費服務！

三、以‘我認為’的經營方式

要充分了解市場，從顧客角度出發，站在消費者的角度思考和解決問題。不要自顧自地認為顧客會愛吃這個、不愛吃那個，這樣不經過市場調查，按‘自以為’的方式經營只會讓消費者遠離你，加速火鍋店倒閉。

四、陷入節流惡循環

每個火鍋店在營業中，都會有淡季和旺季的情況出現，當四川火鍋連鎖店生意不好的時候，便開始了一系列的促銷活動，使得許多節流手段應運而生。以次等原料代替上好的原料，想著將分量少的菜肴高價出售，想著要減少人員，減少火鍋店的服務，這種做法，的確是“節流”。但是，直接扼殺了“開源”，恰恰把原本還有希望生還的火鍋店，推向了死胡同。

當然，影響火鍋店虧損原因還有很多，這里小編只是簡單例舉幾個比較常見的情況，如果是沒有餐飲經驗的小白，建議還是選擇合適正規的品牌合作，通過品牌總部的培訓以及運營建議進行操作，會輕松很多。

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